1 aplicación. La relación mide la masa y algunos productos
Nombre del producto | vidrio, 250 ver3 | comedor cuchara, g | casa de té cuchara, g | peso No 1., G |
Harina de trigo | 160 | 25 | 10 | |
harina de patata | 150 | 25 | 10 | |
sémola | 200 | 20 | 4 | |
grañones de arroz | 230 | 25 | 4 | |
copos de avena | 100 | 14 | 4 | |
planta Rusk | 130 | 15 | 5 | |
Azúcar | 230 | 25 | 8 | |
Azúcar-aserrada | 200 | - | 9 | |
azúcar en polvo | ISO/AATCC | 25 | 10 | |
Sal | - | 25 | 7 | |
polvo de gelatina | - | 15 | 5 | |
mantequilla derretida (animal) | 240 | 20 | 7 | |
crema | 250 | '15 | 7 | |
crema | 250 | 15 | 5 | |
leche entera | 250 | 20 | 5 | |
leche condensada | - | 30 | 12 | |
La leche en polvo | 120 | 20 | 5 | |
Cacao en polvo | - | 25 | 9 | |
pasas | 190 | 25 | 7 | |
Soda | - | 28 | 12 | |
cristales de ácido cítrico | - | 25 | 8 | |
Agua | 250 | 1S | 5 | |
zarzamora | 150 | 30 | ||
mermelada | 330 | 50 | 17 | |
Frambuesas frescas | 140 | 20 | - | |
maní pelado | 175 | 25 | 8 | |
Las almendras (kernel) | 160 | 25 | 8 | |
Café molido | - | 20 | 7 | |
pimienta molida | - | - | 5 | |
Licor, vino | - | 20 | 7 | |
Cuajada | 150 | - | ||
vinagre | - | 15 | 5 | |
Frijoles | 210 | 15 | 5 | |
huevo en polvo | 100 | 15 | 4 | |
Huevo sin cáscara | Pieza 6. | - | - | 43 |
La proteína del huevo | Pieza 11. | - | - | 23 |
La yema del huevo | Pieza 12. | - | - | 20 |
Amapola | 155 | 15 | 5 |
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Mijo | 220 | 25 | 8 | |
nueces trituradas | 120 | 20 | 7 | |
aceite vegetal | 230 | 20 | 7 | |
Povidlo | - | 25 | _ | |
arco promedio | - | - | - | 75 |
Perejil | - | - | - | 50 |
Los arándanos secos | 130 | 15 |
Apéndice 2
Las normas de compatibilidad de ciertos tipos de materias primas
|
La tabla continúa
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| aceite de girasol | 1,00 | El aceite de cacahuete, aceite de maíz, aceite de soja, semilla de algodón | 1,00 |
| crema de margarina | 1,00 | mesa de margarina, leche, sin leche | 1,00 |
| La margarina de mesa | 1,00 | aceite vegetal | 0,84 |
| aceite vegetal | 1,00 | aceite de girasol Podgilrirovannoe | 1,00 |
| mantequilla | 1,00 | crema de margarina | 1,00 |
| albaricoque secado | 1,00 | la edad, | 0,75 |
| Pasas sultanas, | 1,00 | Tsukatı, y astrológicamente | 1,00 |
| Almendras | 1,00 | Funduk nueces | 1,2 |
| Almendras | 1,00 | cacahuates | 0,8 |
| Nuez del núcleo (nogal, Fe Duke, y otros.) | 1,00 | El núcleo de la semilla dulce (ab rikosovyh, uryukovyh) | 1,00 |
| flujo de la miel | 1,00 | jarabe invertido | 1,1. |
| azúcar | 1,00 | Miel | 1,25 |
| azúcar | 1,00 | jarabe de azúcar, el azúcar que contiene 50% conductora | 2,00 |
| azúcar | 1,00 | rafinirovannaya glucosa | 1,5 |
| azúcar en polvo | 1,00 | Azúcar refinado | 1,00 |
| Povidlo, mermelada | 1,00 | Jujube | 0,8 |
| Povidlo, mermelada | 1,00 | mermelada sin semillas | 1,00 |
| fruta confitada | 1,00 | Azufaifo, azufaifo, limón y naranja para la decoración de productos de confitería | 1,00 |
| natural de vainilla | 1,00 | vanilina | 0,04 |
| vanilina | 1,00 | el azúcar de vainilla | 20 |
| vanilina | 1,00 | alcohol de vainilla | 1,5 |
| Anis | 1,00 | PIP, badyan | 1,00 |
| Madeira | 1,00 | Puerto | 1,00 |
Normas sanitarias "Términos, condiciones de ronquidos especialmente perecederosproductos "(SanPiN, OST-10 060 95-« tortas ")
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