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Popularmente acerca de la nutrición

Prevención de la obesidad

Como ya sabemos, la prevención de la obesidad está estrechamente vinculada a una buena nutrición. Si el peso corporal de un adulto no cambia durante mucho tiempo, esto indica la correspondencia de la cantidad de energía generada en el cuerpo como resultado del procesamiento de alimentos con los costos de energía.

Si el valor energético de los alimentos excede el requerimiento diario del cuerpo en un 5%, entonces durante el año una persona puede agregar hasta 5-10 kg de peso corporal

Para prevenir la obesidad, se recomienda tomar alimentos de 4 a 5 veces al día en pequeñas porciones. En este caso, la mayoría de los alimentos se deben consumir por la mañana. Los intervalos entre comidas no deben exceder las 4 horas, la cena debe ser a más tardar 3 horas antes de acostarse. Después de la cena, es útil dar un paseo al aire libre o hacer algún trabajo relacionado con la actividad física.

Toda persona sana está obligada a controlar el peso de su cuerpo y, con su aumento, tomar medidas para perder peso, limitar la cantidad de alimentos ricos en energía en la dieta y también tratar de moverse más.

Para reducir el valor energético de los alimentos, limitan principalmente la ingesta de carbohidratos simples, a partir de los cuales no solo se sintetiza grasa, sino también colesterol en el cuerpo. Un exceso de carbohidratos simples en los alimentos puede mejorar el desarrollo no solo de la obesidad, sino también de la aterosclerosis.

Se puede recomendar a las personas que no pueden rechazar los dulces que usen sorbitol o xilitol (hasta 30 g por día) para endulzar té, compota y otros productos.

Las proteínas no contribuyen al desarrollo de la obesidad, ya que su absorción requiere más energía. Por lo tanto, las personas propensas a la obesidad, la parte proteica de la dieta no puede limitarse.

Exceder la norma de las grasas en la dieta, especialmente con el consumo excesivo de carbohidratos, también puede conducir a la obesidad.

Las personas propensas al sobrepeso deben limitar el uso de pimienta, mostaza, rábano picante en los alimentos, que estimulan la secreción de jugo gástrico. El uso de caldos de carne y sopa de pescado también debe ser limitado. Las bebidas alcohólicas, incluida la cerveza, deben abandonarse por completo, ya que incluso en pequeñas cantidades aumentan el apetito y contribuyen a comer en exceso. Es bueno comer varias verduras y frutas diariamente.

Por lo tanto, en la lucha contra la obesidad, una dieta importante juega un papel importante. Un antiguo aforismo dice: "Un hombre no vive para comer, sino que come para vivir".

La relación de la diabetes y la dieta

En el desarrollo de la diabetes, es importante una predisposición genética. Entonces, si ambos padres están enfermos con diabetes, entonces el riesgo de que los niños se enfermen es del 60-100%. Cuando uno de los padres está enfermo con diabetes, la probabilidad de que los niños se enfermen disminuye al 30-50%.

Los principales factores que desencadenan la aparición de diabetes, los siguientes: 1 comer en exceso, el consumo de grandes cantidades de dulces, que conducen al desarrollo de la obesidad); 2) cepa neuro-mental a largo plazo, o situaciones de estrés agudo, 3) infecciones virales, 4) los cambios relacionados con la edad en el cuerpo que ocurre en la edad y de edad avanzada edad; 5) expresó la aterosclerosis y la hipertensión.

La principal causa de diabetes es la obesidad. En personas con obesidad, esta enfermedad ocurre 7-10 veces más a menudo que en personas con peso corporal normal. De especial importancia en la provocación de la diabetes es comer en exceso debido al abuso de carbohidratos simples que estimulan la función (3 células del páncreas que producen la hormona insulina. En las etapas iniciales de la obesidad, la insulina produce una cantidad excesiva (hiperinsulinemia). La insulina promueve la conversión de carbohidratos de los alimentos en grasas. que se acumulan en las células grasas (adipocitos) En los adipocitos resultantes con el desarrollo de la obesidad, disminuye el número de receptores de terminaciones nerviosas sensibles th a la insulina, lo que conduce a una deficiencia relativa de insulina.

Las medidas de precaución destinadas a prevenir la diabetes mellitus deben observarse en primer lugar para las personas que tienen al menos un padre con esta enfermedad, las mujeres que han dado a luz a un niño que pesa 4,5 kg o más; pacientes con obesidad, aterosclerosis, hipertensión y ancianos (mayores de 60 años)

De gran importancia en la prevención de la diabetes es una dieta racional. Los alimentos deben tomarse al menos 4 veces al día (el consumo frecuente de pequeñas porciones de alimentos estimula la función de insulina del páncreas menos). Una condición indispensable es una fuerte restricción en la dieta de carbohidratos simples, especialmente productos que contienen una gran cantidad de sacarosa. Dado que la miel de abeja tiene mucha fructosa (hasta 39% dependiendo de la variedad), que no requiere insulina para la digestión, se puede usar miel (pero no más de 40-50 g por día) o fructosa pura, sorbitol o xilitol, que también se absorben sin azúcar, en lugar de azúcar insulina El sorbitol y el xilitol no son tóxicos, se caracterizan por un bajo valor energético: al oxidar 1 g de sorbitol, el cuerpo recibe 13 kJ, y al oxidar 1 g de xilitol - 17 kJ.

El valor energético de los alimentos debe ajustarse al peso corporal, edad, género y profesión. Un indicador integral de la correspondencia de la energía generada en el cuerpo (como resultado del procesamiento de alimentos) con sus necesidades es la constancia del peso corporal. Si es propenso a la obesidad, debe limitarse a comer, guiado por recomendaciones científicamente sólidas (consulte las secciones relevantes del libro)

La cantidad de proteína en la dieta de las personas predispuestas a la diabetes debe corresponder estrictamente a las necesidades fisiológicas del cuerpo. Dada la capacidad de las grasas para inhibir la síntesis de insulina, su cantidad en la dieta no debe reducirse drásticamente (en comparación con lo normal). Sin embargo, con un cierto aumento en la cantidad de aceites vegetales (hasta 30–35 g por día), es necesario limitar el consumo de grasas animales refractarias, que contienen principalmente grasas saturadas ácidos

Por lo tanto, la nutrición preventiva proporciona una ingesta suficiente de vitaminas, minerales y oligoelementos en el cuerpo con alimentos, y la eliminación de bebidas alcohólicas que provocan el desarrollo de diabetes mellitus. En combinación con otras medidas (racionalización del trabajo y el descanso, la lucha contra la inactividad física, el temple del cuerpo y la prevención de infecciones virales), una nutrición adecuada puede prevenir el desarrollo de una enfermedad tan grave como la diabetes en una persona que tiene una predisposición hereditaria a esta patología.

La nutrición en la prevención de la úlcera péptica

La úlcera péptica es una enfermedad crónica con exacerbaciones asociadas con la actividad deteriorada de los sistemas reguladores (nervioso, endocrino), con una disminución en la resistencia de la membrana mucosa del estómago y el duodeno a los efectos del jugo gástrico, lo que lleva a la formación de un defecto (úlcera) en su superficie. La mayoría de las personas de mediana edad (35-64 años) sufren de úlcera péptica. Los hombres se enferman con mucha más frecuencia que las mujeres, lo que se explica por el hecho de que se ven afectados con mayor frecuencia por factores ambientales adversos (fumar, beber alcohol, no seguir una dieta, etc.), que debilitan el cuerpo y contribuyen a la enfermedad.

Durante el examen médico de la población, se identifican las personas con la llamada condición pre-ulcerada o los factores de riesgo que contribuyen a la aparición de la úlcera péptica. Las personas con tendencia a las alergias son propensas a la enfermedad de la úlcera péptica, las personas cuyos padres padecen la enfermedad de la úlcera péptica, los fumadores que abusan del alcohol de una mujer durante la menopausia, las personas con alta acidez del jugo gástrico o signos de gastritis. Esta población debe observar estrictamente los principios de buena nutrición. Durante el período de mayor exacerbación posible de la enfermedad (primavera y otoño), los agentes causantes fuertes de secreción gástrica deben excluirse de los alimentos: especias (mostaza, canela, rábano picante, pimienta); bebidas que contienen alcohol o dióxido de carbono; alimentos fritos comida enlatada; fortificaciones de carne, pescado y champiñones; navar fuerte de verduras; pan integral, café, té fuerte. Está estrictamente prohibido fumar en este momento. Entre comidas no debe haber descansos largos, debe evitar comer en exceso, apresurarse en la comida y comer alimentos secos. De la dieta, también es necesario excluir aquellos productos a los que existe intolerancia individual.

En primavera y otoño, las personas con predisposición a la úlcera péptica deben consumir principalmente platos y alimentos que son agentes causantes débiles de secreción gástrica: leche, cereales o sopas de verduras; carne bien hervida o pescado fresco hervido; leche y productos lácteos (requesón, queso); huevos pasados ​​por agua o como una tortilla; pan blanco de ayer; aguas alcalinas que no contienen dióxido de carbono; cualquier grasa; té débil papilla líquida de leche.

Debe tenerse en cuenta que los alimentos tienen el llamado efecto antiácido (que reduce la acidez del contenido gástrico). Por ejemplo, tomar 400 ml de leche entera tiene este efecto durante 45-60 minutos. Al mismo tiempo, no solo disminuye la acidez del contenido del estómago, sino que también se facilita su transición a la cavidad duodenal. La carne y el pescado, cuyas proteínas en el estómago se unen al ácido clorhídrico libre, tienen un efecto antiácido.

Sin embargo, la duración del efecto antiácido de los alimentos tomados no supera los 100 minutos. En el futuro, debido a la liberación de nuevas porciones de jugo gástrico, este efecto desaparece gradualmente y nuevamente la membrana mucosa del estómago y el duodeno se ve afectada negativamente por el ácido clorhídrico. Es por eso que con una alta acidez del jugo gástrico es necesario comer alimentos con frecuencia (5-6 veces al día). Las comidas frecuentes, además, contribuyen a la liberación normal de bilis en los intestinos, lo que mejora la digestión y reduce el riesgo de cálculos biliares. Las comidas frecuentes en porciones pequeñas previenen la acidez estomacal asociada con el lanzamiento del contenido del estómago al esófago; eructo de amargura causado por arrojar el contenido del duodeno al estómago; Normalizar el trabajo de los intestinos.

De gran importancia en la prevención de la úlcera péptica es la ingesta suficiente de vitaminas con los alimentos, especialmente el ácido ascórbico. A principios de la primavera, la dieta debe enriquecerse con frutas ricas en ácido ascórbico (por ejemplo, limones), jugos de frutas y caldo de rosa mosqueta. En otoño, debes consumir más verduras y frutas frescas.

Las exacerbaciones de la enfermedad de la úlcera péptica, sus complicaciones con una propagación significativa de esta patología conducen a una discapacidad significativa, un aumento en el número de personas con discapacidad. Es por eso que la prevención de la incidencia de la enfermedad de la úlcera péptica y su recaída es importante no solo en términos médicos sino también sociales.

La prevención de la úlcera péptica en nuestro país se lleva a cabo mediante la mejora constante de las condiciones materiales de vida de la población, la organización de nutrición racional, terapéutica, preventiva y dietética para los trabajadores de empresas industriales, y la mejora de los trabajadores en sanatorios y centros turísticos. Sin embargo, cada persona debe en primer lugar cuidar su propia salud, prestar suficiente atención a la prevención de la enfermedad observando los principios de una buena nutrición.

Prevención de la recaída de la úlcera péptica

Se encontró que las distintas disfunciones del sistema digestivo en pacientes con la enfermedad de úlcera péptica observaron dentro de año 2 o más después de cada exacerbación. Las exacerbaciones de la enfermedad de úlcera péptica se observan con mayor frecuencia en primavera y otoño, así como después de un estrés excesivo neuro-emocional, trastornos de la alimentación carácter aproximada del consumo de alcohol y tabaco,

Importante en la prevención de la exacerbación de la úlcera péptica es una nutrición adecuada. En este caso, los lectores deben prestar atención a dos errores principales cometidos por los pacientes: nutrición errática o entusiasmo excesivo a largo plazo por una dieta ahorradora. Ambos son igualmente dañinos, porque contribuyen a la exacerbación de la enfermedad.

En primavera y otoño, es especialmente importante observar cuatro comidas al día. Comer debe llevarse a cabo en un ambiente relajado. En los comedores o departamentos dietéticos, se crean las condiciones apropiadas para esto: un ambiente acogedor, una sala de relajación.

La prevención dietética de las exacerbaciones de la úlcera péptica en combinación con otras medidas se lleva a cabo durante aproximadamente 3 meses después de cada exacerbación, durante el cual el paciente generalmente se somete a un tratamiento hospitalario. En los próximos 3-5 años después de la exacerbación, los cursos de nutrición preventiva se llevan a cabo 2 veces al año: en primavera y otoño (durante 1-2 meses).

La nutrición profiláctica para la enfermedad de la úlcera péptica debe ser diversa en nutrientes y energía, dependiendo del trabajo realizado. Para prevenir la exacerbación de la enfermedad de la úlcera péptica, se recomienda adherirse a la nutrición en la dieta No. 1.

La profilaxis dietética de las exacerbaciones de la úlcera péptica se lleva a cabo eliminando los alimentos que tienen una fuerte acción sokogonnym de los alimentos: caldos fuertes, sopas de carne, caldos de pescado y champiñones, carne frita o poco cocida, té fuerte, café, cacao fuerte, bebidas alcohólicas, agua con gas, agua salada y salada. productos ahumados de carne y pescado, pimientos, especias, productos que contienen fibra gruesa, jugos de uva y arándano, bebidas muy calientes y frías.

Los platos de carne y pescado son principalmente al vapor o en agua. Los tipos ásperos de carne y pescado, así como las aves de corral, se pueden cocinar en trozos. Útil requesón, leche natural, crema, crema no agria. Puedes consumir huevos pasados ​​por agua o cocinar tortillas de vapor con ellos. La cantidad total de proteínas en la dieta diaria debe ser de 110-125 g.

La cantidad de grasa en la dieta de pacientes con úlcera péptica durante la prevención de exacerbaciones debe ser de 100-120 g por día; la cantidad de aceites vegetales: hasta el 30% de la parte grasa de la dieta (las grasas restantes deben venir principalmente en forma de mantequilla y como parte de otros productos lácteos).

Las verduras y frutas durante este período se utilizan mejor picadas. Se pueden agregar a sopas mucosas, puré de cereales, cocidos en puré de papas o budines de vapor. Para satisfacer la creciente necesidad de ácido ascórbico del paciente, es necesario beber un caldo de rosa mosqueta diariamente. Gachas líquidas de trigo sarraceno, avena y otros cereales, las sopas mucosas de salvado de trigo contienen tiamina, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la función excretora del estómago. La cantidad de carbohidratos en la dieta diaria del paciente debe ser de 100-450 g, pero los carbohidratos simples deben ser limitados, ya que aumentan la excitabilidad del sistema nervioso y estimulan la secreción de jugo gástrico.

Se recomienda que un paciente con úlcera péptica tome alimentos sin prisas, mastique bien y después de comer 15 minutos para descansar. Si no es posible comer en el comedor, debe traer leche tibia o té débil con leche en un termo para un segundo desayuno, y también usar varias aguas minerales medicinales (con el consejo de un médico).

El tratamiento complejo contra la recaída (contra la exacerbación de la enfermedad) se puede llevar a cabo en el hogar, en sanatorios, dispensarios, centros turísticos, en condiciones de departamentos terapéuticos o gastroenterológicos estacionarios. Con la correcta organización del tratamiento preventivo, los pacientes con úlcera péptica durante mucho tiempo permanecen prácticamente sanos.

El papel de la nutrición en la prevención de la enfermedad de cálculos biliares

La enfermedad de los cálculos biliares es causada por la formación de cálculos en la vesícula biliar y los conductos biliares. Alrededor del 10% de la población mundial son "portadores" de cálculos biliares, pero no todos tienen una enfermedad.

La formación de cálculos biliares conduce a una violación del metabolismo del colesterol (un aumento en la cantidad de colesterol en la bilis con una disminución relativa en la cantidad de ácidos biliares).

Los estudios epidemiológicos muestran que el aumento de casos de enfermedad de cálculos biliares en países económicamente desarrollados está asociado con un consumo insuficiente de fibra dietética por parte de la población y un alto contenido de sacarosa en los alimentos. En las zonas rurales que consumen menos alimentos refinados y más fibra, la enfermedad de cálculos biliares es menos común que en los residentes urbanos.

Una disminución relativa en la formación de ácidos biliares se ve facilitada por el estancamiento de la bilis en la vesícula biliar, que ocurre debido a una nutrición irregular, durante el embarazo, la obesidad, las enfermedades inflamatorias de la vesícula biliar y el tracto biliar (colecistitis y colangitis).

Parte de los ácidos biliares se forma no en el hígado, sino en los intestinos bajo la influencia de la microflora. Se absorben de los intestinos a la sangre y luego se excretan nuevamente por el hígado como parte de la bilis. Por lo tanto, mantener una microflora intestinal normal es una medida importante para prevenir la formación de cálculos biliares.

Las medidas dietéticas deben estar dirigidas tanto a prevenir la formación de cálculos biliares (prevención primaria de la enfermedad de cálculos biliares) como a prevenir el cólico biliar en presencia de cálculos (prevención secundaria).

La nutrición dietética dirigida a la prevención de la enfermedad de cálculos biliares es necesaria para la obesidad, la colecistitis, la discinesia (deterioro motor) del tracto biliar, después de la hepatitis aguda, durante el embarazo, así como con una predisposición hereditaria a esta enfermedad. En este caso, la comida debe tomarse a ciertas horas, al menos 4 veces al día, porque cada comida provoca la estimulación de la secreción de bilis. Con una nutrición regular, los jugos digestivos se excretan en las mismas horas, lo que garantiza una excreción y digestión biliar normales.

Las yemas crudas de huevos de gallina tienen una propiedad colerética, pero no se hierven ni se fríen. El consumo de 1-2 huevos por día de yemas no dañará la salud humana, incluso con una tendencia a la formación de cálculos.

Se conoce el efecto colerético de los aceites vegetales. Son capaces de aumentar la formación de ácidos biliares. Por lo tanto, para prevenir la enfermedad de cálculos biliares, la cantidad de grasa en los alimentos no debe limitarse, utilizando principalmente aceites vegetales.

Los carbohidratos simples (azúcar y confitería) en la dieta de las personas propensas a la enfermedad de cálculos biliares, es necesario limitar significativamente y, en la obesidad, excluir por completo. Es mejor reemplazarlos con carbohidratos de frutas y verduras ricas en fibra vegetal, lo que mejora la secreción de bilis y aumenta la excreción de colesterol a través del colon. Los productos vegetales, además, "alcalinizan" el cuerpo, lo que impide la formación de cristales de colesterol en la bilis. Las aguas minerales alcalinas tienen la misma propiedad. En general, es útil consumir una cantidad suficiente de líquido (aproximadamente 2 litros por día), ya que ayuda a diluir la bilis y a aumentar su secreción.

Para evitar la formación de cálculos biliares, es útil llevar a cabo el llamado sonido ciego. Para este propósito, 1 vez cada 3-4 días en la mañana (con el estómago vacío) usan 1 yema, 1 cucharada de aceite vegetal o 30 g de sorbitol. Después de tomar uno de estos estimulantes de la secreción de bilis, debe acostarse sobre su lado derecho durante 30-40 minutos, colocando una almohadilla térmica debajo de la región del hipocondrio derecho. Después de tal sonido, puede continuar con la rutina diaria habitual. La nutrición preventiva racional, combinada con el modo correcto de trabajo y descanso, alternando el trabajo mental con un sueño físico suficiente (7-8 horas al día) ayuda a prevenir la formación de cálculos en el tracto biliar y previene episodios de enfermedad de cálculos biliares.

Las comidas en los centros de bocio endémico

Las enfermedades endémicas son aquellas que ocurren en áreas con condiciones ambientales especiales. Dichas enfermedades incluyen el bocio endémico, causado por la falta de yodo en el medio ambiente, en el cual la glándula tiroides se agranda (a veces a tamaños grandes) con una violación significativa de su función de formación de hormonas.

El bocio endémico es más común en las zonas montañosas, pero puede ser los habitantes de las llanuras y zonas costeras. En nuestro país, la incidencia de bocio masiva en áreas endémicas (en particular, en las regiones occidentales de Ucrania) eliminado, pero las medidas preventivas en estos centros llevan a cabo de manera sistemática.

Las actividades preventivas más importantes llevadas a cabo en los centros de bocio endémico, se aplica una dieta equilibrada de la población.

La nutrición con vitaminas también es importante para la prevención de enfermedades del bocio endémico. Los científicos del Departamento de Higiene Nutricional del Instituto Médico de Lviv han demostrado que las deficiencias nutricionales de retinol, tiamina, riboflavina, ácido ascórbico, piridoxina, niacina, pantoténico y ácido pangámico, así como los calciferoles y tocoferoles, empeoran el estado funcional de la glándula tiroides y exacerban el efecto del yodo en el cuerpo. Según los estudios, se llegó a una conclusión importante: las vitaminas son un factor que regula la función tiroidea.

Para prevenir enfermedades del bocio endémico, es necesario usar alimentos que sean fuentes ricas en vitaminas en la dieta. En focos de bocio endémico, el consumo de productos de harina y sagar premium debe ser limitado, lo que contribuye a una deficiencia de vitaminas del grupo B. Se requiere especial atención para observar las reglas de almacenamiento, tratamiento de frío y calor de productos alimenticios para reducir las pérdidas de ácido ascórbico, tiamina, piridoxina, retinol, caroteno

Dado que la razón principal para el desarrollo del bocio endémico es la ingesta insuficiente de yodo, proteínas y vitaminas con los alimentos, los requisitos para la naturaleza nutricional de las personas que viven en áreas endémicas son especialmente altos. La dieta debe ser variada, además, también deben incluirse los mariscos que contienen yodo (pescado, cangrejos, mejillones, mejillones, vieiras, algas). Se sabe que el yodo de los compuestos orgánicos naturales de los mariscos se absorbe mucho mejor que el inorgánico (como, por ejemplo, el yoduro de potasio). El pescado de mar debe consumirse diariamente unos 50 g después de varias cocciones.

Se encuentra una gran cantidad de yodo en los camarones (110 mcg / 100 g). De particular valor biológico en la nutrición de las personas que viven en focos de bocio endémico es la pasta de proteína "Ocean" hecha de carne de camarones pequeños. La pasta "Ocean" contiene proteínas, sustancias lipotrópicas, ácidos grasos poliinsaturados, oligoelementos, incluido el yodo. Con la pasta Ocean, puede cocinar varias ensaladas, vinagretas y otros platos.

La col rizada es una fuente de sales minerales, contiene de 136 a 196 mg / 100 g de masa seca de yodo (el requerimiento diario de una persona adulta sana en yodo es solo de 100 a 200 μg). Varios alimentos enlatados están hechos de algas. Se ha desarrollado una tecnología para la producción de queso con la adición de algas. Estos productos se utilizan con éxito para la prevención del bocio endémico y la aterosclerosis.

Nuestra industria produce una gran cantidad de alimentos enlatados a partir de animales marinos y algas marinas (col rizada con verduras, pepinos de mar con col rizada y verduras, carne de vieira en salsa de caballo, mejillones en jugo de carne, pasta marina, etc.).

Dada la alta calidad nutricional de la carne de invertebrados marinos, los residentes pueden recomendar su consumo regular de focos de bocio endémico.

Para la profilaxis específica del bocio endémico, la yodación de la sal de mesa comestible se utiliza para la población que vive en focos endémicos. La yodación se lleva a cabo en fábricas de sal, donde se agregan 25 g de yoduro de potasio a cada tonelada de sal.

La sal absorbe agua muy rápidamente, lo que destruye el yoduro de potasio. Por lo tanto, durante el almacenamiento, la sal a menudo pierde alrededor del 50% de yodo. El almacenamiento de sal yodada debe realizarse en almacenes secos, en envases herméticos, sin acceso a la luz, a una temperatura constante.

Alcohol y Salud

El efecto nocivo del alcohol en el cuerpo se manifiesta en el hecho de que toma agua de los tejidos vivos, como resultado de lo cual los procesos metabólicos y sus funciones vitales se alteran en las células. Por ejemplo, las semillas de plantas de cereales, colocadas en un vaso con agua, pierden su capacidad de germinación si se agregan 15–20 g de alcohol al agua. Los tejidos animales son sensibles al alcohol en concentraciones aún más bajas. Un corazón de gato aislado deja de funcionar si se agrega 4-5% de alcohol al líquido nutriente. Las células nerviosas del cerebro son especialmente sensibles al alcohol. En presencia de 0,5-0,6% de alcohol en la sangre, se produce una parálisis del centro respiratorio y vasomotor, que puede conducir a la muerte.

La absorción de alcohol comienza ya en la cavidad oral. El 20% se absorbe en el estómago en los primeros 10-15 minutos; el resto se diluye con contenido gástrico y se arroja al duodeno y luego al intestino delgado. Parte del alcohol penetra a través de la pared del estómago y el intestino delgado hacia la cavidad abdominal, desde donde es absorbido por la gran superficie del peritoneo y ya ingresa al torrente sanguíneo con un impulso.

Cuando el alcohol entra en contacto con las células de la membrana mucosa del sistema digestivo, el metabolismo normal se interrumpe en ellas y se produce la coagulación de proteínas. El consumo repetido de alcohol conduce a la irritación persistente de las membranas mucosas del estómago y el duodeno, su inflamación, como resultado de lo cual la absorción de las sustancias más importantes para la nutrición del cuerpo: aminoácidos, microelementos, vitaminas, es extremadamente difícil.

Aunque el alcohol aumenta la cantidad de jugo gástrico, empeora bruscamente su composición, reduce el poder de digestión debido a una disminución en el contenido de enzimas y su actividad. Un examen de rayos X revela que en las personas que abusan del alcohol, los pliegues del estómago están muy gruesos, completamente ausentes o alisados ​​(atrofiados). En los alcohólicos, las úlceras gástricas y duodenales se desarrollan varias veces más a menudo que en los no bebedores. Con el uso constante de alcohol, el proceso inflamatorio se extiende a los intestinos.

Se producen cambios significativos bajo la influencia del alcohol en el hígado. Ya una sola dosis de una gran dosis de alcohol puede dañar la función de las células hepáticas. Con la intoxicación prolongada por alcohol, el hígado crece, los carbohidratos (glucógeno) desaparecen de sus células, la grasa se acumula en las células y produce obesidad hepática. Con el tiempo, muchas células hepáticas mueren y se forman cavidades microscópicas en su lugar, que se llenan de grasa en descomposición o se produce inflamación del tejido hepático (hepatitis). La hepatitis alcohólica aguda se convierte gradualmente en crónica y en algunos pacientes termina con cirrosis hepática.

El uso sistemático de bebidas alcohólicas causa inflamación de la membrana mucosa del duodeno, flujo de salida de bilis y jugo pancreático deteriorado. Para agravar la situación y a menudo se observa la falta de nutrición proteica asociada con la disminución del apetito en los alcohólicos. Hay una inflamación aguda del páncreas (pancreatitis), cuyo pronóstico siempre es difícil. El curso de la pancreatitis alcohólica crónica progresa y a menudo se complica con diabetes.

El consumo de alcohol puede causar inflamación aguda de los riñones (glomerulonefritis), que a menudo termina en la muerte o se vuelve crónica, lo que lleva a la discapacidad. Bajo la influencia del alcohol, enfermedades como la pielonefritis y la urolitiasis se exacerban de manera aguda. En los hombres con adenoma de próstata, después de beber alcohol, pueden ocurrir trastornos graves al orinar e incluso retención urinaria.

El alcohol es muy dañino para la función cardíaca. Tiene un efecto tóxico en el músculo cardíaco. Según la OMS, más del 25% de las enfermedades del corazón ocurren debido al consumo de alcohol.

Con el alcoholismo, el corazón aumenta de tamaño, el pulso se acelera, se nota dificultad para respirar en reposo, hinchazón.

El alcohol aumenta significativamente la coagulación de la sangre, como resultado de lo cual se puede formar un coágulo de sangre en las arterias coronarias. Si un coágulo de sangre obstruye completamente su luz, se produce un infarto de miocardio, es decir, la muerte de una sección completa del músculo cardíaco. La intoxicación crónica por alcohol contribuye a la aparición de hipertensión, que ocurre entre las personas que beben alcohol, 3-4 veces más a menudo que entre quienes observan un estilo de vida sobrio.

Las personas que beben alcohol a menudo tienen endarteritis, una enfermedad grave que con mayor frecuencia afecta las arterias de las piernas y provoca gangrena (necrosis).

El alcohol provoca procesos patológicos en las venas. En la mayoría de los casos, los vasos de las piernas se ven afectados. En los consumidores de alcohol, por regla general, la tromboflebitis tiene un curso crónico con exacerbaciones frecuentes.

Los pulmones son especialmente vulnerables al alcoholismo crónico. El alcohol se expulsa parcialmente sin cambios a través de los pulmones, afectando la tráquea, los bronquios, los alvéolos y contribuye a la aparición de enfermedades virales respiratorias agudas, bronquitis y neumonía. Si los pacientes con alcoholismo también fuman, el efecto del alcohol se ve reforzado por el efecto no menos dañino de la nicotina.

Incluso los médicos de la Rusia prerrevolucionaria creían que el alcoholismo es la "cama de consumo". De hecho, los pacientes con alcoholismo tienden a comer mal. En este sentido, tienen deficiencia de proteínas, una deficiencia de vitaminas y minerales. Las defensas del cuerpo se reducen, la inmunidad se debilita. Un cuerpo debilitado no puede luchar contra Mycobacterium tuberculosis, y encuentra en él un suelo favorable para la reproducción. La amenaza de contraer tuberculosis en pacientes con alcoholismo también aumenta porque no siguen las reglas de higiene personal. Acuden a un médico tarde para recibir ayuda especializada, no resisten los términos prescritos de tratamiento hospitalario, reciben el alta antes de lo programado en hospitales y sanatorios, como resultado de lo cual su tuberculosis pulmonar progresa y se agrava.

Las glándulas endocrinas hacen cambios significativos, especialmente las glándulas suprarrenales y las glándulas sexuales. Incluso una sola bebida afecta el estado de las glándulas sexuales, en particular el aparato cromosómico. La concepción en un estado de intoxicación puede ser la causa del nacimiento de niños que sufren demencia, epilepsia, malformaciones.

El hombre y la mujer en estado de embriaguez suponen fácilmente comunicaciones sexuales ocasionales durante los cuales a menudo hay una infección con enfermedades de transmisión sexual.

Una persona no tiene un órgano que no sufra de ingesta de alcohol. Sin embargo, el cerebro es el más afectado y el más duro de todos. El alcohol penetra más en el tejido cerebral que en otros órganos. Si su contenido en la sangre se toma como una unidad, entonces en el hígado será de 1,45, en el líquido cefalorraquídeo - 1,5, y en el cerebro - 1,75.

Las personas que beben alcohol tienen una mayor adhesión de glóbulos rojos: bolas de sangre rojas que obstruyen la luz en los vasos sanguíneos más pequeños (capilares) que suministran sangre a las células cerebrales. El suministro de oxígeno a las células cerebrales se detiene, y si esta condición dura de 5 a 10 minutos, las células mueren.

En el cerebro de los bebedores "moderadamente", se encuentran células enteras del "tesoro de los muertos". El volumen del cerebro disminuye: se forma un cerebro "arrugado". Estos cambios se refieren principalmente a aquellas partes de la corteza cerebral donde se produce actividad mental, se realiza una función de memoria, etc. Los procesos mentales complejos, la capacidad de pensar de manera fresca y original de una persona se debilitan, amortiguan.

El alcoholismo causa daños irreparables a la producción y a la sociedad en su conjunto. Es por eso que una aprobación del Comité Central del PCUS del 7 de mayo de 1985, "Sobre las medidas para superar la embriaguez y el alcoholismo", una resolución del Consejo de Ministros de la URSS del 7 de mayo de 1985, "Sobre las medidas para superar la embriaguez y el alcoholismo, y la erradicación de la luz de la luna. ", Una resolución del Comité Central del PCUS de 18 de septiembre de 1985," Sobre las medidas para superar el alcoholismo y el alcoholismo ", dirigida a erradicar este fenómeno antisocial.

Sobre los peligros de fumar

Fumar causa un gran daño a la salud no solo del fumador, sino también de sus descendientes, así como de quienes lo rodean. El humo del tabaco contiene nicotina, hidrocianico, fórmico, butírico, ácido sulfúrico, monóxido de carbono, sulfuro de plomo, benzapireno, trióxido de arsénico, el elemento radiactivo polonio, alquitrán de tabaco y otras sustancias tóxicas. Uno de los menos saludables es la nicotina.

El sistema nervioso central es más susceptible a la nicotina. Inicialmente, el sistema nervioso central está excitado, y luego se produce su opresión y agotamiento. La nicotina conduce a un estrechamiento de los vasos arteriales, una disminución en su luz. Los vasos sanguíneos se contraen directamente

Los efectos de la nicotina en el tejido muscular no estriado, así como la estimulación de la corteza suprarrenal y la liberación de una gran cantidad de adrenalina en la sangre. Los científicos han descubierto que los fumadores contraen angina 12-14 veces más a menudo que los no fumadores. La mortalidad por infarto de miocardio en los fumadores es 2,5 veces mayor que en los no fumadores.

Según las estadísticas, cada séptimo fumador desarrolla endarteritis obliterante, que se llama la "enfermedad de los fumadores". Esta enfermedad condena a una persona a completar la discapacidad, el desarrollo de discapacidad, hasta la aparición de gangrena y la amputación de la pierna.

Al tragar con saliva, la nicotina irrita la membrana mucosa del estómago y los intestinos, causando procesos inflamatorios en ellos. La secreción de jugo gástrico aumenta, pero la actividad contráctil del estómago disminuye bruscamente. Como resultado, su suministro de sangre y nutrición están alterados. Esto crea condiciones favorables para el desarrollo de úlcera péptica. Se establece que los fumadores representan el 98% del número total de pacientes que sufren de úlcera péptica del estómago y el duodeno. La nicotina inhibe los centros nerviosos que regulan la actividad sexual, reduce la producción de hormonas sexuales, provoca atrofia y degeneración de las glándulas sexuales.

Las mujeres embarazadas que fuman o están en una habitación llena de humo durante mucho tiempo a menudo tienen anormalidades en el desarrollo del feto. El humo del tabaco atraviesa la placenta desde la sangre de la madre hasta la sangre del bebé, envenenándola e interrumpiendo el desarrollo.

El humo del tabaco es muy dañino para los niños y los jóvenes, aún no tiene un cuerpo fuerte. En las familias donde fuman constantemente en la sala de estar, los niños pueden quedarse atrás de sus compañeros en el desarrollo físico y mental, crecer lentamente, irritarse y tener poco apetito. A menudo, desarrollan falta de oxígeno en el cuerpo, trastornos metabólicos. El humo del tabaco en algunos niños causa enfermedades respiratorias del tracto respiratorio superior, erupciones alérgicas.

Incluso el fumador más empedernido puede abandonar para siempre un mal hábito.

Prácticamente no hay una sola persona que no pueda deshacerse de la adicción al tabaco. La clave del éxito es un fuerte deseo de dejar de fumar para siempre.

Solo un tercio de los fumadores tienen una verdadera dependencia del tabaco. Cuando intenta dejar de fumar, aumentan la excitabilidad nerviosa, los trastornos del sueño, una sensación de ansiedad, ansiedad, malestar general y latidos cardíacos rápidos. En estos casos, se necesita la ayuda de un médico, quien le recetará medicamentos que alivien los síntomas enumerados. A veces, el curso del tratamiento con estos medicamentos debe repetirse. Las sensaciones desagradables desaparecen después de 3 semanas de destete del tabaco, y más rápido para aquellos que dejan de fumar de inmediato, dentro de un día.

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