Encabezamientos
Noticias de la Industria de Alimentos

La humanidad perderá café?

Las plantaciones de café están disminuyendo rápidamente, y el café silvestre y pueden desaparecer por completo científicos australianos, pronóstico. "Spark" para más detalles.

Amenaza de tormenta - llamada así su informe sensacional, expertos del Instituto Climático (Australia).

Un estudio de científicos australianos que hicieron la organización sin ánimo de lucro presentación "comercio justo" realmente da una perspectiva desalentadora. "Chispa" está conectado con los patrocinadores para averiguar más de primera mano.

Para empezar, se denota la magnitud del problema: el café - los principales cultivos del mundo - con 1960-x su producción en todo el mundo se ha triplicado, el consumo está creciendo a 5 por ciento al año, mientras que las exportaciones sólo se 2015 fue llevado a los países en desarrollo (donde se encuentra en el suelo y crece) 19 mil millones dólares estadounidenses. Estas cifras se refieren no solo a los economistas, pero en realidad todos, porque todo el mundo todos los días borracho 2,25 mil millones de tazas de café. Sin embargo, en Australia, en este informe ha sustituido al café como el "estimulante" más popular de té me liberaron - 46 por ciento de los australianos beben diariamente.

Al parecer, en el patio - la edad de oro de la totalidad de su bebida favorita. Y de repente - una nueva alarma, que trajo el calentamiento global. El autor señala el informe: que haya motivos fundados para creer que un aumento de la temperatura y los cambios en los patrones de precipitaciones ya han comenzado a afectar el rendimiento de café, la calidad, la actividad de plagas, y la vulnerabilidad a la enfermedad. El pronóstico decepcionantes: en todo el mundo en 2050, el área en la que es posible cultivar café, se reducirá en un 50 por ciento. Y para 2080-mu café silvestre - el recurso genético más importante para los agricultores - y todos pueden desaparecer!

Vamos a entrar en más detalles. Hoy arábica de grado domina la producción mundial, que crece en las altas montañas de los trópicos, lo que representa 70 por ciento de la producción mundial (el segundo grado más común - Robusta - creciendo a continuación y se debe principalmente al mercado de café soluble de baja calidad). Así ventaja inicial Arábica se puede convertir en problemas: el hecho de que, a diferencia de Robusta, requiere condiciones especiales de temperatura - 18 21-grado Celsius. Esto no significa que no crezca a otras temperaturas, pero estos son los ideales. Ahora imagina que el café Arábica tiene que madurar a 23 grados: plántulas en este caso crecen demasiado rápido y demasiado pronto sus frutos, y esto afecta inmediatamente la calidad del grano, incluso medio grado - es crítico ...

Y ahora, estadísticas. Es así como en los últimos años la temperatura ha cambiado en los países del llamado Eje Cafetero (área única entre los trópicos de Cáncer y Capricornio). Por ejemplo, en Etiopía durante el periodo de 1960 2006 promedio anual del año subió grado 1,3, en México, Guatemala y Honduras, las temperaturas medias saltaron sobre el grado 1, y precipitación con 1980-x, por el contrario, se redujo en 15 por ciento. O toma Brasil. Su estado oriental de Minas Gerais, donde crecen tradicionalmente café, con 1960 2011 del año aumentó el número y la intensidad de los máximos de temperatura, mientras que el número de minimizar la temperatura.

- ¿Qué está pasando con el régimen de temperatura y precipitación en todo el mundo, por supuesto, un reto muy serio para la agricultura, - dice el coordinador de WWF Alexey Kokorin.- juez Programa de Clima en sí mismo: cuando un día puede caer la lluvia mensual, cuando se convierte Más fuerte lluvia y la nieve, a pesar del hecho de que, por ejemplo, la cantidad total de la precipitación no puede cambiar, afecta inmediatamente el rendimiento de ciertos cultivos.

Lo mismo - con la temperatura media, dijo. A partir del año pasado, la cifra para el mundo, teniendo en cuenta la contribución de El Niño, aumentó el grado 1 (recuento va desde los niveles pre-industriales). Y es el impacto antropogénico en este calentamiento se estima en alrededor 0,85 grado, pero el número de anomalías en las temperaturas extremas aumenta y mucho más por el mismo café - este es un muy sensible, dice Kokorin.

- El tiempo era suceden cosas muy extrañas, que no hemos visto antes - citado por los agricultores de la BBC en crecimiento café en el estado de Chiapas en México, hablado con ellos recientemente, los investigadores de la Universidad de California (EE.UU.).

Los cambios en el clima, de hecho, puso en marcha una serie de amenazar a los procesos de café, continuará expertos australianos, por ejemplo, en 2012-m después de las inusualmente altas temperaturas y fuertes lluvias en América Central comenzaron la invasión del vastatrix hongo Hemileia - la enfermedad conocida como "roya del café" , se propaga rápidamente en áreas montañosas, dañando más del 50 por ciento de la cosecha. Con el hongo encontrado en Colombia, en las regiones montañosas, donde antes estaba "asustado" fría. A día de hoy desastre está conectado con los llamados escarabajos de café o Hypothenemus hampei. Si se habían encontrado principalmente en el Congo, ahora se sienten a gusto en casi todo el cinturón de cafés - los daños causados ​​por ellos se estima en 500 millones de dólares anuales. Por otra parte, 2001 años escarabajos, hábitat, que 1500 metros sobre el nivel del mar antes se limitan a, atraídos por condiciones más cálidas y húmedas, y comenzaron a aparecer más alta en Tanzania, Uganda e Indonesia.

Sin embargo, quizás los más sorprendentes cambios imaginación asociados con el café, está aún por llegar. Por lo tanto, el aumento de las temperaturas, presumiblemente hacen la mayoría de las plantaciones mexicanas viable en 2020-mu, Nicaragua perderá la mayor parte de su "zona de café" a 2050-mu, en Tanzania produce Arábica reducida críticamente en año 2060 ... De hecho, hablando del hecho de que las plantaciones de café será desplazada desde el ecuador en las tierras altas.

Problemas de café de la correa se siente en todas partes, incluso donde el café crece. "Chispa", preguntó director del Instituto acondicionado Dzhona Konnora, cómo afectará a la gente común que les gusta beber café por la mañana?

- Lo más probable es que se dará cuenta la caída de su calidad, por ejemplo en cuanto a sabor y gusto - dice on.- posible que aumente fuertemente, y los precios.

Algunos expertos y lo advertimos que el café será la bebida menos accesible y más elitista!

Nos encontramos con los científicos de la Real Jardín Botánico de Kew (Reino Unido), ha publicado recientemente un informe sobre cómo vivir hoy en día diferentes plantas. Confirman que el cambio climático ha hecho afectar el café, el principal problema - en la sequía, así, la mayor parte de la tierra, que ahora se cultiva café, y la verdad no sería adecuada para este fin en la próxima década. Sin embargo, el café en sí, por supuesto, no va a desaparecer, dijo el Dr. Aaron Davis.

La pregunta tradicional de Rusia, qué hacer, es hoy más importante para la industria del café que nunca. John Connor del Instituto Climático sabe la respuesta: es el desarrollo de sistemas de producción más sostenibles, y la diversificación de cultivos, y la transferencia de las plantaciones ... Sin embargo, el experto destaca, el problema es que la mayoría de café del mundo es producido por pequeños agricultores en las regiones más pobres del mundo, Menos oportunidades para adaptarse a lo que está pasando, afortunadamente, algunas grandes compañías de café ya están lanzando programas de asistencia adecuados. ¿Ayudará? El Dr. Aaron Davis, del Royal Botanic Gardens en Kew, señala que algunos agricultores, por supuesto, podrán adaptarse al cambio climático, pero con la condición de que haya incentivos financieros para ello. Ahora, dicen, el precio del café es bajo y el "potencial para dicha adaptación" es aún limitada ... Mientras tanto, la "ruta del café" se ha planteado en El Salvador: las plantaciones en el oeste del país llevan a los turistas - aquí y degustación, y la oportunidad de ver todo el proceso de producción de café. Y en Nicaragua, muchos agricultores decidieron ... dejar el café y reemplazarlo por cacao.

Los científicos continúan su parte para que suene la alarma: 391 de miles de especies de plantas conocidas en la actualidad, uno de cada cinco - bajo la amenaza de extinción, dice Daily Mail refiriéndose a los expertos británicos. En la misma África, según el Centro Internacional de Agricultura Tropical, en un futuro próximo se convertirá en inutilizable gran parte de la tierra donde crecen, por ejemplo, los plátanos. Y ¿cómo podemos estar sin ella? ..

Ver también ... 14 / 07 / 2016 En el Reino Unido, los precios del café aumentan después de Brexit15 / 02 / 2012 El mercado de productos lácteos está esperando crecimiento, el mercado del café se está estancando 17 / 08 / 2015 Debido a la pérdida de cosechas en Brasil, los precios de 10 / 06 / 2013 Mont han subido invierte en Leningrad Oblast 12 / 05 / 2014 JDE se convertirá en la compañía líder mundial de café 29 / 01 / 2016 El café no causa latidos peligrosos. de África en los próximos años 08 11 / 2013 / 09 La cafeína ayuda más tomar una actitud positiva llega al mercado de EE. UU. 11 / 2012 / 70 En EE. UU., la popularidad de las cafeteras de cápsula 09 / 11 / 2012 Uganda está creciendo: en diciembre, las exportaciones de café pueden disminuir en 05%

Añadir un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Обязательные поля помечены *

Este sitio usa Akismet para combatir el spam. Descubra cómo se procesan los datos de sus comentarios.