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inicio gastronómica finlandesa va a Suecia

inicio gastronómica ResQ Club, que comenzó sus actividades en enero de este año, se expande y abre sucursales en Suecia. ResQ Club está comprometido a ayudar a las instituciones de catering a precios competitivos para vender a los clientes a los alimentos a la carta, la vida útil está llegando a su fin.

La reducción de los residuos de alimentos - este es uno de los objetivos de la UE, como la sobreproducción en la industria alimentaria afecta negativamente el clima y el medio ambiente.

Hace meses totales 4 abrieron el servicio ResQ Club ha reunido toda Finlandia sobre los clientes y socios de 17 000 150, cuyos productos circular servicio.

Usando el servicio, los clientes pueden comprar productos y porciones listas para usar con vida útil de salida, preparadas en restaurantes, hoteles, panaderías y cafés a precios competitivos. El descuento en todos los productos se proporciona en la cantidad de 40-70%. Las compras se pagan a través del servicio, después de lo cual se pueden recoger en un restaurante o cafetería. La aplicación móvil es válida en los sistemas operativos iOS y Android.

Startup ResQ Club logró lanzar su servicio gracias a un préstamo en 25 000 euro. Ahora la compañía ha recaudado más de las inversiones en euros 400 000 y va a ampliar sus actividades y abrir sucursales en Suecia, Gotemburgo y Malmö.

"Como antiguo chef, me vi obligado a tirar a la basura una gran cantidad de buena comida"

Uno de los miembros de la junta de la compañía, Alexander Lindgren, en el pasado trabajaba como cocinero y era dueño de un café. Según él, la pérdida en el café fue de 10-25%.

"Esta es una manera muy efectiva, aunque subestimada, de mejorar la eficiencia del trabajo en esta área", dice Lindgren. - Como chef, tuve que arrojar mucha comida completamente comestible a la basura. Ahora tenemos la oportunidad de ayudar tanto a restauradores como a clientes, en esta situación no hay perdedores.

Según un estudio publicado por el Centro de Recursos Naturales Luke, en Finlandia, se descargan anualmente alrededor de 75-85 millones de kilogramos de productos. La mayoría de ellos son residuos de cantinas y restaurantes de comida rápida.

La puesta en marcha se encuentra actualmente en Helsinki emplea a personas 8 a tiempo completo y cuatro - en una pieza. Al igual que en otras ciudades y países están trabajando 4 representante de la firma, dijo Yle.

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