Número de máquinas de amasado prueba de carga por lotes

Número de máquinas de amasado prueba de carga por lotes

Sobre la cuestión de la capacidad de los diferentes lotes de máquinas de amasado es a menudo una cierta confusión. Describir la capacidad puede ser a través de la mayor parte de la masa de cuenco o masa. Es importante instalar el número (experimental o consulta con el fabricante de la máquina) el máximo (y mínimo) de prueba que puede amasado eficaz. Las restricciones pueden estar asociados con un motor de potencia o las áreas cubiertas por amasado cuerpos. Es posible que la cantidad de masa será diferente dependiendo de su tipo.

Cargando puede estar basado en el peso de la harina en bolsas (libras 280 125 o kilogramos), pero no es muy cómodo cuando en la formulación están presentes grandes cantidades de azúcar, harina y otros ingredientes. La descarga también se puede evaluar sobre la base del volumen de la taza, por ejemplo, 100,200 500 o l (necesitan saber exactamente si se determina el volumen como un valor absoluto o como una cantidad útil, en el que la masa amasada). Más o menos se puede decir que el volumen de 100, 200 500 y l corresponde recetas y 32,54 192 kg de harina, lo que da sobre 60,120 360 y kg de masa correspondientes.

Si hay un número que indica su carga en kg de marcado máquina de amasar, por ejemplo, HS 800, 800 la cifra se refiere a la corta masa, que requiere menos energía cuando la mezcla de la masa prolongada. La capacidad para una prueba prolongada por lo tanto ser inferior a 800 kg, incluso si la prueba es similar al volumen. A menudo, la capacidad para una prueba prolongada es de aproximadamente 85% de la capacidad de la masa.

amasadoras continuo

Estos mezcladores de masa están representados principalmente por una especie de "rotor en el tambor." Configuración de diferentes herramientas de mezcla y estatores lo largo de la amasadora, se puede cambiar la forma de la acción - la mezcla, dispersión, amasado y aireación. De múltiples secciones camisas de agua permiten bien para regular la temperatura y el ajuste de la longitud del tambor, se puede obtener la duración necesaria del tratamiento de prueba. Además, la capacidad total de una máquina de amasado es generalmente regulada. Todos los ingredientes se pueden administrar al principio o amasadora, que tiene posiciones sucesivas a lo largo de la periferia del tambor, los ingredientes individuales administradas a intervalos apropiados.

Ventajas

Sin lugar a dudas, el uso de máquinas de amasado continuo - es la mejor manera de obtener un espesor y masa. Su descarga puede ser controlada exactamente de acuerdo con los requisitos de la línea de procesamiento, de modo que toda la masa durante el procesamiento tiene propiedades estables. Cuando su trabajo requiere un mínimo de supervisión.

Limitaciones

Tales máquinas son difíciles de arrancar y parar, lo cual es un problema para detener la línea por cualquier razón, si es necesario. La instalación es bastante complicado y requiere el conocimiento de ciertos procedimientos y las condiciones óptimas para el amasado. Por lo tanto el amasado utilizando un gran número de diferentes formulaciones puede ser difícil debido a las diferentes condiciones pueden ser necesarios para cada lote. La dosificación de los ingredientes debe ser continua, y el equipo y el mantenimiento adecuado puede ser muy costoso. Es difícil consistente y en la misma cantidad ajuste dosificado. Para reducir el número de ingredientes alimentadores mejor preparar premezclas ambos ingredientes sólidos y líquidos, que, sin embargo, puede conducir a grandes costes de capital y de operación. Amasadoras de acción continua se utiliza mejor en una formulación constante de productos empresas.

Por estas razones, amasadoras continuas relativamente poco popular, pero sus ventajas sobre las máquinas de proceso por lotes en términos de regulación puede conducir a su mayor difusión en el futuro cercano.

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