Encabezamientos
Las materias primas e ingredientes

Productos lácteos y huevos

Молочные продукты и яйца Молоко, масло, сыр и яйца — ингредиенты, традиционные для выпеч­ки, что обусловлено их вкусом и исключительной пищевой ценностью. Традиционно продукты из молока и яиц получали ежедневно с ферм. Свежее молоко и яйца, если они не хранятся в охлажденном виде, имеют короткий или очень огра­ниченный срок хранения.

Encabezamientos
Las materias primas e ingredientes

Los productos de huevo y su uso en la fabricación de productos de panadería

Яичные продукты и их использование при производстве мучных изделий «Разработка технологии мучных изделий профилактического назначения с использованием сухих яйцепродуктов»