Los investigadores han convertido el agua en vino

En la Edad Media de este habrían quemado en la hoguera, como los alquimistas serían considerados genios. inicio de EE.UU. Ava Bodega anunció la finalización con éxito de la transformación del agua en vino experimento.

Resulta que en la combinación de ciertas proporciones y condiciones de etanol, agua, y compuestos aromáticos, bebida noble se puede obtener sólo 15 minutos.

Creadores del proyecto Mardon Chua (Mardonn Chua) y Lee Alec (Alec Lee) llegaron a la idea de una botella de Chateau Montelena - un famoso vino de California, que hizo furor en la cata en París en el año 1976.

"Mis ojos estaban pegados a la imagen de las botellas en la pared. No podía permitirse el lujo de comprar tales vino caro, no pude disfrutar de ella. Me hizo pensar, "- dice Chua.

Como resultado, Chua comenzó a experimentar con sabores frutales y aditivos de sabor (por ejemplo, en el curso fue etilhexanoato, que tiene un sabor de piña) y trató de recrear los perfiles aromáticos de vino caro.

Al mismo tiempo, los fundadores de la puesta en marcha, nacen de esta idea, en absoluto avergonzado por el hecho de que el aroma y el sabor de este vino se determinan exclusivamente por la variedad de uva, así como uno u otro método de productores de vino.

Entre los instrumentos científicos que se utilizan en el Ava Bodega - cromatografía de gases (el método de separación de volátiles), y espectrometría de masas, para identificar los compuestos aromáticos requeridos.

Las mezclas artificiales se mezclan con etanol para obtener el nivel requerido de contenido de alcohol.

Bodegueros, los investigadores no ocultan el hecho de que el resultado después del primer intento fue un "stryapnoy monstruosa". Les tomó seis meses para finalizar su primer vino y finalmente producir una bebida sintética experimental que imita el sabor de blanco espumoso italiano Moscato d'Asti.

Ahora Chua y Lee planean tomar el champán y vino ya están trabajando en que imita el Dom Perignon. Será presentado al final de la 2016 años.

Tenga en cuenta que en las etiquetas de las botellas con bebidas sintética no es la palabra aparece "vino". Existen normas estrictas que regulan el uso del término. Por ejemplo, en el "vino" de la UE puede ser referido solamente beber de jugo de uva fermentado, y en el "vino" de Estados Unidos puede ser una fruta.

Añadimos que este no es el primer experimento los científicos con el vino. A principios del año 2014 "Vesti.Nauka" hablado de "máquina de milagro", que durante tres días se creará un noble bebida de agua, concentrado de uva, levaduras e ingredientes para hacer la "edad" de sabor. Hace unos días la empresa Kuvee ha desarrollado un aparato que conserva el sabor y el aroma del vino para un mes después del desprecintado de la botella, la prevención de la bebida de los efectos nocivos del aire y la luz solar.

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