Los huevos no tenía sabor

"Roskachestvo" establecida por el Gobierno llevó a cabo un estudio de mercado de caviar ruso y se encontró que más de 50% de sus muestras producidas con varios violaciónes de calidad y seguridad. Ellos mostraron Escherichia coli, Staphylococcus aureus, así como un mayor contenido de líquido en el banco y conservantes.

No estaba de acuerdo con las conclusiones "Roskachestva" red de Metro Cash & Carry, propia investigación, que no encontró problemas con la calidad de los productos.

sistema de calidad de Rusia ( "Roskachestvo", establecido por el gobierno ruso en el último año) presentó los resultados de la investigación de calidad y seguridad de caviar producido en el país. muestra total fue probado 23, incluyendo coho caviar, rosa, salmón rojo, salmón chum y la trucha arco iris. De acuerdo con "Roskachestva" elegido para el estudio de las marcas toman hasta 90% del mercado de caviar ruso.

El caviar de alta calidad fue nombrado como producto bajo las marcas registradas "Tunaicha" (fabricante - LLC Company "Tunaicha"), "Russian Sea" (calcetín de caviar, CJSC "Russian Sea") y "Obkomovskaya" (PK "Smak"). Ocho muestras más: dos tipos de caviar ruso ruso Fish World (Russian Fish World LLC), Ostrovnaya (Dolinsk LLC), Everyday (North-Eastern Company LTD LLC, marca privada de la red Auchan) , “Tungun” y “Oro rojo” (ambos de “Northeastern Company LTD”), “Putin” (OOO PK “Putin”), Fine Life (LLC PK SMAK, etiqueta privada Metro Cash & Carry) - reconoció “suficiente Producto de calidad y seguro.

En otras muestras de 11, "Roskazhestvo" reveló violaciones de los requisitos de las reglas sanitarias uniformes. Así, en la pantorrilla "Meridian" (JSC PKP "Meridian"), "Mar de Rusia" (chum), "Pekkoni" (LLC "Pekkoni"), "Planeta Mar" (JSC ROCK-1), "REC" (LLC RICK ), ARO (North-East Company, Metro Cash & Carry), Made in the Sea y Very (ambos de OOO Putin), Kupets (OOO Okhotsk Sea), Theseus (OOO Tesy) y 2 Captain (RIK), se detectó un mayor contenido de microbios. En el caviar "2 capitán" también se descubrió Staphylococcus aureus de oro. Además, las muestras bajo las marcas "Merchant" y "Theseus" no cumplían con las normas actuales de SanPin sobre el contenido de levadura. En una de las muestras del caviar "Russian Fish World", los expertos encontraron una larva muerta de plerocercoide, una de las etapas de desarrollo de la tenia. En cinco muestras, se encontró "Meridian", "Marine Planet", RIC, "Very", "2 Captain" E. coli. Su presencia habla de "graves problemas" con el saneamiento en la etapa de producción, procesamiento o transporte de las materias primas, concluyen en "Rosca".

Las quejas de los expertos también causaron el cumplimiento del caviar con las expectativas del consumidor. En casos de 13, los expertos encontraron un mayor contenido de líquido en el jusa jar. Este lodo acuoso se forma en el producto después de la destrucción de los huevos, más a menudo como resultado de la descongelación. Aumento de las necesidades de este indicador no se corresponde con el caviar "Meridian", "Mar de Rusia" (chum), "Todos los días", "comerciante" "2 capitán", "muy", la multa vida, "Putin", el ARO, "Teseo "," Tungun ", RIC y" Pecconi ". En una serie de casos, juss ocupó casi un quinto del volumen total del banco, señalado en el "Rocky". Además, en el caviar "Kamchatka Sea", "Russian Fish World", "Pecconi" y "Marine Planet", se encontró un mayor contenido de conservantes. Según los autores del estudio, esto indica el uso de materias primas de mala calidad.

Información sobre las violaciónes detectadas fue trasladado al Servicio Federal se añadió en Roskachestve.

En la creencia de "Fish Union", escribe Kommersant, que en casi la mitad de los casos, la violación podría ser causada por una violación del régimen de temperatura cuando se almacena en los estantes de los puntos de venta. Según los expertos, alrededor de 95% de tiendas minoristas todavía no tienen cámaras de refrigeración con una temperatura de -4 ... -6 grados Celsius, en la que es necesario almacenar productos de caviar. Además, el agregado "Unión de pescado", el actual nivel de control en el mercado de consumo, a veces permite a los fabricantes sin escrúpulos reducen los costos de producción intencionadamente por debajo del nivel que le permite poner en el estante de un producto seguro y de calidad.

El estudio "Rosca" ya respondió a Metro Cash & Carry. De la carta del distribuidor en la organización debe ser que Metro ha retirado de la venta ARO lote de huevos. El representante de Metro Cash & Carry Oksana Tokarev confirmó que después de recibir un mensaje de "Roskachestva" partido de caviar fue retirado de la venta, pero la compañía llevó a cabo un examen independiente y pruebas por el fabricante indica que el producto cumple con todas las normas requeridas. "En este momento, el caviar fue devuelto al mercado", agregó la Sra. Tokareva.

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