1 aplicación. La relación mide la masa y algunos productos
Nombre del producto
|
vidrio, 250 ver3 |
comedor cuchara, g |
casa de té cuchara, g |
peso No 1., G |
Harina de trigo |
160 |
25 |
10 |
|
harina de patata |
150 |
25 |
10 |
|
sémola |
200 |
20 |
4 |
|
grañones de arroz |
230 |
25 |
4 |
|
copos de avena |
100 |
14 |
4 |
|
planta Rusk |
130 |
15 |
5 |
|
Azúcar |
230 |
25 |
8 |
|
Azúcar-aserrada |
200 |
- |
|
9 |
azúcar en polvo |
ISO |
25 |
10 |
|
Sal |
- |
25 |
7 |
|
polvo de gelatina |
- |
15 |
5 |
|
Mantequilla derretida (animal) |
240 |
20 |
7 |
|
crema |
250 |
'15 |
7 |
|
crema |
250 |
15 |
5 |
|
leche entera |
250 |
20 |
5 |
|
leche condensada |
- |
30 |
12 |
|
La leche en polvo |
120 |
20 |
5 |
|
Cacao en polvo |
- |
25 |
9 |
|
pasas |
190 |
25 |
7 |
|
Soda |
- |
28 |
12 |
|
Ácido cítrico cristalino |
- |
25 |
8 |
|
Agua |
250 |
1S |
5 |
|
zarzamora |
150 |
30 |
|
|
mermelada |
330 |
50 |
17 |
|
Frambuesas frescas |
140 |
20 |
- |
|
maní pelado |
175 |
25 |
8 |
|
Las almendras (kernel) |
160 |
25 |
8 |
|
Café molido |
- |
20 |
7 |
|
pimienta molida |
- |
- |
5 |
|
Licor, vino |
- |
20 |
7 |
|
Cuajada |
150 |
- |
|
|
vinagre |
- |
15 |
5 |
|
Frijoles |
210 |
15 |
5 |
|
huevo en polvo |
100 |
15 |
4 |
|
Huevo sin cáscara |
Pieza 6. |
- |
- |
43 |
La proteína del huevo |
Pieza 11. |
- |
- |
23 |
La yema del huevo |
Pieza 12. |
- |
- |
20 |
Amapola |
155 |
15 |
5 |
|
Mijo |
220 |
25 |
8 |
|
nueces trituradas |
120 |
20 |
7 |
|
aceite vegetal |
230 |
20 |
7 |
|
Povidlo |
- |
25 |
_ |
|
arco promedio |
- |
- |
- |
75 |
Perejil |
- |
- |
- |
50 |
Los arándanos secos |
130 |
15 |
|
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Apéndice 2
Las normas de compatibilidad de ciertos tipos de materias primas
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La tabla continúa
1 | 2 | 3 | 4 |
aceite de girasol | 1,00 | Maní, maíz, soja, aceite de semilla de algodón | 1,00 |
crema de margarina | 1,00 | Mesa de margarina, lácteos, sin lácteos. | 1,00 |
La margarina de mesa | 1,00 | aceite vegetal | 0,84 |
aceite vegetal | 1,00 | Podgilrirovannoe aceite de girasol | 1,00 |
mantequilla | 1,00 | crema de margarina | 1,00 |
albaricoque secado | 1,00 | la edad, | 0,75 |
Pasas sultanas, | 1,00 | Tsukatı, y astrológicamente | 1,00 |
Almendras | 1,00 | Funduk nueces | 1,2 |
Almendras | 1,00 | cacahuates | 0,8 |
Nogal kernel (nuez, funk duka, etc.) | 1,00 | Núcleo de semilla dulce (albaricoque, albaricoque) | 1,00 |
flujo de la miel | 1,00 | jarabe invertido | 1,1. |
azúcar | 1,00 | Miel | 1,25 |
azúcar | 1,00 | Jarabe de azúcar que contiene 50% de azúcar | 2,00 |
azúcar | 1,00 | rafinirovannaya glucosa | 1,5 |
azúcar en polvo | 1,00 | Azúcar refinado | 1,00 |
Povidlo, mermelada | 1,00 | Jujube | 0,8 |
Povidlo, mermelada | 1,00 | mermelada sin semillas | 1,00 |
fruta confitada | 1,00 | Mermelada, Pat, Naranja y Rodajas De Limón Para Decorar Pastelería. | 1,00 |
natural de vainilla | 1,00 | vanilina | 0,04 |
vanilina | 1,00 | el azúcar de vainilla | 20 |
vanilina | 1,00 | alcohol de vainilla | 1,5 |
Anis | 1,00 | PIP, badyan | 1,00 |
Madeira | 1,00 | Puerto |
1,00 |
Normas sanitarias "Condiciones, términos de ronquidos especialmente perecederos.Productos "(SanPiN, OST 10-060-95" Tartas y pasteles ")
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