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Hace 100 años abrió el primer supermercado en el mundo

100 hace años, el primer supermercado del mundo se abrió. "Ogonek" entendió por qué un supermercado de un siglo entero es "nuestro todo" y cómo tendrá que cambiar en un futuro próximo.

En primer lugar, el detective histórico: el debate sobre qué supermercado a considerar en primer lugar, no disminuyó, al parecer, hasta ahora. Los participantes plagadas: Bueno, por ejemplo, una tienda de comestibles estadounidense Klarens Sonders abrieron supermercado 6 1916 septiembre, en Memphis (Tennessee, EE.UU.), para su época fue una revolución, porque la lista de compras antes simplemente dio el vendedor y él los recogió a sí mismo.

En este lado del Atlántico - sus pioneros. Uno de los primeros supermercados en Europa es el que fue descubierto por el ex marinero militar Patrick Galvani en 1951 en el sur de Londres, él, por cierto, también tiene un aniversario - 65 años. El formato era muy popular: si la tienda británica promedio trajo alrededor de 100 libras por semana, el supermercado Galvani ganó 1000 libras en el mismo período.

Hay otra versión: investigadores de la Smithsonian Institution piensan que el primer supermercado fue fundada en 1930-m en Nueva York (EE.UU.), un Michael Cullen, entonces la propia tienda se encuentra en un antiguo garaje. En virtud de esta declaración - una base científica: para determinar qué constituye un supermercado, los expertos identificaron sus principales características - un autoservicio, la delineación por departamento, precio de descuento, la comercialización, y grandes volúmenes de ventas.

Todo esto, sin embargo, ya está a punto de "en el proceso" y, en cualquier caso, quienquiera que haya sido el primero, en el siglo pasado, los supermercados rápidamente conquistaron el mundo, incluida Rusia. ¿Cuál es el secreto?

De acuerdo con el jefe del departamento de estudiar los ingresos y el consumo "Levada-Center" Marina Krasilnikova, la popularidad de los supermercados influenciada, por un lado, el desarrollo de las ventas minoristas de la tecnología, por el otro - el deseo de los compradores y vendedores para minimizar sus costos, pero lo más importante - la aparición del mercado de masas por primera vez en la historia de la humanidad! Es difícil de imaginar, pero en el siglo XIX para comprar los productos en las tiendas era el privilegio de una capa estrecha de la gente rica, y eso es un gran avance. No es casualidad tal popularidad efectivo adquirido y llevar a formato - minorista extremadamente simplificada, no implica de crédito o en el envase, o cualquier otros servicios relacionados: comprado, recogida y cenizas.

- Lo que se unieron dos modelos - el modelo de autoservicio y modelo de red - dice Investigador Senior, Laboratorio de Investigación Económica y Social de HSE Zoe Kotelnikova.- Este predetermina la popularidad de los supermercados.

El experto, sin embargo, ofrece un aspecto y la forma en que fueron construidas: en los supermercados se borran las barreras entre el consumidor y el producto, el producto ya está en la tienda se metió en las manos del comprador, y que experimentan "un sentido de propiedad" - ir y luego se dio por vencido. Además, inmediatamente después de su aparición supermercados comenzaron a "controlar" el comportamiento de las personas.

- Sin el comprador al vendedor tiene que decir a dónde ir y qué llevar - explica entrada Zoe Kotelnikova.- fue aislado de la salida, el consumidor "forzada" para moverse por toda la tienda, buscando productos que se ofrecen, los propios productos son distribuidos por departamentos, pero su ubicación está en constante cambio, de modo que la vista de la persona no se emborracha - todas estas prácticas son relevantes para este día. Y, por supuesto, otra pequeña revolución fue la aparición de carritos de comida: en las manos del comprador podría llevar un poco, pero con un carro - mecanografía, como quiera!

En los supermercados, la mercancía cayó inmediatamente en las manos del comprador, y él tenía un "sentido de la propiedad" - luego dejar de rechazar

¿La Edad de Oro? En realidad no, últimamente los supermercados tienen motivo de preocupación. Epicurious.com popular portal para los consumidores que están interesados ​​en la comida y la cocina, puso la cuestión sin rodeos: más años 5 que no reconocerá un supermercado al lado. Todo el fallo, como siempre, la nueva tecnología. Aquí están las cifras: según la firma de investigación de mercado Mintel, 31 por ciento de los consumidores estadounidenses en el último año han realizado una compra en línea (para la comparación: en 2014-m sólo había 19 por ciento) desarrollaron nuevos servicios de entrega de productos y mercancías, tales como AmazonFresh o Instacart. Por otra parte, el proceso de comprar más y más automatizado, por ejemplo, la aplicación móvil populares Rosie no sólo puede pedir comida en las tiendas en el barrio, pero también recuerda a sus características de consumo (por ejemplo, se sabrá cuando es necesario, una vez más para comprar el café o el papel higiénico) ... En las condiciones de competencia con supermercados clásicos en línea, también, tienen que cambiar: por ejemplo, en la red de supermercados de Shanghai recientemente presentaron carros inteligentes. El comprador sincroniza su teléfono con una tableta instalada en dicho carro, y recibe información sobre descuentos o bienes pasados. Bueno, en el futuro los carros inteligentes le seguirán a través de la tienda con la ayuda de sensores especiales e incluso ofrecer la mejor ruta en función de lo que desea comprar.

¿Y cómo te gusta un supermercado sin productos en absoluto? En lugar de estanterías de supermercado en un supermercado virtual coreano perteneciente a la red de Tesco - monitores con imágenes de mercancías, y el propio supermercado está en el metro: el comprador simplemente escanea los códigos QR mientras espera el tren. En China, fue aún más lejos: aparecía supermercados realidad aumentada YiHaoDian, para verlos, es necesario descargar una aplicación especial, a continuación, encontrar la ubicación del supermercado por GPS y, al estar en un edificio virtual, comprar todo lo que necesita.

comprador moderna requiere más información sobre lo que compran, y muy pronto incluso ser capaz personalmente este testigo: para cultivar alimentos será justo en el supermercado, por ejemplo, en el techo, usando 3D-impresora ... Una tendencia clave que dicen los expertos: la deriva de los supermercados en traído a automatismo proceso impersonal de comprar alimentos a una mayor personalización y la orientación específica para el consumidor, para quien viaje de compras será nada menos que una nueva experiencia. Para los supermercados mismos - esto parece ser una nueva era.

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