Todo está en las burbujas

Imagine un Año Nuevo sin champán es casi imposible - una botella o dos estará en la tabla de vacaciones, incluso aquellos que prefieren fuertemente bebidas más fuertes. Pero el champán - sólo uno de los representantes de la gran familia! En las notables cualidades de los vinos espumosos y tradiciones de su producción dice Irina Mak.

Muchas personas en la vida ordinaria prefieren los vinos "tranquilos" a las bebidas con burbujas. Y en el Año Nuevo, el champán es preferido por todos. Y no sólo el champán, pero en general - un vino espumoso que las especies que hay más de éxito en el país del vino. No piensen que estoy en contra del champán. Lejos de ello, con las dos manos, sobre todo si se trata de salón o pacífica de Krug, y mejores Blanc de Blanc, es decir, vinos elaborados exclusivamente a partir de uvas blancas. Millezimnyh champán, lanzado en el año, distingue el más exitoso (si no el más abundante) de cultivos, - pero cuál es el mejor sueño es imposible! Pero Champagne, pequeña nota - culpa de ella no es suficiente. Y el champán es caro, especialmente en Rusia, donde la mano no se eleva a desembolsar por él ... no vamos incluso especificar cuánto mejor pensar en la alternativa, que, por supuesto.

No, no se trata de la versión "soviético", no el "Ruso", y ni siquiera "Tsimlyansk." A pesar de que en el territorio de la CEI, algo para ganar dinero, - En primer lugar, este "nuevo mundo". Una vez famosa, por primera vez en Rusia (ahora en Ucrania) fábrica de Crimea de vinos en el Nuevo, con sede en 1878 por el príncipe Lvom Golitsynym espumoso, todavía estaba vivo. Bajo el viejo método Champenois está produciendo un excelente vino - Esto es fácil de ver en el supermercado la compra de una botella de Brut "Nuevo Mundo", blanco o rojo, con yatem en lugar de la letra "e" en la etiqueta. Es, por supuesto, ni un centavo, pero el precio de una botella de Brut ordinaria - rublos 550-600. Más barato versión doméstica de los más seguros - "Abrau Durso". Pero tratar de hacer ambas cosas - y tomar la decisión correcta.

Con "Abrau Durso", dicho sea de paso, es bastante comparable con el precio de la Española Cava - un espumoso popular entre la Península Ibérica. En igualdad de condiciones, elegiría ella, bueno, ahora en pleno kava se vende en los supermercados nacionales - y blanco, y rosa. Lo único que es necesario comprar Brut. Alguien se opondrá a mí que, por ejemplo, prefieren dulce. Ni siquiera voy a tratar de disuadirlos - Es sólo que no las escribo. Aquellos que están dispuestos a escuchar a la razón, explique: un hábito desde los tiempos soviéticos para beber champán dulce se explica sólo por la calidad monstruosa producido a continuación, beber - espumosos secos parecía amargo. Con la kava no va a ocurrir.

Entre los mejores de la calidad de los vinos espumosos europeos - Loire, en particular, VouvrayQue producen en el mismo departamento a partir de uvas blancas Shenen Blan - esta es la única uva permitidas en esos lugares. Vouvray Realmente no lo sé, pero si lo hace una elección entre él y Moet & Chandon ordinaria, este último sin duda perder. Vouvray cava menudo caro, pero vale la pena el dinero. Y mientras Vouvray - no es el único lugar en el Loira, donde hacen vino espumoso. Cerca de Vouvray se encuentra en Saumur (Saumur), que también producen bebida gaseosa es bastante competitivos en nuestro campo y en la calidad y el precio.

Por último, el vino italiano - si usted habla de ellos, a la mente en primer lugar viene Prosecco - el equivalente italiano de cava. Prosecco - es el nombre de la variedad de uva de la que está hecho el vino. Crece en el Veneto. Otra área de Italia, que dio excelentes vinos espumosos, - Franciacorta. El vino local - campeones de Italia y del plomo del campeonato del mundo. Como sucede a menudo con champán, vinos de Franciacorta hicieron sus tres variedades de uva - Chardonnay, Pinot Pino Byanko y Nero. Y entre todos los vinos de esta región, hay una cosa importante - Ca'Del Bosco. Está claro que vale más que todos los análogos - de rublos 2000 por botella, pero en el ranking está a la par con el mejor champán. Aún así notablemente inferiores a ellos en el precio ...

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