"Dobroflot" revivió el ciclo completo de producción y procesamiento iwashi

"El pez que salva de un ataque al corazón ha regresado a las aguas rusas", los participantes en una conferencia de prensa hablaron a la prensa sobre la reanudación de la pesca de sardinas e ivashi por parte de los pescadores rusos (en la Unión Soviética lo llamaron arenque).

Durante más de veinte años, Rusia ha estado esperando que este objeto comercial aparezca en sus aguas.

La última expedición del Lejano Oriente a la mina Ivashi se realizó a finales de los años ochenta, principios de los noventa. Debido a las peculiaridades del ciclo de migración, debido a la especificidad de la reproducción, los cambios en la dirección de las corrientes subterráneas, esta masa de peces ha desaparecido del Lejano Oriente ruso. Hace dos años, cuando los especialistas de TINRO-Center encontraron los primeros caladeros en el océano, la Agencia Federal de Pesca estableció la tarea prioritaria para que los pescadores reanuden la pesca.

“Ahora, según nuestro buque de investigación, el valor total de las reservas en la parte norte del océano Pacífico en la zona económica exclusiva de Rusia es de aproximadamente 600 mil toneladas. "En un futuro próximo, se completará la segunda etapa del trabajo expedicionario en la región del sur de Kuril, y creo que la cantidad de reservas será mucho mayor y del orden de 1,5 millones de toneladas", dijo Alexey Baytaliuk, subdirector del Centro TINRO.

La importancia de la reanudación de la pesquería de sauces para el complejo pesquero del Lejano Oriente fue resaltada por el Presidente de la Asociación de Empresas Pesqueras de Primorye George Martynov: "Si consideramos que hoy en día el complejo pesquero del país captura 4,3 millones de toneladas, tenemos una oportunidad única de aumentar la captura total de Rusia en un 25 por ciento" .

El Grupo de Compañías Dobroflot durante los últimos tres años ha analizado cuidadosamente la situación asociada con el movimiento de las acumulaciones de campo en una zona económica exclusiva y se preparó a propósito para el inicio de la pesquería, cumpliendo la tarea establecida por el Presidente de Rusia para aumentar la captura de recursos biológicos no cotizados. Un año y medio de los especialistas de la compañía se tomó solo la fabricación de la red de cerco, que es más efectiva en la pesca de este pez, ya que permite mantener al pez en integridad. También se llevó a cabo una modernización de la base flotante del Vsevolod Sibirtsev, donde se instaló un equipo que permite producir conservas a partir de sardinas y de acuerdo con recetas que demostraron su eficacia en el período soviético, cuando el consumo de este producto en la URSS se estimó en millones de toneladas.

“Hoy, Dobroflot lleva a cabo la minería activa de Iwasi en la región sur de Kuriles. La peculiaridad de este delicado y graso pescado es que para obtener un producto de calidad, es necesario comenzar a procesar el pescado, incluso vivir en el mar. Justo como sucede en la planta flotante Vsevolod Sibirtsev. La semana pasada, las embarcaciones Dobroflot extrajeron los primeros cientos de toneladas, que fueron entregadas a la planta flotante, y los primeros lotes de conservas legendarias y Iwashi enlatados nuevamente, después de un cuarto de siglo, entraron en la bodega de Sibirtsev, dijo Alexander, el gerente del grupo Dobroflot. Yefremov

Además de superar las dificultades para organizar el aspecto técnico, el equipo de Dobroflot se enfrentó con una grave escasez de especialistas calificados para restaurar este tipo de pesquería. Sergey Antonov, jefe del grupo de empresas industriales Dobroflot, quien participó personalmente en la fabricación de la red de cerco y ahora está en el mar para coordinar el trabajo de las tripulaciones de los buques mineros, desempeñó un papel importante en la implementación de este proyecto. "Hay solo unos pocos especialistas como Sergei Antonov en la actualidad, y sin su proeza personal hubiera sido imposible restaurar este tipo de pesca", dijo el gerente del grupo de compañías Dobroflot.

La próxima semana, el primer lote de alimentos enlatados y conservados se entregará a Primorye. Continuando su trabajo para preservar las tradiciones de la industria pesquera soviética y la tecnología de procesamiento de pescado en Rusia, Dobroflot planea lanzar alrededor de 5 millones de latas para finales de este año.

En la época soviética, los productos iwashi de arenque eran de particular importancia como producto económico y útil debido al alto contenido de Omega-3, que pronto volverá a los estantes de las tiendas rusas. “Iwashi es un producto económico, y si se restaura el potencial de producción, lo que lo llevará a la población, de acuerdo con nuestras estimaciones, esto reducirá significativamente el costo de los productos pesqueros en las mesas del consumidor ruso. Será el pescado más delicioso y más barato que se cosecha en Rusia ”, dijo Alexander Efremov.

Referencia: La organización de la pesca Iwashi en el Océano Mundial costó mucho esfuerzo a Dobroflot. Después del año pasado, el experimento de captura con artes de pesca tradicionales (pesca de arrastre) fracasó, se gastó más de un año en la construcción de armamento de campo especializado, el cerco, cuya experiencia se perdió hace más de veinte años. La longitud de la red es 1000 m, la altura es 200 m. La red está hecha de nylon. Tamaño de malla - 12 mm. Peso seco bruto - 37 toneladas

Grupo de empresas Dobroflot:

Conservas de pescado y producción de conservas de pescado de 1911; Trabajos 3300; 150 000 000 latas de pescado enlatado por año; El más grande en términos de producción de conservas de pescado costeras en Rusia; Unidad de flota propia de 21, incluidos los buques de pesca 12, la planta de procesamiento de pescado 3, los buques de transporte refrigerados 6; La planta flotante de procesamiento de pescado más grande "Vsevolod Sibirtsev"; Producción de latas, satisfaciendo plenamente sus propias necesidades. Complejo logístico: una línea de ferrocarril, almacenes, equipos de carga y descarga y una flota de camiones refrigerados de gran capacidad. Capacidad de enfriamiento sobre 18000 toneladas; Se desarrolló la distribución, a través de un sistema de almacenes en las regiones más grandes del país y la entrega de productos a cualquier ciudad de Rusia y los países de la CEI; Livadia Shipyard: la base de reparación y modernización de la flota del Código Civil y de terceros.

Añadir un comentario

no se publicará su dirección de e-mail. Обязательные поля помечены *