Los hidratos de carbono - amigos o enemigos?

Alguien llama carbohidratos los principales culpables de odiadas pulgadas extra en la cintura y varias enfermedades. Otros argumentan que los carbohidratos son la base de una dieta saludable. ¿Quién tiene razón en la disputa eterna? Tratemos de entender imparcialmente, cuál es el beneficio y daño de los carbohidratos.

Carbohidratos codiciosos

La primera pregunta que surge es ¿por qué necesitamos carbohidratos para el cuerpo? Su función principal es satisfacer nuestras necesidades energéticas. Después de todo, son los carbohidratos los que suministran hasta el 60% de toda la energía en nuestro cuerpo, el resto son grasas y proteínas. Además, son necesarios para el pleno funcionamiento del corazón, el sistema nervioso, el cerebro y todos los procesos metabólicos. El glucógeno se sintetiza a partir de carbohidratos, un compuesto de carbohidratos más complejo en su estructura, que es una reserva de energía vital para nosotros.

Sin embargo, no todos los carbohidratos son igualmente beneficiosos. Generalmente se dividen en carbohidratos simples (rápidos) y complejos. El primer grupo incluye todos los monosacáridos conocidos: glucosa, fructosa, galactosa. Una vez en nuestro cuerpo, se dividen casi instantáneamente, enriqueciéndolo con energía. Sin embargo, la insulina apaga rápidamente el nivel de azúcar saltando, y pronto el cerebro exige insistentemente una nueva porción de combustible nutritivo. Y como los carbohidratos, a diferencia de las proteínas, no neutralizan el ácido clorhídrico en el estómago, la sensación imaginaria de hambre aumenta.

Los carbohidratos simples se encuentran en el azúcar y, por lo tanto, en cualquier dulce, confitería, miel, algunas frutas y verduras, y muchos otros productos. Por lo tanto, el daño principal de los carbohidratos simples es que si apagan su hambre más allá de toda medida, dejan de ser absorbidos y comienzan a depositarse en forma de células grasas. Como resultado, se forman libras adicionales y problemas relacionados.

Aterrizaje de energía

Las reservas de carbohidratos complejos siempre se pueden llenar a expensas de las pectinas, que también dan una agradable sensación de saciedad, estimular el trabajo del sistema digestivo. Los campeones pectínicos están por manzanas derechas

Los hidratos de carbono complejos o lentos actúan de manera diferente, aunque realizan las mismas funciones. Estos incluyen fibra, almidón y pectinas, que son digeridos lenta y completamente por el cuerpo, ahogando la sensación de hambre durante mucho tiempo. Este es el principal beneficio de los carbohidratos para el cuerpo.

La fibra, entre otras cosas, soporta los intestinos en un tono, creando condiciones óptimas para la propagación de microorganismos beneficiosos. Su alto contenido normaliza el nivel de colesterol en la sangre y reduce el riesgo de desarrollar cáncer del tracto digestivo. La mayor parte de fibra se encuentra en frutas, verduras y salvado.

El almidón, contrariamente a la creencia popular, no es tan dañino para nuestro cuerpo, y sus reservas deben ser reabastecidas de vez en cuando. Está bien saturado, digerido lentamente y eventualmente dividido en la glucosa requerida. Las principales fuentes de almidón son papas, cereales, pastas y legumbres. Los adherentes estrictos de un estilo de vida saludable rechazan categóricamente estos productos, considerando que son demasiado altos en calorías y dañinos. Aunque la mayoría de la nocividad que añadir salsas grasas y condimentos picantes. Además, una dieta saludable debe ser equilibrada, por lo que periódicamente incluido en la dieta de la pasta o patatas es muy útil.

Las existencias de carbohidratos complejos siempre se pueden llenar con pectinas, que también dan una agradable sensación de saciedad, estimulan el sistema digestivo y eliminan las sustancias nocivas del cuerpo. Los campeones de la pectina son por las manzanas derechas, ciruela, melocotón, arándanos y grosellas.

Calculo de sonido

Es mejor dar preferencia a los carbohidratos complejos, por ejemplo, siempre es posible refrescarse con deliciosas gachas de trigo sarraceno

Sea como sea, el grado de bueno y malo determina la cantidad. ¿Cuántos carbohidratos al día necesita nuestro cuerpo para obtener suficiente energía y sentirse bien? La tasa diaria en promedio debe ser 50 - 60% de la dieta total, mientras que solo una tercera parte se administra a los carbohidratos simples. Aquellos que no están acostumbrados a limitarse a los alimentos, los nutricionistas no pueden consumir más de 100 g de carbohidratos por día. Para aquellos que cuentan meticulosamente las calorías, esta regla se limita a 30 - 50 g. La adherencia a una barra inferior durante un período prolongado es peligrosa para la salud.

Pero para aquellos que se están mejorando intensamente en el gimnasio, por el contrario, necesitan aumentar su consumo de carbohidratos. Es bien sabido que con ese estilo de vida uno debería apoyarse principalmente en las proteínas, ¿por qué un atleta necesita carbohidratos? El ejercicio quema una tremenda cantidad de energía. Si las pérdidas no se recuperan, esto afectará negativamente el tono muscular, el estado del sistema nervioso, el corazón y el cerebro, lo que puede ocasionar graves disfunciones en el trabajo de todo el organismo. Por supuesto, se debe dar preferencia no a los carbohidratos rápidos, cuyo daño ya hemos discutido, pero lento. Por lo tanto, un par de horas antes de un entrenamiento, no interfiere con el refrigerio, por ejemplo, con una porción modesta de pasta o cereal de trigo sarraceno.

Obviamente, los beneficios y los daños de los hidratos de carbono dependen en gran medida de la capacidad de elegir correctamente y calcular la cantidad. Y por supuesto, no se olvide del equilibrio con otras sustancias útiles.

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