Encabezamientos
Popularmente acerca de la nutrición

1 aplicación. La composición química de los alimentos

1 aplicación. La composición química de los productos alimenticios (por I. M. Skurihinu, MN Volgarevu, 1987).

producto Agua, ml Las proteínas, g Grasa, g

Mono y Dis

Harida g

almidón g Gran Bretaña, la célula d ceniza
Legumbres
Chícharos 14,0 20,5 2,0 4,6 44,0 5,7 2,8
Frijoles 14,0 21,0 2,0 3,2 43,4 3,9 3,6
Haba de soja 12,0 34,9 17,3 5,7 3,5 4,3 5,0
Harina
Trigo de calidad superior 14,0 10,3 1,1 0,2 68,7 0,1 0,5
Trigo de calidad superior
vitaminada 14,0 10,3 1,1 0,2 68,7 0,1 0,5
Trigo de calidad superior 14,0 11,0 1,4 0,3 67,0 0,3 0,5
El trigo de grado I 14,0 10,6 1,3 0,5 67,1 0,2 0,7
grado de trigo que vitaminada 14,0 10,6 1,3 0,5 67,1 0,2 0,7
Las variedades de trigo II 14,0 11,7 1,8 0,9 62,8 0,6 0,1
fondo de pantalla de trigo 14,0 11,5 2,2 1,0 55,8 1,9 1,5
siembra de centeno 14,0 6,9 1,4 0,7 63,5 0,5 0,6
centeno pelado 14,0 8,9 1,7 0,9 59,3 1,2 1,2
fondo de pantalla de centeno 14,0 10,7 1,9 1,1 55,7 1,8 1,6
kukuruznaya 14,0 7,2 1,5 1,3 68,9 0,7 0,8
sémola 1,0
sémola 14,0 10,3 3,3 0,3 67,4 0,2 0,5
Trigo sarraceno, sin moler 14,0 12,6 3,3 1,4 60,7 1,1 1,7
Trigo sarraceno, deslizado 14,0 9,5 2,3 1,1 64,8 1,1 1,3
arroz 14,0 7,0 1,0 0,7 70,7 0,4 0,7
Mijo 14,0 11,5 3,3 1,7 64,8 0,7 1,1
harina de avena 12,0 11,0 6,1 0,9 48,8 2,8 2,1
Copos de Avena "Hércules" 12,0 11,0 6,2 1,2 48,9 1,3 1,7
Perlovaya 14,0 9,3 1,1 0,9 65,6 1,0 0,9
cebada 14,0 10,0 1,3 1,1 65,2 1,4 1,2
Trigo "Poltava" 14 11,5 1,3 1,0 62,1 0,7 0,9
Trigo "Artek" 14,0 11,0 1,2 0,8 67,5 0,3 0,7
kukuruznaya 14,0 8,3 1,2 1,2 70,4 0,8 0,7
pelar guisantes 14,0 23,0 1,6 3,4 47,4 1,1 2,6

 1 tabla continúa.

producto sustancias minerales, Mg Vitaminas, mg

La conservación de energía

polainas

Cesky precios

Nost kcal.

Na К Са Mg P

β-caro

estaño

B1 B2  RR
Legumbres
Chícharos 33 873 115 107 329 6,8 0,01 0,81 0,15 2,20 298
Frijoles 40 1100 150 103 480 5,9 Fig. 0,50 0,18 2,10 292
Haba de soja 6 1607 348 226 603 15,0 0,07 0,94 0,22 2,20 332
Harina
Trigo de calidad superior 3 122 18 16 86 1,2 0 0,17 0,04 1,20 334
Trigo de calidad superior

vitaminas

izada

3 122 18 16 86 1,2 0 0,57 0,44 3,20 334

trigo

el grado más alto

4 158 28 33 102 2,4 0 0,17 0,06 _ 332
El trigo de grado I 4 176 24 44 115 2,1 Fig. 0,25 0,08 2,20 331

Me vitaminas variedades de trigo

izada

4 176 24 44 115 2,1 Fig. 0,65 0,48 4,20 331
Las variedades de trigo II 6 251 32 73 184 3,9 0,01 0,37 0,12 4,55 324
fondo de pantalla de trigo 7 310 39 94 336 4,7 0,01 0,41 0,1.5 5,50 298
siembra de centeno 1 200 19 25 129 2,9 Fig. 0,17 0,04 0,99 304
centeno pelado 2 350 34 60 189 3,5 Fig. 0,35 0,13 1,02 298
fondo de pantalla de centeno 3 396 43 75 256 4,1 0,01 0,42 0,15 1,16 293
kukuruznaya 0,2 0,40 0,13 1,80 330
sémola
sémola 3 130 20 18 85 1,0 0 0,14 0,04 1,20 328
Trigo sarraceno, sin moler 3 380 20 200 298 6,7 0,01 0,43 0,20 4,19 335
Trigo sarraceno, deslizado 3 320 20 150 253 4,9 0 0,42 0,17 3,76 329
arroz 12 100 8 50 150 1,0 0 0,08 0,04 1,60 330
Mijo 10 211 27 83 233 2,7 0,02 0,42 0,04 1,55 348
harina de avena 35 362 64 116 349 3,9 Fig. 0,49 0,11 1,10 303
Copos de Avena "Hércules" 20 330 52 129 328 3,6 0 0,45 0,10 1,00 305
Perlovaya 10 172 38 40 323 1,8 0 0,12 0,06 2,00 320
cebada 15 205 80 50 343 1,8 0 0,27 0,08 2,74 324
Trigo "Poltava" - - - - 261 4,4 0 0,30 0,10 1,40 316
Trigo "Artek" - - - - 276 4,7 0 0,30 0,10 1,40 335
kukuruznaya 4 147 20 36 109 2,7 0,20 0,13 0,07 1,10 337
pelar guisantes 27 731 89 88 226 7,0 0,01 0.90 0,18 2,37 314

 Notas, 1. El signo menos significa que no hay datos, "Sl". - trazas de sustancias en el producto. 2. La composición química de los productos alimenticios se proporciona solo para la parte comestible (carne, pescado, aves, sin espinas, patatas, sin piel, etc.). 3. El valor energético se expresa en kilocalorías (1 kcal equivale a 4,187 kJ)

Pasta.

 

producto

Grado

harina y más importante

materias primas cuello

Agua, ml Las proteínas, g Grasa, g

Mono- y di

azúcares

sí,

г

almidón

y dextrano

ins, g

cajón

Gran Bretaña, d

cenizas,
Pasta

Pasta

el grado más alto

Trigo de calidad superior 13,0 10,4 1,1 2,0 67,7 0,1 0,5
grado de pasta que El trigo de grado I 13,0 10,7 1,3 2,3 66,1 0,2 0,7

Pasta

el grado más alto

Trigo de calidad superior, huevo en polvo 13 11,3 2,1 2 66 0,1 0,6

producto Harina y materias primas críticas sustancias minerales, Mg vitaminas mg enérgicamente
Na К Са Mg р D V1 в2 años valor, kcal
Pasta
prima de la pasta  Trigo de calidad superior 3 123 19 16 87 1,6 0,17 0,04 1,21 337
grado de pasta que El trigo de grado I 4 178 25 45 116 1,5 0,25 0,08 2,20 335
prima de la pasta Trigo de calidad superior, huevo en polvo 17 132 42 17 106 2,1 0,17 0,08 1,21 345

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