Robert Earley, Harper Adams University College como producto principal, que comienza a alimentar a mamíferos recién nacidos, la leche es una fuente importante de grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales que afectan el desarrollo de los tejidos y los huesos del cuerpo, su desarrollo y crecimiento.

Gestión de la innovación

Martes, Marzo 15 2016 10: 34
Gestión de las innovaciones y las nuevas tecnologías objetivos de aprendizaje Después de estudiar este módulo, usted será capaz de: Comprender y apreciar la importancia de la innovación para el desarrollo e identificar las principales fases del proceso de innovación. Distinguir las organizaciones innovadoras de la rutina y para describir las características de las empresas innovadoras. Según apreciar el enfoque basado en la gestión del proyecto, que se utiliza en el desarrollo de la innovación y la tecnología ...

Los métodos especiales de análisis. 1 aplicación.

Sábado por la, de noviembre de 07 2015 17: 46
Hay muchas publicaciones sobre el análisis de alimentos, y en algunos de ellos se da detalles de los métodos que se pueden emplear en el negocio de la confitería. Todos los fabricantes de productos de chocolate y confitería deben estar familiarizados con organizaciones tales como la Oficina Internacional del Cacao y el Chocolate (IOCC), 172, Avenida de Cortenbergh, 1040 Bruxelles, ...

control de calidad

Cerrado viernes, de noviembre de 06 2015 13: 23
Aunque los principios generales de control de calidad durante muchos años siguen siendo los mismos, ahora en lugar del término "control" a menudo se utiliza el concepto de "seguridad".

Microbiología de los alimentos

Cerrado jueves, de octubre de 15 2015 11: 55
Microbiología de la carne PRODUKTOVOhlazhdennoe alimentos. superficie de la microflora no se crea durante la masacre y el procesamiento del contacto principal con los artículos del inventario y equipo, la ropa y las manos de los trabajadores, la sedimentación del polvo del aire y gotas de agua, la suciedad contenidos intestinales en los cortes y t. D.

sistema de gestión de la seguridad de los alimentos.

Sábado por la, de febrero de 09 2013 18: 27
sistema de gestión de la seguridad pitaniya.1.1 trebovaniya.Organizatsiya general debe establecer, documentar, implementar y mantener el sistema productivo operativa de gestión de la seguridad alimentaria y, si es necesario, actualizarla de acuerdo con los requisitos de la presente standarta.Organizatsiya internacional debe definir el alcance del sistema de gestión de la seguridad alimentos. Las solicitudes deberán indicar los productos o ...

La contaminación bacteriana de guarniciones y salsas

Cerrado miércoles, de octubre de 10 2012 08: 42
La contaminación bacteriana de guarniciones y salsas, estudió en ellas es, se presenta en la Tabla. 56 y 57. Este tipo de producto se produce en el restaurante y en la fábrica-cocina.

El crecimiento y la reproducción de microorganismos

Domingo por, de septiembre de 11 2011 15: 10
Los complejos procesos metabólicos en la célula son fenómenos tales como "crecimiento" crecimiento y la reproducción mikroorganizmov.Termin registraron significa un aumento en la masa de células microbianas en la síntesis de crecimiento microbiano celular materiala.Intensivnost se puede determinar dividiendo su peso por el número de animales por unidad de volumen en los intervalos individuales tiempo. el crecimiento de células individuales termina la reproducción de microbios razmnozheniem.Pod medias ...

El metabolismo de los microorganismos

Domingo por, de septiembre de 11 2011 15: 04
metabolismo de funciones en el metabolismo MIKROORGANIZMOVPod (desde el metabole griego -. Cambio, transformación) para comprender la totalidad de las reacciones bioquímicas y las transformaciones de las sustancias que se producen en la célula microbiana para obtener energía y para promover su uso para la síntesis de "metabolismo" orgánico veschestv.Termin integra dos relacionados, pero procesos opuestos - el anabolismo y el catabolismo. Son comunes a todos los seres vivos ...

Las bacterias y las algas azul-verde

Domingo por, de septiembre de 11 2011 14: 42
Sistemática de microorganismos. LUGAR DE BACTERIAS EN vida silvestre debido al hecho de que las bacterias y las algas azul-verde (tsiaiobakterii) tienen similitudes en la estructura de las células y las plantas y las algas azul-verdes son capaces de fotosíntesis, estos tres grupos de organismos que viven tradicionalmente atribuidas a los objetos de la botánica y, por tanto, afirmaron las bacterias son, como ...
REQUISITOS DE PRODUCCIÓN Y PROCESOS TECNOLÓGICOS ESPECIALES EN LA PRODUCCIÓN Y (O) IMPLEMENTACIÓN DE PRODUCTOS DE PROCESAMIENTO DE LECHE Requisitos generales para la producción de productos de procesamiento de leche 1. Los requisitos para la producción de productos de procesamiento de leche se aplican a las personas jurídicas y personas involucradas en la producción y (o) venta de productos de procesamiento de leche en el territorio de la Federación de Rusia. 2 ...

seguridad de la leche cruda y la nata cruda Requisitos

Cerrado jueves, de septiembre de 01 2011 09: 13
REQUISITOS PARA LA LECHE CRUDA, PRODUCTOS DE SU REFINACIÓN Requisitos de seguridad para la leche cruda y la crema cruda 1. Las condiciones para obtener leche de animales agrícolas, transporte, venta y eliminación de leche cruda y nata cruda, productos lácteos no industriales deben cumplir con los requisitos de la legislación de la Federación de Rusia sobre medicina veterinaria. 2. La leche cruda debe ser obtenida de ...

Documentos necesarios para la inscripción en los permisos ambientales

Cerrado jueves, de septiembre de 01 2011 06: 51
Descripción de los documentos recibidos de la entidad para obtener un permiso para la eliminación de residuos ...

Jefe de Estado Sanitaria

Cerrado miércoles, de agosto de 31 2011 09: 06

Lista de verificación para gossanepidemstantsii

Cerrado miércoles, de agosto de 31 2011 08: 59
Los documentos que se presentan en derzhsanepidstantsiyu para la conclusión a principios del objeto de la (de producción) 1 negocio. Aplicación del propietario empresario o la empresa privada. 2. Certificado de registro estatal (nuevo registro) de una entidad comercial o una carta de la empresa con una lista de actividades. 3. Documentar el derecho a utilizar las instalaciones (arrendamiento, compra y venta de apartamentos). ...

control de calidad

Cerrado jueves, de junio de 02 2011 17: 38
DJ. Rose, Campden y Chorleywood Food Research Association Las empresas que deseen desarrollar sus actividades en el marco del presente economía volátil, debe establecer objetivos claros en cuanto a cómo los diferentes eslabones deben funcionar predpriyatiya.Dlya lograr estos objetivos, es necesario proporcionar mecanismos para el seguimiento (monitoreo) la eficacia, así como el procedimiento para la aplicación de los cambios siempre que sea necesario fortalecer. El sistema ...
Muchos de los pasos utilizados en la preparación o envasado del producto, llevadas sobre la mesa u otras superficies planas.

Eficiencia y controles integrados

Cerrado jueves, de diciembre de 30 2010 17: 29
dispositivos de medición para la tarea de control proceso de monitoreo - el mantenimiento de los parámetros de producción constantes. Está claro que incluso si la evaluación estadística de muestreo periódico es mucho tiempo bastante, tedioso, y no da una imagen completa del proceso. Actualmente, hay sensores que pueden utilizarse para la monitorización continua o inspecciones más frecuentes y los parámetros de productos ...

HACCP - APPCC

Lunes por, de diciembre de 27 2010 20: 08
HACCP También puede familiarizarse con los aspectos higiénicos del diseño de la planta para la producción de alimentos refrigerados y congelados HACCP {Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control - literalmente, "Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control") aparecieron en 1959, cuando Govard Bauma (Howard Vaitape) de compañía americana Pillsbury (compañía Pillsbury) comenzó a trabajar con ...

HACCP - Gestionar la seguridad del producto

Lunes por, de diciembre de 27 2010 18: 54
Gestionar la seguridad del producto en cualquier buen fabricante ICI tiene la responsabilidad moral de tomar todas las medidas razonables para garantizar la seguridad de los productos que se les ofrecen para el consumo dentro del plazo especificado en el paquete. La compañía también debe tomar medidas para recortar y etiquetado correcto de los productos a fin de no dar la información engañosa. ...

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