Cuando esparza harina en agua o leche, nunca la vierta en un líquido, sino que, por el contrario, vierta el líquido gradualmente en un recipiente con harina y revuélvalo.
No debe agregar ...
Preparación de productos de panadería
Los productos de masa de hojaldre. Pasteles.
Lisktov tisto.
Goytuyuchi leaftov tisto, 5 - 10% zagalno kіlkostі prosyyana boroshn slid zalishati para volver a mezclar con aceite en 5 - 7% - por un poco más de una hora ...
Los productos de prueba bezdrozhdevogo.
Strudel de manzana
Amasar la masa fresca, agregar las yemas, el azúcar y la mitad del aceite vegetal, cubrirla con una servilleta y dejarla en 30 ...
abuela Romovaya
abuela Romovaya
Para la masa: 411 harina, azúcar 102, 102 mantequilla, melange
82, sal 1, 20 levadura, pasas 51, vainilla 2 polvo, 120 agua.
Para el almíbar: 26 azúcar, aguardiente 2, ron esencia 0,1, 44 agua.
Para lápiz de labios: 176 azúcar, jarabe de 17,5, 65 agua.
La lubricación con grasa (/ yurm 13. 1000 Salir.
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pastelería aire nuez, almendra (semielaborado)
pastelería aire nuez, almendra (semielaborado)
Aire tuerca semi-terminado de preparar dos recetas: sin harina y la harina.
receta 1
Azúcar 68,9, 341,9 proteínas del huevo núcleos (asado) 290,6, 8,5 vainilla en polvo.
Fuera 1000.
Este semiacabado ...
Choux pastelería (semielaborado)
Choux pastelería (semielaborado)
Harina 456, 228 mantequilla, mezcla 786, 6 sal, agua 440.
Manteca de masa fresca
A diferencia de otros tipos de masa, la receta para la masa de pastelería contiene líquidos (agua, leche, crema agria) y menos azúcar y grasa. Como polvo de hornear se utiliza bicarbonato de sodio y carbonato de amonio. Liquido ...
Los productos hechos de masa de galletas (receta 2)
limonnaya panecillo
Harina 2800, 1050 la mantequilla, el azúcar 500, 420 melange. 130 levadura, sal 30, 700 leche, agua 200, 20 jugo de limón.
Para lubricación: melange 150, grasa para láminas 20. Para el jarabe: ...
