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Noticias de la Industria de Alimentos

Buscando Gran Hermano

Como una empresa emergente de alimentos, para encontrar dinero, compradores y un socio con el fin de lanzar un negocio real, RBC trató de resolverlo.

Pequeñas de alimentos arranques difíciles de encontrar inversiones y por la escala: además del dinero para iniciar una empresa necesita a gran escala, tales como la capacidad de trabajar con caudales grandes y pequeños de visitantes, con cadenas de tiendas, restaurantes, entender la tecnología de producción.

Los fondos de capital riesgo un empresario que quiere vender el más deliciosos sándwiches, miel y crema con frutos secos o incluso iniciar la producción de yogur orgánico, van inútil: trabajan sobre todo con innovaciones fundamentales, prefiriendo TI, Biomed, el comercio electrónico o "hierro". Si están interesados ​​en los alimentos, y de nueva creación, el servicio principal, tales como la entrega de alimentos.

"Si estamos hablando de un inicio de alimentos, que se basa en no es el punto de suministro y servicio, y para buscar el dinero es muy simple - sólo tenemos que empezar, y los propios inversores a venir con propuestas", - dice el director de marketing para el inicio de la entrega de "hambre" de alimentos Timurmalik Elmurad. Otra opción - la puesta en marcha, de forma similar a la de Soylent americana, - en polvo, que, como se había prometido, en sustitución de la comida en general.

producto innovador

Pero si una startup ha inventado, por ejemplo, cómo reemplazar un aditivo químico con algún ingrediente natural o ha inventado un nuevo método para la producción de aceite de colza, entonces tiene un camino directo hacia el acelerador Generation S, un proyecto de Russian Venture Company. Este año tiene una nueva dirección: AgroBioTech & Food, que está supervisada por una de las fábricas de aceite y grasas más grandes de Rusia: la empresa EFKO, que todos conocen por la marca de mayonesa "Sloboda".

“Nuestra empresa está buscando nuevos motores de crecimiento, incluidos proyectos que, debido a soluciones conceptuales, puedan mejorar la eficiencia de la producción o puedan convertirse en la base para el lanzamiento de nuevas áreas de negocio”, dice Tatyana Sanina, directora general del centro de innovación Biruch-NT (centro de I + D EFKO). ... - En primer lugar, estamos hablando de innovaciones en el campo de la biotecnología industrial y la producción de alimentos, por lo que cooperamos activamente con las startups. En algún lugar les damos a los chicos recomendaciones sobre cómo ajustar el proyecto para que comience a generar ganancias. Si vemos un buen potencial comercial y un equipo eficaz, entonces estamos listos para ayudar a atraer inversiones o brindarles a dichos equipos las más amplias oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de nuestra empresa ". Según Sanina, el año pasado EFKO actuó como socio industrial de la pista BiotechMed y encontró varios equipos interesantes para sí mismo. Este año, la compañía continuó su cooperación con la aceleradora, esta vez en el marco de la pista AgroBioTech & Food.

señores GRANOLЫ

Cada vez más empresas son "humanos" en los arranques culinarias de enfoque Mabius, que creó en 2014, el co-propietario de otro fabricante importante, aceite y grasa vegetal Nizhny Novgorod (NMGK) y socio ruso agroindustria asiática Wilmar International Ltd sosteniendo Ivan Sidorok. Ahora Mabius cambio de socios, en vez del acelerador NMGK involucrado uno de los mayores complejos agroindustriales - la empresa "Agrico" (siempre y cuando el socio industrial). Ivan Sidorok sigue siendo el propietario del acelerador, pero ahora es su proyecto personal.

Aquí están los productores de productos de panadería, bocadillos, postres, pasteles, dulces, aperitivos, salsas invitado. En el centro de Moscú opera un laboratorio donde se puede "correr" la idea de la producción y la tecnología. Además, el acelerador de la promesa de ayudar a lidiar con los documentos y embalajes. En lugar Mabius crea una empresa prometedora Ltd. y lo lleva a una fracción del 5 50%.

La cartera de Mabius incluye Marc & Fissa, en la que el acelerador ha invertido 3 millones de rublos. y que se puede ver en los estantes de las tiendas. Ahora Mabius se ha retirado del proyecto: el propietario de Marc & Fisa Alexandra Shaforost decidió desarrollar el proyecto ella misma y Mabius convirtió la inversión en un préstamo. Ahora, la aceleradora está promoviendo activamente un nuevo proyecto: comida enlatada de cangrejo real de Kamchatka a cargo del chef y director del centro de Mabius, Andrey Ryvkin, King Claw.

"Podemos ayudar a nuestros proyectos a entrar en el comercio minorista chino, que vale mucho. Este es nuestro principal objetivo: utilizar ideas y materias primas innovadoras rusas, que ahora, después de la caída de la moneda nacional, es muy barata, certificada en Europa pero vendida en China. Para entrar en China ahora todo el mundo sueña ", - dice Ivan Sidorok. Otra razón por la orientación al mercado en China, dice el propietario Mabius, que en el mercado ruso de productos premium cae bruscamente y se redujo al tamaño del Anillo de los Jardines. Según él, ahora el acelerador seleccionó cinco proyectos para la incubación de la prueba, incluyendo salsas, bocados para los atletas y granola del trigo sarraceno brotado.

PARTE POR LOS ALIMENTOS

Para los arranques en Moscú es una de las maneras más fáciles para poner a prueba su negocio - la participación en una tienda de comida o el acceso a la zona de restauración en los centros comerciales y mercados. Ahí es donde se forma la comunidad, que a su vez ayuda a encontrar nuevos sitios para la promoción de los inversores privados y de negocios, y la idea para la promoción conjunta de productos.

Uno y los sitios más famosos del mercado - Danilovsky o "Ekomarket" en Konkovo ​​- mercado "comida local", no obvio, pero está trabajando versiones. El dinero no se le dará aquí, pero por una pequeña cuota de la puesta en marcha recibirá una plataforma en la que será capaz de probar su producto en los consumidores reales. "Es exactamente como en la prueba, pedimos a los participantes que se acerquen al evento", dice Anastasia Gromova, gerente del proyecto de comida local. "Cualquiera puede solicitar el mercado, pero lo mejor será capaz de llegar allí". Los participantes pasan dos etapas de selección: visual (descripción, foto, actividad en redes sociales) y degustación.

2016 verano se produjo el lanzamiento emergente «comida local" - un proyecto que consiste en combinar los principales restauradores, inversores, propietarios y nuevas empresas de alimentos que quieren abrir las esquinas en los restaurantes y tiendas, un punto en los mercados cubiertos, las islas en los centros de negocios. Con socios estratégicos que proporcionan las condiciones de alquiler de cada uno se explica individualmente: una estrategia puede traer beneficios como el alquiler o una parte de las utilidades o ganancias.

"Probar sus oportunidades comerciales en un sitio de este tipo es realmente importante, especialmente para los establecimientos de catering, porque la mayoría de las veces los nuevos proyectos de restaurantes los abren personas sin educación especializada, que provienen de industrias completamente diferentes", dice Sergey Mironov, copropietario del restaurante "Meat & Fish" , fundador de "RestConsult". Este tipo de cooperación resuelve varios problemas a la vez y a veces cuesta más que dinero, porque aunque tu producto sea muy bueno, entrar en grandes cadenas de supermercados o restaurantes es muy difícil.

bebida fabricante "Fitoguru", propietario del mercado "Ekomarket" y múltiplos de "Ciudad Jardín" Daria Lisichenko cuenta cómo se enfrentó con el hecho de que aunque en general el nuevo producto era fácil de conseguir en las estanterías de las grandes cadenas de distribución, la red no se había visto en un ambiente sano alimentando una gran perspectiva. Darya decidió por un honorario nominal para dar a los principiantes las esquinas en Ecomermarket los fines de semana: ofrecieron nuevos tipos de postres, cocina, chocolate, satisfaciendo el concepto de una alimentación saludable. "Hubo varios objetivos de negocio: en primer lugar, el surtido del mercado se expandió. En segundo lugar, estas esquinas atrajeron a él una audiencia fundamentalmente diferente. En tercer lugar, el tráfico creció durante el fin de semana ", dice Daria Lisichenko. Según ella, ella no tenía que buscar a las nuevas empresas: contactos antiguos en la fiesta de arranque y el boca a boca trabajado.

Consejos experimentaron

Elena Ponomareva, editora del portal “Biboss” “En los festivales gastronómicos es fácil perderse entre una variedad de productos inusuales, pero si encuentra una plataforma para usted en algún famoso restaurante o cafetería conceptual, tiene la opción de ser notado y, por lo tanto, puede encontrar un posible inversor” .

Daniil Mordovskaya, Director General del Club de Entrega “Cuando el producto haya alcanzado una calidad aceptable, ya puede comenzar a llamar a restaurantes, buscar a los responsables del surtido y organizar una reunión personal. Intentaría organizar una degustación y mostrar mi producto al máximo número de personas ".

Olga Zinovyeva, fundadora de la empresa de alimentos Elementaree "Si eres creativo y ambicioso, trata de participar en el reality show de televisión" Business Sharks ". Este es un tipo de competencia donde los empresarios presentan sus ideas y tratan de convencer al jurado de inversionistas para financiar el proyecto. Yo participé en este espectáculo, y uno de los miembros del jurado se convirtió en el inversor de la segunda ronda ".

DENGI para alimentar

En 2016, se realizaron varias transacciones importantes en el mercado de puesta en marcha de tecnología alimentaria (proyectos que funcionan en la intersección de la alimentación y el comercio electrónico, con mayor frecuencia en el campo de la entrega de alimentos): - El diseñador de alimentos Elementaree recibió $ 500 de un inversionista privado en la tercera ronda de inversiones (Anteriormente, se cerraron las rondas por $ 200 mil y $ 300 mil); - Servicio de entrega de alimentos a pedido "Hambre" atrajo inversiones semilla por un monto de $ 50 mil de un inversionista privado; - ShefMarket, un servicio de entrega de ingredientes y productos, atrajo $ 1,3 millones del fondo de capital riesgo ruso AddVenture y del fondo japonés Mitsui & Co en el marco de la cuarta ronda de inversiones; - El servicio de entrega de comida del restaurante Foodfox recaudó $ 1 millón del fondo de capital de riesgo Target Global.

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