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La empresa "1S-Rarus" automatizado los procesos de tratamiento y gestión de la Novosibirsk "Combinar los alimentos"

Se excluyen las pérdidas relacionadas con la cancelación de control de materias primas y productos terminados. Los costos de producción reducidos por 30%. Reducir a la mitad la cantidad del flujo de trabajo diario. Acelerar la formación del menú, y demostró claramente la tecnología de cocinar en la escuela combina la potencia, siempre y estricto control de calidad y la vida útil de las materias primas y productos terminados.

Los escolares reciben platos equilibrados y saludables preparados solo con productos frescos.

Organismo Autónomo Municipal "Planta de Alimentos" se dedica a las escuelas de catering 60 de Novosibirsk, así como ofrece productos y productos semi-acabados en las guarderías, hospitales, comedores de las empresas estatales, tiene su propia cocina tienda al por menor, dos comedores y cafeterías.

Organización de los estudiantes de nutrición, mientras que en la escuela es uno de los factores clave en el mantenimiento de su salud y la eficacia de la formación. cultura de la comida - el componente más importante de la cultura general de un estilo de vida saludable y seguro de los estudiantes.

En el año 2015 UIA gestión "Power Plant" ha desarrollado el plan de desarrollo de la compañía, una de las prioridades de los cuales era para elevar la calidad de la comida y el servicio de comedores escolares a los estudiantes.

Para la aplicación efectiva de la gestión de las actividades de la planta planeada decidido transferir el trabajo de los departamentos con los productos de software dispares para un nuevo sistema de información que permita:

para aumentar el nivel de control tecnológico en la producción de productos alimenticios, para fortalecer el control sobre la calidad y la vida útil de las materias primas, productos semiacabados y productos terminados, para optimizar la gestión de la variedad de comedores escolares, para reforzar el control sobre los precios de compra y los márgenes para productos en comedores escolares, para organizar la interacción operativa con proveedores y fábricas escolares poder, deshacerse de la entrada manual repetida de documentos en el sistema y eliminar los errores contables.

socio de implementación fue la rama de Novosibirsk "1S-Raro". Para lograr estos objetivos, se decidió aplicar y adaptar el sistema de la empresa necesita "1S-Rarus: Power Plant" desarrollado en la plataforma de "1S: Empresa 8".

Durante 2015, el sistema fue desplegado en 20 lugar de trabajo. Hoy en día, la tecnología del sistema, los contadores, así como el personal de almacén y tiendas de alimentación de la empresa funciona, la escuela combina el poder, así como sus propias cantinas, cafés y tiendas de cocina.

Los resultados principales del proyecto:

El nuevo sistema unió el trabajo de todos los departamentos involucrados en la organización de catering para escolares. Unificada base normativa-referencia de la empresa. Datos de 1-Rarus: Food Combine está integrado con los sistemas de información relacionados que se utilizan en la organización. Asegurar un procesamiento oportuno de más de documentos 1000 por día - las solicitudes y documentos de admisión y mover las materias primas y productos terminados, los documentos de embarque y la liberación de productos, recetas de producción de productos y productos semi-acabados, los menús, los actos de inventario y los actos de fijación de las ventas al por menor. Los empleados se deshicieron de la doble entrada de datos, los documentos no se duplican, el volumen del flujo de trabajo diario de la empresa disminuyó 2 veces. Control estricto organizado de la vida útil y la calidad de los productos. El sistema no se distribuye ni comparte en la producción de productos caducados. Cuando son enviados a plantas de productos seleccionados con una vida útil óptima de fabricación, los productos no se encuentran en un almacén, los estudiantes reciben comidas preparadas con los ingredientes más frescos. Las facturas para el movimiento de la información se introduce automáticamente con el número y la calidad certificado de la fecha de producción. Todos los usuarios del sistema pueden ver los certificados, que se adjuntan automáticamente a los documentos generados para mover o liberar productos a un lado. Control reforzado sobre el gasto de materias primas. control operacional organizada de todas las operaciones y merchandising tecnológicos, incluyendo el suministro de productos al almacén central, y su transferencia a la producción, la transferencia entre los departamentos y la navegación en la escuela. Introducido mapas técnicos y tecnológicos que describen la tecnología de preparación y producción de estándares marcadores productos. Las materias primas ahora se usan estrictamente de acuerdo con las normas, se excluyen las pérdidas financieras asociadas con cancelaciones descontroladas de productos. Hubo la oportunidad de compilar menús diarios y generar tarjetas de costos para platos y productos semiacabados con una indicación de las tasas de consumo, incluyendo el procesamiento en frío / caliente y el ajuste estacional, teniendo en cuenta las características químicas y energéticas. Cada elemento en el coste de recargos, sin fundamento fundada por los alimentos excluidos. Añadido cálculos adicionales sobre la rentabilidad de los elementos del menú para la optimización de la gama en los comedores escolares cantinas. Además, si antes era necesario crear un menú en hojas de cálculo y enviarlo a las escuelas para transferir datos a los programas de contabilidad locales, ahora cargar el menú en las bases de datos de información de la escuela con solo hacer clic en un botón, puede imprimirse inmediatamente y tener acceso general. Departamento de la orden municipal del Departamento Principal de Educación del Ayuntamiento Novosibirsk fija precios máximos para los alimentos básicos, teniendo en cuenta el envío y embalaje. El sistema le permite controlar y no excede el máximo permitido precio de compra y el margen de beneficio sobre los productos. Esto ayuda a Food Combine a evitar violaciones de la ley y multas. Ahora puede supervisar y analizar rápidamente el rendimiento de la empresa. El sistema genera automáticamente informes de ventas en las escuelas con información sobre los tipos y formas de pago de productos - dinero en efectivo y transferencia bancaria. evaluación de la demanda permite a un plan de compras y un menú más racional Optimizar. El control de todas las fases de la obra "Combinar el poder" excluye las ventas no rentables.

Director de la UIA "Power Plant" Oksana Vasílievna Erlina dijo: "Debido al trabajo en general bien coordinada del equipo de proyecto integrado por nuestro personal y expertos" 1S-Raro "la transición a un nuevo sistema de gestión se llevó a cabo en el menor tiempo posible virtualmente" sin dolor". El sistema, creado sobre la base de "1S: Empresas 8», ayudó a organizar el control operacional del proceso de producción, llevar la contabilidad exacta de las materias primas y el movimiento de productos terminados. Registro de administración en un único sistema de información para generar informes analíticos sobre las actividades de los departamentos proporciona a la administración la oportunidad de tomar decisiones de gestión eficaces dirigidas a optimizar los costes de producción y mejorar la calidad del servicio. En el año 2016 a la dirección "Combinar el poder" 16 ha recibido cartas de agradecimiento de la administración, los maestros y los grupos de padres de las instituciones educativas. Los planes para el futuro - una mayor automatización de los comedores escolares, incluso en las zonas remotas de la región de Novosibirsk ".

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