Equipamiento de panaderías y expediciones.

La figura 3.49. Esquema de mecanización compleja de carga y descarga y almacenamiento de transporte.

El pan, al ser la pieza de alimentos más masiva con el período de venta más corto, requiere regímenes sanitarios estrictos, soporta débilmente la tensión mecánica, especialmente en las primeras horas después de la cocción. ...

Equipamiento de panaderías y expediciones.

El pan, al ser la pieza de alimentos más masiva con el período de venta más corto, requiere regímenes sanitarios estrictos, soporta débilmente la tensión mecánica, especialmente en las primeras horas después de la cocción. ...

Equipo para la puesta de pan.

La figura 3.51. Contenedor

Desde la mesa de clasificación, los productos de pan se envían a los contenedores de bandeja o bezlotkovye. Para los contenedores de bandejas, se utilizan bandejas de tres o cuatro lados con celosía (para centeno, centeno-trigo, estaño y fondo). ...

Equipo para la puesta de pan.

Desde la mesa de clasificación, los productos de pan se envían a los contenedores de bandeja o bezlotkovye. Para los contenedores de bandejas, se utilizan bandejas de tres o cuatro lados con celosía (para centeno, centeno-trigo, estaño y fondo). ...

El dispositivo y el trabajo de las prensas para pasta.

La figura 4.1. Esquema de macarrones LPL 2M

Las prensas difieren en el diseño de los dispensadores, el número de cámaras en la amasadora y su ubicación, el número de tornillos de presión, el diseño de los cabezales de presión, la forma de las matrices y el lugar de evacuación.

Los principales tipos de dispensadores: ...

Prensas de pasta de tornillo LPS-500 y LPS-1000

La figura 4.3. Esquema de macarrones LPSH 500

Prensa LPSH-500. Las unidades principales de la prensa de pasta de tornillo LPS-500 son el dispositivo de dosificación, una máquina amasadora de tres cámaras con una unidad, una caja de prensa con una unidad, un cabezal de presión para una matriz redonda ...