Preparación de chocolate (semielaborado)

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Lápiz labial y crema. La masa de fondant y crema es una masa de azúcar pastosa que se derrite fácilmente en la boca. Consisten en una solución de azúcar hervida y altamente enfriada, a la que la mayoría de las melazas se agregan, un poco ...

Acabado productos semiacabados

Los productos semiacabados de acabado están diseñados para la decoración artística de pasteles y pasteles, dando a los productos sabor, un cierto sabor, característico solo para este tipo de pasteles y pasteles. Uno de los principales semiproductos utilizados. ...

Mermeladas, gelatinas, mermeladas

Cocinar hervir con otras frutas y frutas que son victoriosas, no peresetigigli, descuidadamente en una copia.
Sp_vv_dnoshennya tsukru hasta las masas de frutas y yagí ...

Tipos de rellenos para el caramelo

Tipos de rellenos para el caramelo. Requisitos generales para los rellenos.
El caramelo producido en nuestras fábricas es diferente no solo en forma, tamaño, color y sabor. ...

Almacenamiento de productos semielaborados de frutas

podvarok y materiales de preparación

Una de las formas de conservar los purés de fruta es hacer puré o mezclar con azúcar, que es un conservante a alta concentración en el producto semiacabado.
La cocción se hace hirviendo la fruta.
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podvarok y materiales de preparación

podvarok y materiales de preparación

podvarok y materiales de preparación

Uno de los métodos de conservación de puré de fruta o una mezcla de jalea de azúcar, que en altas concentraciones en el producto semi-acabado se conservante

La cocción se hace hirviendo frutas o bayas. ...