Rusia puede ganar dinero en la col Cale

Deniel Lourens y Olga Korogodina decidieron crecer en Rusia moda en los Estados Unidos de col Cale. Se las arreglaron para encontrar los primeros clientes e incluso los inversores, pero RBC, los riesgos agrícolas en los suburbios no permiten obtener un beneficio

VEGETAL MODA

"Cuando llego a los EE.UU., vaya al cielo: todo está allí y mucho, pero todavía interesante. Y en Rusia, tantos problemas, tantas oportunidades, es un gran país para los empresarios ", - dice un agricultor cerca de Moscú Deniel Lourens Adie (en Rusia se utiliza para representar un solo Daniel Lawrence).

En el 2010 26 años de edad, Daniel llegó a Moscú desde los Estados Unidos. El año anterior se graduó en el curso de MBA en la Universidad de Carolina del Norte, pero no pudo encontrar trabajo: Daniel especializó en los mercados financieros y la banca de inversión, y el año 2009 no era el mejor para encontrar trabajo en estas áreas. "Un amigo que trabajaba en Rusia, se ofreció a venir aquí, vemos que hay muchas oportunidades", - dice el americano.

En Moscú, Daniel comenzó a enseñar a los negocios Inglés como un tutor, y al mismo tiempo experimentar con diferentes proyectos empresariales - por ejemplo, trató de vender yogur congelado, pero no llegó.

En el 2013, el estadounidense llamó la atención sobre la creciente popularidad en los Estados Unidos de col Cale: le se cumple constantemente en las tiendas, menús de café y restaurantes: "entonces visité los EE.UU. una vez o dos veces al año, y cuando se llega tan pocas veces noto de inmediato los cambios: Cale estaba en todas partes. Todas las dos semanas que comieron en ensaladas y batidos, me ha gustado mucho ".

COL - ENSALADA

La col rizada (Kale) - una especie de hoja de col silvestre. Cale conocido desde la antigua Grecia. dictan la moda moderna de Estados Unidos, restaurantes americanos han convertido esta col en una novedad de moda. Cale es conocido por su bajo valor calórico (en g 100 que deja sólo 36 kcal), alto contenido de fibra (g 5 100 en cada uno de los productos), que contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Cale consume fresco, frito, estofado, patatas cocinadas de la misma.

Lawrence volvió a Moscú, pero todos sus intentos de encontrar Cale en la ciudad no tuvieron éxito. Luego trató de plantar lechugas en el país con los amigos, y resultó que el clima de Rusia es muy adecuado para ello. Lawrence pronto apareció con un amigo en un café, el menú era un plato con Cale. Después del interrogatorio, se hizo evidente que Cale trajo al café desde el extranjero, y es muy raro. Un amigo le dijo al gerente de la cafetería que Daniel Cale crece, y el gerente de inmediato dijo que estaba listo para comprarlo. "Esa noche no podía dormir: Creo que sólo tengo cuatro arbusto que brota en el país en otro," - dice Daniel. Se decidió que había encontrado un nicho interesante - porque tarde o temprano las tendencias de la moda estadounidenses están empezando a estar en la demanda en Moscú.

En ese momento apareció Daniel Afines: un graduado de la Moscú-Financiera Industrial Academia Olga Korogodina conoció cuando decidió apretar Inglés. "Pasé ocho años en compañía de inversiones Valartis internacional en el campo del desarrollo, que tenía un gran trabajo y buenas perspectivas, - dice Olga. - Pero ir a casa después de un duro día, sentí que no tenía suficientes resultados tangibles. Después del nacimiento de su hija para volver de nuevo al ritmo de la oficina no quería, y me decidí a hacer un MBA en la Escuela Superior de Economía, para iniciar un negocio ". Daniel Olga convencido de que Cale crecimiento - una gran opción para empezar.

terrón COL

Kayla socios para el cultivo de invernaderos necesarios principalmente. 2014 verano, que comenzó a ir alrededor de la granja colectiva cerca de Moscú: mirando fotos de satélite de Google maps marcos de invernaderos y se fue a buscar a sus propietarios. "Un día, nuestro coche el perro atacado, que era un poco de miedo", - dice Daniel.

agrícola adecuada se encuentra en el distrito de Dmitrov cerca de Moscú - invernaderos soviéticos, roto y no utilice más de 20 años. "Todos los buenos invernaderos ya estaban ocupadas - Korogodina explica. - Dimos la unidad con invernaderos, donde la hierba era más alta que mi altura, donde no había electricidad, ni agua ". Pero era posible ahorrar. De acuerdo con Daniel, alquilar invernaderos 16 1,5 (hectárea) antigua granja colectiva Dmitrov junto con el costo de la electricidad y la conexión de agua en el primer año de costo solo 200 mil. Rub.

La inversión inicial en el proyecto global en el primer año fueron alrededor de $ 100 mil. Ahorros propios Daniel y Olga. "Podríamos pasar tres veces menos que si hubiéramos tenido más conocimiento sobre cómo reparar los invernaderos," - reconoce Korogodina. En los primeros empresarios de invierno experimentó con cortinas, mantener caliente y ordenó lámparas especiales de China, pero la lámpara no permitió que las costumbres. Como resultado, la primera cosecha de los agricultores han perdido casi todo congelado. Olga trasplantado Cale congelado, y en la primavera, cuando el sol era cálido, revivió, y dio una pequeña cosecha.

Para prepararse para el próximo invierno, los socios decidieron pedir un nuevo ancho de la película metros 15 en Turquía, pero aquí se esperaban para el fracaso: esperaban para conseguir la película en septiembre y recibieron sólo en noviembre, cuando muchos vehículos han congelado. Su pérdida a continuación, los agricultores se estima en RUB 1 millones.

En primer lugar la experiencia ha enseñado a guardar socio :. Si los primeros invernaderos de reparación que pasaron 1,5 millones de rublos, ahora el costo total de la reparación de un invernadero es 500 mil rublos .. Este precio incluye materiales (sobre 300 mil. Rub.), Aproximadamente 50 mil. Rub. Se va en sueldos y salarios, e incluso 150 mil. Frote. Los agricultores están poniendo para gastos imprevistos. "El problema es que en la agricultura no hay presupuesto, cada vez que hacemos un plan de gastos, pero para seguirlo debido a causas externas es imposible - se romperá algo, y luego enrollar la película se romperá", - dice Olga. Pero la renovación de los antiguos invernaderos soviéticas todavía considerablemente más barato que la nueva construcción: Según Korogodina más barata nuevo invernadero costaría unos 2,5 millones de rublos.

El problema no es sólo en los duros inviernos y los invernaderos con fugas. Los agricultores han dependido de la agricultura ecológica y se negó a usar fertilizantes químicos, y causa la complejidad constante. "Estamos todo el tiempo que alguien se come: los gusanos de alambre, mosca de la col, mariposas, orugas. Era imposible aplicar los métodos de los Estados Unidos, porque tenemos un clima diferente, incluso con Canadá no se pueden comparar. A la misma temperatura que tenemos todo un sol diferente, esto calienta en invierno, y nosotros no", - se queja Daniel. Korogodina recuerda el caso cuando su Cale "atacó a la oruga," Daniel encontrar en Internet una variedad de bacterias, con la que hacer frente al problema de los agricultores estadounidenses, pero resultó que nadie está creciendo en Rusia. De alguna manera me las arreglé para encontrar y contraparte libro. "Y a partir de la mosca de la col, resulta que ayuda a la roca harina, pero en Rusia no se utiliza como insecticida natural", - dice Olga.

Otro problema - las semillas. Importación mal aclimatados, y doméstica había crecido a sí mismos. Sólo en 2016, los agricultores lograron obtener sus propias semillas, que se adaptan gradualmente al clima local. Por otra parte, los primeros agricultores a tiempo han logrado sin un agrónomo - especialistas en el cuidado de Cale en Rusia. "En la agricultura, todo muy lógico, sólo tiene que leer mucho y usar la cabeza", - dice Korogodina. Al final, sin embargo, todavía tenía que contratar a un agrónomo - un joven graduado de la Academia Timiryazev de Agricultura. "Pero al final nos educamos y porque él no tiene conocimiento de la agricultura ecológica, y todos sus profesores se preguntan cómo hemos logrado crecer tomatilu o quimbombó", - dice Korogodina.

Keyl in figures - 18 ha alquilado "Superfood Farm" en el distrito de Dmitrovsky de la región de Moscú - $ 100 miles. Los agricultores gastaron sus propios fondos en organizar "Superfood farm" en el primer año - 500 metros cuadrados. m área de un invernadero - 500 mil rublos. El costo de la reparación de un invernadero - 2,5 millones de rublos. existe el nuevo invernadero más barato de este tamaño: los invernaderos interiores reparados por 9 cerca de la granja para junio de este año: 7: se almacenan los días de 10 Keil - 0,8 - 1,5 mil rublos. - precio de venta de keyl (dependiendo de la temporada) - 150 mil rublos. va a pagar por la calefacción y la calefacción de un invernadero en la temporada de invierno - Más que los fabricantes de 300 en los EE. UU. crecen Keil

Los mercados financieros y GRASS

Al darse cuenta de que capitalizar rápidamente Keila fallar en marzo 2015, los empresarios decidieron a crecer más, y las cebollas verdes. No era tan caprichosa que no tardó en aparecer la primera cosecha. "Cuando comenzamos a venderlo, me sentí como en la bolsa de valores, cada día estaba hablando por teléfono - dice Korogodina. - Como resultado, hemos sido capaces de 5 toneladas vendidas a un precio muy alto -. 180 $ / kg en el mercado media 120 $ / kg" .. Daniel recuerda como cargas en 100 kg de cebollas en su infinito y transportados a los mercados Pushkino, Queen, Moscú.

En mayo de 2015 años madurado, por último, el primer Cale - parte izquierda de la semilla de la cosecha y el precio de unos pocos kilogramos de 1 mil rublos / kg, los agricultores venden el restaurante fresco ... "Utilizaron para comprar Cale israelí, pero el sabor amargo, porque no puede crecer en climas calientes, sino que precisa de la helada de azúcar se destacó", - dice Korogodina.

Cuando las primeras ventas fueron en los años de junio de 2015, los socios han registrado entidad legal - LLC "Superfud Granja". De acuerdo con SPARC, Lawrence propiedad 20% de la compañía, Korogodina - 80%, Olga dice que son iguales propietarios de los hechos. El hecho de que la Federación de código de la tierra rusa prohíbe la posesión de tierras agrícolas por extranjeros y empresas, así como las compañías rusas, si los extranjeros poseen más de 50% en ellos. Logotipo con la imagen de tres hojas de Kayla y las ruedas de los carros de Daniel pintado a mano.

Los empresarios enviaron cartas de información acerca de las tiendas y restaurantes del proyecto. Uno de los primeros en responder a LavkaLavka cooperativa de agricultores - A medida que el jefe del departamento de compras de la cooperativa Arthur Barmin, que tenía una gran cantidad de peticiones de clientes a Cale, pero ninguno de los agricultores que no habían cultivado. Ya no eran los primeros competidores - LavkaLavka compra Cale y agricultor Sofia Shatrova de la región de Tula.

El siguiente col partes pequeñas comenzó a comprar tienda de "correo Afrutado" en línea, una red de supermercados "Alfabeto del Gusto" restaurante Calicano, supermercado "Ciudad Jardín", la red de Krasnodar de supermercados premium "Täbris" y otros ". En contraste con los proveedores extranjeros, estamos cerca, sólo 1,5 hora de Moscú. Para nosotros siempre puede venir y ver ", - dice Korogodina.

Además Kayla verano 2015, los agricultores comenzaron a crecer de ensaladas "Romanesco", coles de Bruselas, espinacas, cilantro. "Tratamos diferentes mercados", - explica Korogodina. Ella le gusta comparar los precios de las verduras y las hierbas del comportamiento de los mercados financieros - fabricantes responden a la demanda, pero por el momento, cuando hay precios de los cultivos empiezan a caer bruscamente: es importante ser capaz de predecir las tendencias.

Por ejemplo, un experimento con cilantro terminó sin éxito. Agricultores sembraron toda una cilantro efecto invernadero para un cliente con el mercado de alimentos Food City (la orden era 250 mil. Frote.), Pero cuando se fue para un corte verdes, dijeron que es demasiado alto y no tomó. Como resultado, al día siguiente todo el cilantro se agotó rápidamente en el mercado en Dmitrov y rescató a varias veces menor de lo previsto.

Para 2015 años los ingresos de la compañía ascendió a un total de alrededor de mil rublos 400, 60% incluyendo traído Cale, 40% - .. El resto de las verduras. De acuerdo con los empresarios, la mayoría de las ventas Kayla tenía que venir al final del año 2015, pero debido a problemas con la película turca mayoría de los cultivos se han perdido. "Pasamos todo el año en qué hacer Cale afirmó, eran órdenes, y gente esperando para las entregas, y no hemos logrado la cosecha, tuvimos que parar en meses 3 hasta la primavera del año 2016 es un tiempo muy largo", - se queja Olga.

Kayla venta de rangos de precios de rublos 800. 1 kg para el verano para 1,5 mil. Frote. invierno. Ahora en línea "Puestos Puestos» 100 216 Sr. Cale se destacan rublos. Un precio tan alto, Daniel explica el precio a pagar por la agricultura ecológica y los crecientes riesgos de una nueva cultura de Rusia. En los EE.UU., los precios de la col son varias veces más bajos, pero no se cultiva a escala comercial.

KEYLONOMIKA

"Durante dos años hemos tratado de encontrar la manera de crecer Cale en Rusia. Y sólo ahora empezamos a conseguir algo. Se trata de un proyecto de inversión, y estamos en el comienzo", - dice Olga Korogodina.

Los resultados financieros de las explotaciones no son impresionantes en la actualidad. En mayo los ingresos 2016-th ascendió a aproximadamente 200 mil rublos, que se vende sobre 200 kg de alimentos, 50% de los cuales - .. es Cale. Los costos de operación cinco veces más. Solicitar 50 150-mil. Rub. dedicado a los envases, fondo salarial de alrededor de mil 200. frote., agua y electricidad son 50 mil. frote. Junto con otros gastos, teniendo en cuenta el coste de los invernaderos para los propietarios de la temporada de invierno gastan más de 1 millones por mes. Cuando rechazar estas inversiones?

Cálculo de los socios en el crecimiento de la demanda y las ventas. A finales del verano, los empresarios esperan cultivar y vender toneladas ya 2-4 de verduras y hierbas, y es sólo una cuarta parte de la capacidad potencial de sus granjas. "La agricultura es beneficiosa para el volumen - dijo Korogodina. - Con el fin de llegar a la recuperación de la inversión, necesitamos vender verduras y legumbres en toneladas-3 4 al mes ". Retorno de la inversión se espera que dentro de cinco años.

De acuerdo con Lawrence y Korogodina, creo que es no sólo ellos. Al final del año 2016 socios lograron atraer a un inversor privado, cuyo nombre no reveló. Se puso 16,5 millones de rublos. en la compra de terrenos, invernaderos y se los entregó a los agricultores en el contrato de arrendamiento a largo plazo. "Ahora hectáreas Superfud Granja» 18 de terreno, de los cuales hectáreas 6 - bajo invernaderos y hectáreas 12 - campos, edificios, edificio de la granja. La compañía compró dos tractores "Belarús" (la verdad, y los años 1992 1996 de liberación), utilizados para plenkoukladchik 100 mil. Rub. Para junio del año 2016 la "Superfud Granja" ya ha 9 invernaderos cubiertos durante el período de invierno, e incluso 18 ser reparado. Si los empresarios por primera vez que trabajan juntos, ahora entre el personal aparecieron tractor, adjunto para la actividad económica, agrónomo y cinco trabajadores.

"Esperamos que la moda de Cale llega finalmente a Rusia, y nosotros somos los primeros en ser capaz de satisfacer la demanda. El experimento fue arriesgado, por supuesto, pero el interés está creciendo en frente de Cale", - dice Olga. Por ejemplo, en 2015, los agricultores han ofrecido un lote de prueba empresarios Kayla con Dorogomilovsky mercado, pero se negó a tomar la col descabellada incluso de forma gratuita - por ejemplo, no se sabe lo que es. Sin embargo, en marzo de 2016 años, también había entrado en las autoridades de los mercados y los empresarios ofrecieron comprar el repollo. Tuve que rechazar - Kayla todas las partes ya habían sido reservados para los proveedores, dice Korogodina.

VISTA LATERAL

"Keil en Rusia echará raíces" Boris Akimov, fundador de la cooperativa de agricultores LavkaLavka

En el momento actual en Rusia todo lo que se asocia con la producción de hortalizas, va en aumento, por lo que las granjas son del interés de los inversores. Sin embargo, la advertencia es que "Superfud Granja" se centra en métodos ecológicos de cultivo de alimentos. Este enfoque es el producto más caro, pero con un producto más caro y más difícil competir. Es un riesgo, pero al mismo tiempo y con la derecha ventaja comercial. Si escalado adecuadamente transmitir una ventaja (producción ecológica), entonces el consumidor quedará claro por qué el precio es más alto. Si trae los beneficios de no tener éxito, entonces compite con la producción industrial no será fácil, sus precios siempre serán mucho más bajos. En cuanto a Kayla, creo que este producto se acostumbra en Rusia.

Invertimos nosotros mismos y a menudo implican la inversión de nuestros proveedores, agricultores, pero muchos inversores - personas particulares, que no son especialistas en la agroindustria. Para nuestros inversores una garantía de calidad que somos. Granjas como "Superfud Granja" son de interés para los inversores que no están sólo en busca de ganancias, consideran inversiones importantes e interesantes de la agricultura ecológica.

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“Muchos fabricantes ofrecen productos extravagantes que pueden ser una forma de que entren en el mercado” Andrei Sizov, director ejecutivo del centro analítico “SovEcon”

Cale durante mucho tiempo es común en Europa Occidental y en los últimos años realmente ha hecho muy popular en los Estados Unidos. Esta es una historia típica de la aparición de la próxima súper (como la quinoa, la chía, etc.) - un producto relativamente nuevo y poco conocido, entrando rápidamente en la moda en el atributo de fondo a él la utilidad extraordinaria. La mayoría de estos productos son muy útiles como parte de una dieta variada, pero una panacea para todos los problemas no lo son. Con el tiempo, la moda de ellos a menudo se calma.

La búsqueda de nuevos productos - una táctica lógica para los pequeños productores. Pero si hablamos de Cale cuando de repente sobrevivir en Rusia, tales como el aumento de la popularidad, tanto en los EE.UU. y otros fabricantes también son muy fácilmente ser capaz de hacer su lanzamiento.

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"También prestamos atención a las nuevas tendencias" Anton Semenov, Director General de la agrofirmación Belaya Dacha

Cale popular en Estados Unidos. Pero no creo que si la planta Cale 16 hectáreas de tierra en los suburbios, será posible luego de vender toda la cosecha. Por otro lado, hace diez años, nadie sabía lo que en Moscú rúcula, Mizuno, acelga, espinaca, Romano, papas fritas y Radic. Y ahora no hay café, donde no habría Ensalada de rúcula con gambas o Caesar Romano: porque ensaladas anteriores consistían generalmente en tomates y pepinos. Ahora, muchos suponen que una ensalada debe ser ligero, que consiste en una variedad de hojas de ensalada. Un iceberg, rúcula, espinaca y el Romano hay una demanda obvia para estas cuatro posiciones se consumen en cantidades significativas.

Así que si los chicos de "Superfud Granja" inculcar Cale en Rusia, que será grande. También se presta atención a las nuevas tendencias, tratamos de basar nuestras diferentes culturas o mezclas, haciendo pruebas de variedades. No diría hoy que Rusia tendrá toda Cale, lo primero que había tratado de cultivarlo, para hacer un ensayo de variedades, no es rápida. Después de que acostumbrar al mercado para los productos que se ofrecen en sus restaurantes, y después se habría realizado una evaluación del mercado y habló sobre el potencial. Por lo general, actuar como ellos mismos.

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"La moda para Cale ya ha llegado lentamente a Rusia" Arkady Novikov, restaurador

Hace ocho a diez años, me he comprado un invernadero donde crecen fresas, fresa, Cale, rúcula. Deseo que cada restaurante era una cama, y ​​que cultivaban los verdes, que querían. Creo que es muy fresco, si es posible en el techo para hacer un pequeño invernadero o en un pedazo de tierra al lado del restaurante. Esta moda de Cale ha llegado en silencio en Rusia, pueden no como en América. Mi hija está interesado en la comida saludable y nutrición, y que a menudo se come Cale. La usamos en los restaurantes.

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