Control de calidad - Tareas de control de calidad de materias primas y materiales de embalaje.

Las quejas de los consumidores

Las afirmaciones de los consumidores pueden indicar deficiencias en el sistema de control de calidad. Muchas empresas se colocan en un número de teléfono paquete donde los consumidores pueden informar de sus problemas y preocupaciones. Reclamaciones consumidor se dirige al departamento de ventas y de marketing, pero a ellos considera un importante papel que desempeñar, y el servicio de control de calidad, especialmente cuando se trata de la presencia en los productos de impurezas no deseadas. La prevención de su aparición utilizando PMP Conseguido discutió principalmente bajo "métodos correctos de producción". Las afirmaciones de los consumidores se relacionan principalmente productos rancios (expirado), pero las reivindicaciones más graves relacionados con la presencia de impurezas. En estos casos, una acción urgente y responsable. Si el consumidor se preocupa lo suficiente como para hacer una reclamación, si no asegura que el problema será resuelto correctamente, será cada vez más irritada. El descontento puede manifestarse en forma de referencia a las autoridades o al tribunal, que puede hacer que la mala publicidad de la empresa y dar lugar a daños materiales considerables. Naturalmente, no todas las quejas de los clientes están justificadas, ya veces hay estafadores, cuyo principal objetivo - para proporcionar productos gratuitos, pero con un buen sistema de contabilidad y más atención a las cuestiones técnicas tales estafas pueden ser detectados. Sin embargo, se debe considerar seriamente cualquier reclamación, ya que pueden ser evidencia de los problemas graves de producción.

Objetivos de Control de Calidad primas y materiales de embalaje

El punto de partida de materias primas y el control de calidad son los requisitos técnicos para ellos y comprensión de los materiales con respecto a su uso, así como las capacidades del proveedor. Esto significa que el personal involucrado control de calidad, debe mantener buenos contactos con el departamento de compras, la tecnología y el personal involucrado en el desarrollo de nuevos productos. Acerca de materiales de calidad inferior que se encuentran como consecuencia del control de calidad de materias primas, es necesario informar no sólo a los servicios de producción, sino también para aquellos que están comprometidos en la contratación.

En la segunda parte del libro proporciona información sobre los tipos y funciones de la mayoría de los materiales necesarios para la producción de los productos preenvasados, con las principales características técnicas de estos materiales, pero la mayoría de los proveedores pueden obtener una reducción de las desviaciones de algunas propiedades de estos materiales para adaptarse a la tarea en cuestión. En la mayoría de los casos, usted tiene que confiar en el hecho de que el proveedor entrega los materiales son consistentes con los requisitos acordados para ellos.

Se recomienda visitar el proveedor para un examen completo de sus procesos tecnológicos y equipos utilizados. Las especificaciones para las materias primas deben ser coincidentes por el consumidor y el proveedor con el uso de materiales y métodos de análisis apropiados. Control de calidad debe ser capaz de aplicar los métodos de control de análisis similares a los utilizados en el proveedor de laboratorio. Antes sobre la base de análisis para afirmar que existe una violación, usted debe asegurarse de que no hay errores posibles propio laboratorio. Para asegurarse de que los resultados de ambos laboratorios periódicamente deben ser análisis conjunto de las muestras. Si la empresa carece de los equipos de laboratorio necesarios, gerente de control de calidad para llevar a cabo pruebas para establecer la comunicación con los laboratorios independientes. Nomenclatura de las pruebas realizadas y su periodicidad se definen basándose en el análisis y la evaluación de los riesgos asociados con el uso de un material particular.

Control de calidad de materias primas empieza cuando llega. En este importante las condiciones de transporte debido a daño o contaminación puede ocurrir incluso en esta etapa. En el caso de envíos a granel de materias primas, es aconsejable llevar a cabo el análisis sensorial de la muestra antes de la descarga. Puesto que es muy poco probable que todas las pruebas necesarias pueden llevarse a cabo antes de la aceptación del material, es aconsejable llevar a cabo una evaluación inicial de las materias primas y para desarmar en una papelera separada. Una muestra tomada de un vehículo, el volumen debe ser más de lo necesario para llevar a cabo todas o posibles pruebas y se almacena en un recipiente hermético limpio. Esta muestra debe ser etiquetado y se mantuvo en el laboratorio durante todo el tiempo que el resto del almacenamiento por lotes en el almacenamiento - en caso de circunstancias imprevistas, es el control utilizando este lote de materia prima.

Una grave amenaza para la producción de alimentos son frascos de vidrio y botellas, ya que sus fragmentos se pueden obtener en el producto, y por lo tanto los ingredientes de la muestra, si es necesario, su eliminación del laboratorio debe sólo se conservarán en latas o recipientes de plástico. Aunque para las materias primas y otros materiales empleado responsable del almacén (el tiempo que se necesitan para la producción), el personal involucrado en el control de calidad debe verificar las condiciones de almacenamiento en un depósito (temperatura, humedad, contaminación de plagas de grano, las condiciones de higiene). También debe ser debidamente etiquetados y mantener registros de inventario en stock para garantizar el buen uso y manejo. Todas las materias primas después del parto deben ser revisados ​​tan pronto como sea posible y en su caso - en el almacenamiento. Para excluir la liberación de mercancías del almacén a la producción para el control de calidad, es necesario establecer un sistema específico. En caso de duda, ya que el material debe notificar inmediatamente a la persona responsable de la adquisición. A veces, puede ser necesario renunciar a algunos u otros materiales, o se utiliza para producir una cierta cantidad de material a partir de la población de edad; en cualquier caso, antes de tomar una decisión sobre la aceptación o rechazo de material que debe evaluar críticamente los resultados del monitoreo.

Siempre se debe tener en cuenta la cuestión de la representatividad de la muestra. Existen diferentes procedimientos para la obtención de "buena" muestra, pero ya que son normas de muestreo en general bastante complejos para ser abordados críticos sólo si los resultados de la primera muestra tomada sospechosa o están en el límite de calidad aceptable.

procedimientos de aceptación de materias primas de nuevos proveedores

El uso de un proveedor de materias primas para reducir la complejidad del proceso, sino que implica una vulnerabilidad empresa comercial. El especialista en adquisiciones competente no se limita a una sola fuente de alimentación, no importa lo bueno que sea. Por lo tanto, junto con expertos en control de calidad y los técnicos que participan en el desarrollo de nuevos productos, se debe planear el uso de fuentes alternativas de suministro.

Antes de recibir el material de un nuevo proveedor deben adoptarse una serie de medidas técnicas y comerciales. Los proveedores deben ofrecer el suministro de acuerdo con las especificaciones aprobadas. Es recomendable visitar su empresa y familiarizarse con el equipo y los procedimientos de control de calidad. A continuación, debe ordenar la entrega de lote de prueba representativa de la materia prima, suficiente para una o más bicarbonato de prueba (lotes). El personal de producción con la ayuda de los ingenieros deben usar este material en lugar de las materias primas habituales, y todo el curso del proceso deben ser controlados cuidadosamente. Tal vez, en este caso puede requerir un pequeño cambio en el reglamento de la instalación, que debe registrarse. Si el producto se ve satisfactoria, realizar un control organoléptico, y sólo entonces un lote de prueba se puede dar por la prueba más larga y aprobación final.

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