Una cuarta parte de chocolate ruso no es el chocolate

Sobre 25 por ciento de la de chocolate que se vende en las tiendas de Rusia, cae bajo la categoría de "producto de chocolate", ya que contiene equivalentes de manteca de cacao más baratos. Para estos expertos conclusión Roskachestva, el comunicado de prensa es "cintas disponibles.

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Comprobación de las muestras afectadas 37 marcas multinacionales y marcas rusas de chocolate con leche. Los estudios se realizaron en más de 40 indicadores de calidad y seguridad.

De acuerdo con los resultados de estudios en los estantes está presente como un chocolate natural de alta calidad y la contraparte más barato. la legislación lo permite para producir chocolate con leche mediante el uso de equivalentes e incluso los sucedáneos de la manteca de cacao, permite la sustitución de la grasa láctea con vegetales. Sin embargo, su adición se rige por un GOST voluntaria.

"Producto de chocolate" incluye equivalentes de manteca de cacao, tales como grasas de almendra de palma, de coco y de confitería. Este producto no es una violación en Rusia y cae en la categoría de "alta calidad y seguro." Por lo tanto, equivalentes de manteca de cacao detectados en cuatro muestras (SunMilk, «Ganar Taste" (porosa) Slad & Co., 'Oso en el norte').

El estudio ha sido probado y generalizado mito del consumidor de la presencia en el mercado un gran número de los llamados "azulejos láurico." Sustitutos de la manteca de cacao láurico tipo encontrado en sólo tres muestras (Fiori, Alten Burg, «tarjeta de vacaciones").

Para la alta calidad del chocolate con leche Roskachestvo establece requisitos más estrictos. Postor el sello de calidad estado debe estar hecho de materiales naturales y no contiene grasas vegetales, sustitutos de la manteca de cacao, colorantes, potenciadores del sabor y conservantes.

Estos requisitos son consistentes con la muestra 21, entre las que el chocolate "Alenka", "Aire", "confit", "Rusia alma generosa", "Rusia generosa alma" (porosa), "El chocolate de Rusia", "Yashkino», paloma, comidas de vida, Milka, Nestlé, Sobranie, KarlFazer, Lindt excelencia extra cremoso, Merci, Movenpick, plan B, Ritter Sport Goldschatz, leche Ritter Sport Alpine y Alpine Schogetten La leche con chocolate.

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