Encabezamientos
El control sanitario y microbiológico de la producción

COVID-19 y productos bezpeka kharchovih

COVID-19 y la garantía de productos sucios: la clave para los gruñidos de bienes de consumo. Bagato está en el país para disfrutar de la alegría de la Autoridad de Protección de la Salud de toda la Unión (VOOZ), que se debe al retraso en la llegada de la distancia física como una forma de reducir la transmisión de la carga.

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El control sanitario y microbiológico de la producción

HACCP en la mente de una pandemia

Legislación de la Ley de Ucrania Nº 771 "Sobre el principio básico de seguridad y protección de los productos alimenticios" Ley de Ucrania Nº 2042 "Control estatal de la legislación adicional sobre alimentos, alimentos y productos de buena salud, buena salud y felicidad" que zasosuvannya postіyno procedimientos, basados ​​en los principios del sistema de gestión de productos kharchovih sin custodia (Nassr), endurecido [...]

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El control sanitario y microbiológico de la producción

Microbiología de los alimentos

MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA Carne refrigerada. La microflora de la superficie aquí se crea durante el sacrificio y el procesamiento inicial como resultado del contacto con artículos de inventario y equipo, ropa y manos de trabajadores, gotas de polvo y agua que se acumulan en el aire, contaminación del intestino con cortes, etc.

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El control sanitario y microbiológico de la producción

La contaminación bacteriana de guarniciones y salsas

La contaminación bacteriana de guarniciones y salsas, estudió en ellas es, se presenta en la Tabla. 56 y 57. Este tipo de producto se produce en el restaurante y en la fábrica-cocina.

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El control sanitario y microbiológico de la producción

operaciones de trabajo seguras para el Desarrollo tehnologii.Tipovye.

Muchas de las operaciones utilizadas en la preparación o empaque del producto se realizan en mesas u otras superficies planas.