Delicia con albaricoques secos

Delicia con albaricoques secos
Tipo de producto de caramelo blando batida forma rectangular. Se compone de clara de huevo batida de un masas fruta jalea huevo producido en gelificante almidón de patata, con la adición de albaricoques secos. La superficie se rocía con azúcar en polvo.

Disponible flojo y lleno. En el 1 kg contiene al menos 40 piezas.
Humedad 22,2 2,0% ±%.

Nombre de la materia prima

fracción de masa de sólidos,%

Consumo de materias primas a los productos acabados 1 t (sin materiales de embalaje), en kg

en especie

en materia seca

Azúcar

99,85

518,1

517,3

almidón de patata

80

77,8

62,2

fluir

78

106,4

8, 0

Povarka de frutas y bayas

69

57,8

39 9

huevo Eelok

12

23,2

2,8

seco

80

60,9

48,7

ácido cítrico

91,2

2,8

2,6

vanilina

-

0,27

-

El azúcar en un interruptor

99,85

2,6

2,6

El azúcar en polvo rociada sobre

99,85

56,5

56,4

En total

906,37

815,5

Salida

77,8

1000

778

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