Salmón difícil destino

tos peces, piojo de mar, algas tóxicas y refvagony decaído. pez rojo, originalmente una de las principales esperanzas del programa de sustitución de importaciones, los precios se han duplicado en los últimos dos años, y ahora, debido a las nuevas desgracias, en los estantes podría ser mucho menos, escribe la revista "Dinero".

En PJSC "la acuicultura ruso" eran ambiciosos: para abastecer el mercado ruso a años 2019-2020 al menos 21 mil toneladas de pescado rojo refrigerados, así como la construcción de dos plantas - para el cultivo de alevines de salmón del Atlántico y la producción de piensos - costar 13 mil millones de rublos .. Ahora la compañía no está lista para hablar sobre los planes. "La acuicultura de Rusia" (en el pasado - "Russian Sea"), propiedad del hijo-en Gennady Timchenko Gleb Frank (37,13%) y hermano Maxim Vorobiev región de Moscú gobernador (31,5%), el proyecto para la cría de salmón se puede hacer en el año 2007. Inicialmente, la empresa fue creciendo trucha en pequeños volúmenes, y 2011-m, ganando la competencia por el derecho a usar Rosrybolovstva nueve zonas de pesca, comenzó a criar las granjas de salmón del Atlántico en la región de Murmansk.

La cría de salmón "la acuicultura ruso" invirtió 2,8 mil millones de rublos. - el dinero fue tomado el crédito Rosselkhozbank. La primera compañía de "cosecha" salmón recibida en la industria de la muestra 2014 años cuando Rusia impuso antisanktsii contra los países europeos que bloquearon la carretera en nuestro mercado es el líder tradicional en el segmento de salmón salmón noruego. En el 2014-m compañía elevó 4,5 mil. Toneladas de salmón y trucha 600 t.

Sin embargo, no se pudo construir un proyecto exitoso de sustitución de importaciones. En el mismo año 2014, la compañía sufrió las primeras pérdidas por la muerte de peces: 245,7 millones de rublos. La razón, de acuerdo con la "acuicultura rusa", fueron las malas condiciones climáticas. En julio del año pasado, una tienda para el procesamiento primario en la región de Murmansk fue incendiada: la compañía estimó el daño del incendio en 111,02 millones de rublos. Luego, el pescado de piscifactoría fue atacado por los piojos del salmón y luego se infectó gravemente con mixobacteriosis (o, como también se le llama, tos de los peces). Una fuente cercana a la compañía dice que la razón del problema fue el deseo de ganar rápidamente una cantidad significativa: las alevines se plantaron muy apretadamente en las jaulas. En la propia compañía esta versión es refutada. Fuera lo que fuese, el año pasado, la "acuicultura rusa" perdió 4,3 miles de toneladas de pescado, la pérdida por su muerte ascendió a casi mil millones de rublos. El año que la compañía completó con una pérdida de 1,8 mil millones de rublos.

Los problemas financieros, "la acuicultura ruso" llevado al hecho de que se han violado los términos del contrato con Gazprombank sobre la relación entre la deuda a EBITDA. Banco abrió la empresa dos líneas de crédito - con límites en el 8 2,5 y mil millones de mil millones de rublos al final del año 2015 ellos deudas ascendieron 4,8 2,4 y mil millones de mil millones de rublos .. respectivamente. Gazprombank podrá exigir el reembolso anticipado de los préstamos (si tal requisito se plantea, ni el banco ni la empresa no informaron). Ahora las partes están negociando.

Incluso si el banco no quiere llevar a la quiebra a la empresa, el desarrollo posterior de la "acuicultura rusa" no es tan triunfal como se dijo anteriormente. La compañía vende su distribución "hija" (CJSC "Russian Fish Company") - en marzo, FAS aprobó la transacción, por 3,91 mil millones de rublos. adquiere OOO "RSC Holding" (en 51% propiedad vietnamita "Hung Vuong Rus" en 49% - ex CEO "Ruso Fish Company" Dmitry Kotsyubinskoe). Sin embargo, la "acuicultura rusa" afirma que la venta se debe a la decisión de centrarse en el cultivo de peces. Pero el "Fish Company ruso" - el principal activo de "la acuicultura rusa": representó más de 2015% de la facturación total al final del año 90. El dinero de la transacción de venta para el reembolso total de la deuda a Gazprombank no es suficiente. Sin embargo, la empresa declara con optimismo que hoy tiene en jaulas es "más que 3 mil. Toneladas de biomasa, y en el verano, este volumen podría aumentar en varias veces", al igual que con el aumento de la temperatura del agua los peces rápidamente ganando peso. Pero la cantidad de salmón que se planea recibir este año, la "acuicultura rusa" no informa.

El segundo proyecto en el cultivo de salmón del Atlántico se han derrumbado en Rusia. En abril, la Corte de Arbitraje de la región de Murmansk ha reconocido la compañía "salmón ruso" quiebra con respecto a la estructura de matriz - grupo "La Costa Báltica" - introdujo un procedimiento de observación. Declaraciones presentadas a los tribunales por las propias empresas.

"Salmón ruso", así como sus competidores, el año pasado, frente a la pérdida masiva de peces. La causa de la enfermedad también se han convertido - miksobakterioz y la anemia infecciosa del salmón. Al final del año 2014 "salmón ruso" creció 5,2 millones de peces, el valor en libros de 1,9 mil millones de rublos. ¿Cuántos de ellos murieron, la empresa no informó. El "salmón ruso" fuertemente deteriorada también por los préstamos en la moneda, que la empresa atraídos por el desarrollo. De acuerdo con SPARK, 2015 años "salmón ruso" terminó con una pérdida de 1,77 mil millones de rublos.

A principios de 2016-piscifactoría "salmón ruso" no más: la compañía anotó los animales enfermos restantes y más actividad de cría no se dedica. En este caso, "The Shore Báltico" dijo que espera reiniciar el proyecto, sino cuándo y bajo qué condiciones, es silencioso.

Los proyectos de "Acuicultura rusa" y "Salmón ruso" fueron los únicos intentos de cultivar salmón atlántico en Rusia. Nombrarlos una sustitución de importaciones cien por cien es imposible: ambas compañías se vieron obligados a comprar alevines en Noruega (en plantas rusas creciente material de siembra hay salmón). Según el jefe del Centro Analítico de la Agencia de Información de Pesca Timur Mitupova, proyectos, además de en función de la fortaleza del euro están arruinando la necesidad de hacer larga la inversión (antes de que el salmón presentación tiene que recaudar un mínimo de dos años) y la falta de ictiólogos profesionales. Rusia no tiene experiencia en el cultivo de salmón, a diferencia de Noruega, que ha establecido esta pesquería durante décadas. Varios condiciones climáticas y en los fiordos noruegos - las corrientes calientes y no hay tormentas, mientras que en el mar de Barents, el único adecuado para el cultivo de salmón aguas en Rusia, las condiciones son más severas.

Importación debe sustituir VOLUNTARIA

En marzo, Chile, que ocupa el segundo lugar en el mundo en términos de salmón captura después de Noruega, murió 25 millones de salmones: la costa de floración de algas tóxicas. Como resultado de esta producción de salmón desastre ambiental en Chile caerá por 20 25-% este año. La muerte de una masa tal de la población causado por el aumento global de los precios del salmón. Esto significa que la importación en Rusia será aún menor.

La caída de la demanda como consecuencia de la subida de los precios de los peces ya se han reducido en gran medida la importación de salmón en nuestro país. . Antes de la crisis, año 2013, según la organización sin fines de lucro "Union Fish," casi 190 mil toneladas de salmones fueron importados en Rusia, de acuerdo con los resultados 2015-TH - ya más de dos veces menos, un poco más de 87 mil toneladas de proveedor principal a la .. sanciones fue Noruega, pero más tarde fue sustituido Chile - envíos chilenos ascendieron a más de 90% en el último año.

De acuerdo con el presidente de la asociación de las empresas industriales y comerciales del mercado de pescado Vitali Kornev, desde marzo, cuando se cultiva a partir de $ 5,00 a $ 7,3-7,4 por kg en Chile comienza a morir los peces para el precio actual de los productores chilenos de salmón (de aumento proveedores rusos era de 440 a Frotar 560-580). Rose y el salmón de las Islas Feroe, que también está disponible en Rusia: desde $ a $ 7 9-9,3 por kg (de proveedores Rusa - 640 800 a frotar.). Según lo informado por "dinero" en el servicio de prensa X5 Retail Group (la red "Pyaterochka", "Crossroads", "Carrusel"), desde marzo de ahí "observó una disminución en la demanda de salmón debido a su alto precio", ahora se estabilizó. ¿Qué pasará con los precios del salmón importado y, en consecuencia, la demanda de pescado rojo, mientras que nadie puede predecir: los precios del pescado de todo el mundo dependen de la combinación de varios factores.

El último segmento restante es el pez rojo ruso capturado en el Lejano Oriente. En su mayoría produce salmón rosado. Hay dos buenas noticias: la producción no cae y el pescado sigue siendo dos o tres veces más económico que el pescado importado. En 2013, la pesca del salmón era 390 2014 kt en-m -. 337 mil toneladas, y en 2015-m - .. 375 kt, en donde produjo 90% y el salmón del Pacífico alimenta al mercado nacional. Pero en esta buena noticia termina. Primero, los expertos piden un pesimismo saludable. "Las reservas del salmón del Lejano Oriente han estado en un muy buen nivel durante los últimos ocho años. Mientras esté en este punto máximo, no podrá quedarse, porque las condiciones naturales cambiarán y la captura disminuirá. Tal vez habrá una buena producción incluso dos o tres años, tal vez este año caerán", - predice el presidente de la Asociación Rusa de pesca Empresas, empresarios y exportadores Alexander Fomin.

Y en segundo lugar, para bloquear el pez rojo ruso, el camino hacia el consumidor ruso puede ser otro problema. El salmón del Lejano Oriente se envía a la parte europea de Rusia por ferrocarril. Va exclusivamente en forma congelada y se transporta en vagones refrigerados especiales. Su flota no se ha actualizado desde la década de 1980-s: coches se descomponen y se convierten en un déficit, pero pronto y no se quedaron. "Después de tres o cuatro años todo el refvagonov parque será cortado en las uñas - que serán imposibles de explotar, - dice el presidente de la Asociación de Primorie pescado Industria Empresas George Martynov.- El costo de un vagón frigorífico está $ 1,3-1,4 millones - que nunca será pagado."

La Ruta del Mar del Norte, lo que podría ser una alternativa al transporte por ferrocarril no son realmente dominó: en él el año pasado envió sólo alrededor 5 mil toneladas de pescado ..

medidas extremas

El año pasado, el consumo de pescado ha caído fuertemente en Rusia: si fue el año 2014 22,3 kg per cápita, en 2015-m se redujo a 14 kg. A medida que el Ministerio de Salud señala la cifra en 6 kg menos que el mínimo recomendado para una dieta saludable.

¿Recuerdas los carteles publicitarios "Fish is waiting!", Que en 2010 año Moscú fue ahorcado por el entonces jefe de Rosrybolovstvo Andrei Krainy? El jefe del departamento consideró que sólo tenemos que recordar a los rusos sobre el estado de una gran potencia naval, para abrir tienda "océano" en cada esquina, y el consumo aumentará. La mayoría de las tiendas que se abrieron a pedido del ministro, se agotaron rápidamente: resultó que el problema principal no está relacionado con el consumo, sino con los bienes. El nuevo director de la Agencia Federal de Pesca Ilya Shestakov, poco después de su nombramiento en 2014, el predecesor de los planes apresuró a repudiar.

Sin embargo, en ausencia de pescado de calidad barato en las tiendas cierto sesgo en los gustos de los rusos, también, apareció. Febrero encuesta de opinión mostró que 88% de los rusos aman comer pescado, pero sobre todo el arenque (84%) y caballa (77%). salmón rosado utiliza sólo 52%, y la trucha y otros salmónidos, y mucho menos - aproximadamente 40%. La respuesta a la pregunta "por qué" parece claro: la mitad de los encuestados indicó que el pescado es demasiado caros o difíciles de encontrar productos de alta calidad.

El arenque, por supuesto, es nuestro todo, pero desde el punto de vista de los beneficios para la salud, el pez rojo es valioso. Es la fuente más rica de ácidos grasos omega-3, que mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular, normalizar la presión arterial y mejorar la condición de la piel, así como impiden el desarrollo de la enfermedad de Parkinson y el Alzheimer. Científicos estadounidenses creen que el uso de ácidos omega-3 puede prolongar la vida. Según los científicos de la Escuela de Harvard y la Universidad de Washington, las personas que regularmente los recibe con los alimentos, en promedio, actualmente añade dos años de vida. Ejemplos ilustrativos son, por ejemplo, el japonés, la nación de más larga vida en el mundo, cuyo sistema alimentario se basa en el pescado.

Otras fuentes ricas en ácidos grasos omega-3, por ejemplo aceite, semillas de chía, semillas de lino o aceite de sésamo, o demasiado exótico para los rusos, o no son productos tradicionales - su uso no se convierta en un hábito.

Sin embargo, incluso aquellos rusos que comen pescado rojo, cómprelo ahora congelado, y esto no es tan útil. salmón fresco en Rusia no se pudo encontrar - antes en este segmento fue representado por el pescado noruego, pero hoy en día la proporción de las importaciones de pescado refrigerado es cercano a cero: Según la Asociación Nacional de la Pesca empresas, empresarios y exportadores año pasado de pescado rojo frío recibimos sólo toneladas 10 de Armenia. En Rusia, sin embargo, tiene sus propios criaderos de truchas, pero su cuota de mercado no es muy grande, así que cuando vio la etiqueta de precio en la palabra "frío", no se precipite disfrutar - un hermoso pez rojo aprendió a descongelar.

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