Los alimentos congelados

Almacenamiento y transporte de productos refrigerados

Вторник, 22 2016 11 ноября: 34
Р. Д. Хип, Cambridge Refrigeración Tecnología

De almacenamiento en frío

Вторник, 22 2016 10 ноября: 21
Equipamiento de conservación en frío y ampliamente varía considerablemente en tamaño y poder, dependen de las aplicaciones específicas.

Seguimiento y medición de la temperatura *

Cerrado viernes, de noviembre de 18 2016 16: 21
М. Л. Вульф, Food Standards Agency, Londres

Herramientas de supervisión de temperatura

Cerrado viernes, de noviembre de 18 2016 15: 00
La norma europea para los termómetros de termografía Dada la diversidad de las necesidades nacionales y métodos de ensayo para termógrafos (grabador de temperatura) y los termómetros utilizados para el transporte de alimentos congelados en los Estados miembros de la UE en el marco de la Directiva 92 / 1 / CE [7], y la creciente importancia del control de la temperatura en el frigorífico y alimentos congelados, el Centro Europeo de Normalización (Centro Europeo de normas, ...

Los indicadores de temperatura o de temperatura / tiempo

Cerrado viernes, de noviembre de 18 2016 13: 04
indicadores de trabajo mencionados anteriormente monitorización de la temperatura en términos de visualización indicaciones temperatura ambiente, alimentos o modelos, pero también se pueden utilizar el cambio de las propiedades físico-químicas que conducen a un cambio del indicador para mostrar

alimentos refrigerados de embalaje

Cerrado viernes, de noviembre de 18 2016 11: 03
Б. П. Ф. Дей, Campden y Chorleywood Food Research Association

Empaquetado en un vacío

Cerrado jueves, de noviembre de 17 2016 17: 56
Envasada al vacío (TA) - es un método común de envasado de alimentos refrigerados tales como carne cruda roja, carne seca, y el queso.

microbiología de alimentos refrigerados

Cerrado jueves, de noviembre de 17 2016 16: 59
С. Дж. Уокер и Г. Бете, Campden y Chorleywood Food Research Association

Los microorganismos causan su deterioro

Cerrado jueves, de noviembre de 17 2016 15: 34
El deterioro microbiano de los productos refrigerados puede adoptar diversas formas, pero normalmente son una consecuencia del crecimiento microbiano, que se manifiesta en el cambio de las propiedades organolépticas.

microbiología Prognosticheskaya

Cerrado jueves, de noviembre de 17 2016 12: 33
Como se señaló anteriormente, las bajas temperaturas no se evitan completamente el crecimiento de microorganismos,

Los métodos tradicionales y acelerada de análisis microbiológico

Cerrado jueves, de noviembre de 17 2016 10: 01
Р. П. Бете, Campden y Chorleywood Food Research Association

adenozintrifosfata Bioljuminesцenцija (Entrando)

Cerrado jueves, de noviembre de 17 2016 09: 40
síntesis no biológica de ATP en el medio extracelular se conoce [104], pero en general se acepta que tales fuentes son muy raros ATP [62].

La hibridación de ácidos nucleicos. ácidos nucleicos

Cerrado miércoles, de noviembre de 16 2016 13: 54
Las características específicas de cualquier organismo dependen de la secuencia de ácido nucleico específica contenida en su genoma.
G. M. Braun y M. N. Holl, Campden y Chorleywood Food Research Asociación 9.1.Vvedenie medida que el mercado se expandieron y productos refrigerados a ser más competitivos, los requisitos para la diversidad, la calidad y la duración del período de retención. Para cumplir con estos requisitos con plena responsabilidad, cumplimiento de la seguridad, manteniendo al mismo tiempo la rentabilidad es necesaria para comprender y abordar los factores ...

Algunas de las reacciones bioquímicas en los alimentos refrigerados

Cerrado miércoles, de noviembre de 16 2016 08: 55
potemnenie Fermentativnoe
Problemas de seguridad nemikrobiologicheskoy productos refrigerados rara vez son el resultado de la baja temperatura cuando el almacenamiento de refrigeración o exacerbado este impacto. Algunos de ellos son causados ​​por una combinación de ciertos ingredientes o procesamiento mínimo, que permite el almacenamiento en frío subsiguiente. En la mayoría de los casos, una opción razonable de las materias primas y el programa de monitoreo cuidadosamente planificada, en base a una evaluación de independiente ...

La determinación de la vida útil y la prueba de control

Вторник, 15 2016 18 ноября: 30
G. L. Betts y Everis, Satrs1ep aps1 S1yug1eu \ ¥ 00s [Boos! Iezeags Azeospaop

Simulación del período de retención

Вторник, 15 2016 16 ноября: 10
Como se señaló anteriormente, uno de los factores más importantes para determinar la vida útil del producto - que es una oportunidad de crecimiento de microorganismos,

La vida útil en la producción a gran escala

Вторник, 15 2016 15 ноября: 29
El objetivo es proporcionar una producción a gran escala del producto para la venta.

riesgos microbiológicos y los procesos de diseño seguro

Вторник, 15 2016 13 ноября: 21
М. Г. Браун, Unilever Research, г. Шарнбрук

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