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Dulces orientales: un gran grupo de productos de confitería que prevalecen en los países de Oriente Próximo y Medio y que se refieren a las variedades 170; Este grupo incluye caramelos y gotas de frutas, dulces blandos y productos de harina.
Semilla de amapola (sin miel) Semilla de amapola: semillas de amapola, elaboradas con jarabe de azúcar fuerte y moldeadas en forma de cuadrados planos o rombos Esquema tecnológico de producción. El proceso se realiza de la misma forma que las semillas de amapola con nueces sobre miel, la única diferencia es que el almíbar tiene un mayor contenido de humedad. Formados y embalados de la misma forma. Consumo de materia prima en [...]
Productos de harina Kyat Karabakh Kyat Karabakh - productos de masa de levadura de mantequilla rellena con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar, en forma de pasteles redondos con un diámetro de 190-200 mm con una superficie brillante. Esquema tecnológico de producción. El proceso de fermentación de la masa para la masa dura 2,5-3 horas y la prueba 1-1,5 horas. La temperatura de la prueba es de 29-30 °. El relleno se prepara a partir de manteca, azúcar en polvo, [...]
Persa Kurabye Kurabye Persa - galletas de mantequilla en forma de margaritas, palos, conchas. Esquema tecnológico de producción. El proceso de producción consiste en moler la mantequilla con azúcar en polvo o azúcar granulada hasta que desaparezcan los cristales de azúcar. Las proteínas y la harina con bajo contenido de gluten se introducen en último lugar. Se moldean a partir de un depositante que tiene una punta dentada en bandejas para hornear. Productos en forma de manzanilla en el centro [...]
Delicias turcas con albaricoques secos El producto es un tipo de dulce suave y golpeado de forma rectangular. Consiste en una masa de gelatina derribada sobre clara de huevo, hecha sobre almidón gelificante de papa, con la adición de albaricoques secos. La superficie está rociada con azúcar en polvo.
canela Lukum
Baku Shaker-Bura El producto es un pastel de hojaldre relleno con una mezcla de nuez, azúcar y cardamomo. Superficie con un patrón.
Lokum "Zemfira" El producto es redondo u oblongo. La superficie es lisa, espolvoreada con azúcar en polvo. Cada producto consta de dos mitades pegadas.
Daima - aceite (halvah Samarkand) Un producto de una masa de caramelo derribado en proteínas, cortado en capas separadas con relleno de anacardo. Tiene la forma de barras rectangulares.
Nushik Un producto redondo hecho de granos de almendras y azúcar con la adición de harina de trigo. Dos piezas están conectadas por mermelada y espolvoreadas con azúcar en polvo.