El secreto de la salud y la longevidad de las Cáucaso: el ayran útil

En el Cáucaso, esta bebida maravillosa se llama el elixir de la salud y la comida de los dioses. La razón de esto - las propiedades curativas de ayran y la composición única de los ingredientes, que ha permanecido sin cambios desde la antigüedad. ¿Cuáles son los secretos de ayran?

Regalo de los antiguos nómadas.

Ayran se bebe durante siglos 15, y su invención se atribuye a las tribus nómadas turcas. Toda su vida pasaron en campañas, y por lo tanto necesitó una bebida que apaga la sed y el hambre en tránsito. Por cierto, se dieron cuenta de que si agrega una levadura especial a su leche favorita, se volverá ácido, obtendrá un sabor agradable y se almacenará durante mucho tiempo. Un poco más tarde, para su alegría, descubrieron las propiedades útiles de ayran. La receta se extendió muy rápidamente por todo el Cáucaso, y todavía Ayran es la bebida principal de Karachais, Circassians, Balkars y otros pueblos. Hoy en día, cómo preparar correctamente ayran, se lo dirá casi en cualquier pueblo, y en todas partes hay una receta corporativa. Preparar ayran de cabra, vaca o leche de oveja con la adición de un arrancador especial de syuzma, katyk o kefir. Tal bebida resulta ser muy nutritiva, por lo que sacia el cuerpo bien y apaga el hambre. A menudo de ayran sopas frías se preparan, adobos se hacen para un shish kebab o añadido a platos de carne caliente. Y la combinación de ayran con hierbas picantes, puede crear salsas exquisitas.

Cabe señalar que Ayran es una bebida, cuyo beneficio está científicamente confirmado y evoca la aprobación de los médicos modernos.

Cura para todas las enfermedades.

Entonces, ¿qué tan útil es ayran? En primer lugar, tiene un efecto positivo sobre el sistema digestivo: está bien digerido, estimula el intestino y forma una microflora favorable. Y Ayran aumenta la secreción del estómago, dando por resultado la limpieza eficaz de los conductos biliares. Debido a varios aminoácidos, ayran estabiliza el equilibrio agua-sal del cuerpo, por lo que perfectamente sacia la sed. Presente en esta bebida y ácido ascórbico, que ayuda a fortalecer la inmunidad y resistir enfermedades estacionales. Durante mucho tiempo se ha observado que ayran es el mejor remedio para una resaca. Después de todo, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del sistema nervioso, llevándolo a la norma en el menor tiempo posible. Ayran también ayuda a llenar la falta de oxígeno en los tejidos y órganos, ya que aumenta el flujo sanguíneo y tonifica bien los músculos. Con razón, surge la pregunta, ¿es útil para todos? Mucho depende de la tecnología de preparación y las características individuales del cuerpo. Si nunca has probado esta bebida, al principio puede haber un leve malestar. Por lo tanto, el conocimiento con él debe comenzar con dosis pequeñas, aumentándolas gradualmente. Además, ayran está contraindicado en úlceras de estómago, gastritis, acidez e intolerancia a componentes lácteos.

Dieta sabrosa

Separadamente vale la pena mencionar es otra propiedad valiosa. Ayran para la pérdida de peso es uno de los medios más eficaces y seguros. El secreto principal reside en las bacterias útiles de leche agria, que limpian suave y sin dolor el cuerpo de bacterias putrefactas, toxinas y otras sustancias nocivas. Sólo un vaso de ayran al día aliviará el estreñimiento, normalizará los procesos metabólicos y ajustará la digestión. Los nutricionistas recomiendan beberla en la cena o unas pocas horas antes de acostarse. A bajo contenido calórico, el ayran es una bebida nutritiva, además es mucho más delicioso que kefir, ryazhenka y otros productos lácteos fermentados. Es por eso que se recomienda usarlo para días de descarga. Con ayran este procedimiento se puede estirar durante tres días sin el menor daño al cuerpo, ya que recibirá una gran cantidad de nutrientes y permanecer en la saciedad. Y toda esta riqueza es completamente accesible a todos, lo principal es saber cómo hacer ayran.

Todo lo útil es simple.

Ayran se absorbe bien, estimula el trabajo de los intestinos y forma una microflora favorable

Las respuestas a la pregunta "¿Cómo cocinar ayran?" Pueden recopilarse en un libro de cocina por separado. Sin embargo, seguiremos los principios generales. La versión más simple es la receta para el ayran doméstico. Para él, necesitamos un yogurt natural frío (600 ml) y agua mineral (200 ml). Primero bata el yogur con una pizca de sal en una masa exuberante. Si lo desea, puede agregar un poco de perejil picado, cilantro o eneldo. Ahora, con un chorrito fino, introducimos agua mineral fría y mezclamos bien.

No menos sabroso obtendrás ayran de leche de vaca o de cabra. Como primer plato, puedes usar kéfir, crema agria o yogur. Primero debe hervir la leche (250 ml) a fuego lento; cuanto más tiempo, mejor. Enfríelo a 40 ° C, agregue el iniciador (70 g) y mezcle bien. Vierta la bebida en el frasco, cierre bien la tapa e insista durante 6 horas. Luego puede diluir el ayran con agua hervida y agregar sal al gusto. Lo mejor es tomarlo fresco, inmediatamente después de la preparación.

Ayran: una bebida que combina un gran sabor con innumerables propiedades beneficiosas. Ver por ti mismo. Y si tiene sus propios secretos para cocinar Ayran, asegúrese de compartir con nosotros.

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