Letonia tendrá que defender el fumar tradicional

Al año siguiente, los funcionarios de Letonia y representantes de la industria más tendrá que demostrar la necesidad de excepciones a las normas de la UE con el fin de preservar la tradicional letona ahumado. Acerca de este periódico Latvijas Avīze.

En la actualidad, el Reglamento actual de la UE prevé excepciones para los hidrocarburos aromáticos policíclicos tradicional de pescado ahumado y la carne de las reglas benzopireno permisibles para 5 mg / kg, y (PAH) a 30 mg / kg.

Esta excepción será válida hasta 1 septiembre del año siguiente, por lo que el Ministerio de Agricultura ahora que preparar argumentos para defender el orden existente de la Comisión Europea. Para proteger a los productores y mantener las viejas reglas, deben ser razonables y comprobado en el laboratorio.

Estos datos se recogen actualmente por las empresas de la industria de la carne mediante la implementación de un proyecto de investigación sobre el impacto de las buenas prácticas de fabricación para reducir el benzopireno y niveles de HAP en la carne y productos cárnicos ahumados.

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