Encabezamientos
confitería

Clasificación métodos de embalaje, procesos y equipos para el envasado

La envoltura, empaque y empaque de productos de confitería se hacen para protegerlos de la humedad, olores extraños, daños mecánicos, para garantizar los requisitos sanitarios de los productos y un mayor almacenamiento a largo plazo, así como para dar a los productos un aspecto atractivo.

El empaque y empaque de una variedad de variedades de productos de confitería en paquetes y cajas también se hacen para la conveniencia de vender estos productos en la red comercial.

La envoltura y el envasado de productos de confitería (caramelo, dulces, toffee, chocolate, galletas) en la mayoría de las empresas modernas de confitería de la Unión Soviética están mecanizados y realizados con la ayuda de diversos equipos.

 Métodos para el envasado de productos de confitería y el embalaje de equipos

En la industria de confitería, se utilizan varios métodos y tipos de envoltura mecanizada y envasado de confitería (Fig. 9. 1):

envolver caramelo, caramelo y toffee en una etiqueta de rollo encerado con un giro de doble cara alrededor de los extremos de la etiqueta es el método más común de envolver (a);

envolver caramelo y dulces en una etiqueta de rollo encerado con un toque de un lado o en un lazo - "sobre" (b);

envolver caramelos y dulces en una etiqueta de rollo encerado o en una etiqueta plana colorida con incrustaciones de los extremos de la etiqueta “en una esquina” (c);

envoltura de caramelo de caramelo y caramelo en una etiqueta envolvente encerada con una cola curva (g);

envolver los chocolates en papel de aluminio sin un paquete o envueltos en papel de aluminio con papel para pegar el paquete de colores (b);

envolver barras de chocolate y otros artículos en un sobre, en una etiqueta colorida con una capa inferior y papel de aluminio (e);

envolver galletas y obleas en la pila en las etiquetas de colores con podvertkoy pergamino en celofán o película de plástico (F) \

envolver (con preembalado) tabletas de caramelo de caramelo en tubos (rodillos) en un rollo encerado y una etiqueta plana de colores (h);

envasar productos de piezas pequeñas (caramelo, gragea) en paquetes de cartón de preimpresos y esculpidos espacios en blanco coloridos;

Empaquetar productos de piezas pequeñas (caramelo, grageas, gotas) en bolsas de celofán térmico o varias películas (y);

embalaje de la fruta cae en cajas de lata; embalaje cacao en polvo en envases de cartón con un pergamino paquete interno y latas.Tipos de envasado y embalaje de productos de confitería

Fig. 9. 1. Tipos de envasado y embalaje de productos de confitería

Los materiales de envoltura se pueden enrollar o aplanar: precorte las etiquetas de colores individuales que se introducen en el mecanismo de envoltura, generalmente las aspiradoras de una pila.

Utilizado como material de envoltura: papel encerado de diversa densidad para

rollos de etiquetas y envoltorios, papel de escribir para etiquetas planas, papel de aluminio, celofán, celofán termoestable, películas plásticas, cartón, pergaminos y pergaminos, utilizados para bolsas interiores o envoltorios en empaques o empaques de productos que contienen grasa, como el polvo de cacao, galletas, etc.

Las características de los principales materiales de envoltura utilizados en los equipos de envoltura y embalaje más comunes se detallan a continuación en las características del equipo correspondiente.

Dependiendo de la variedad de productos de confitería y de los métodos de envasado y empaque mencionados anteriormente, la industria de confitería utiliza una variedad de equipos que pueden reducirse a los siguientes grupos principales:

máquinas para envolver dulces, chocolates y toffe, incluyendo:

a) máquinas semiautomáticas y máquinas automáticas para envoltura de caramelos y dulces de una sola pieza;

b) Unidades para envolver (con preformado) toffee y caramelo caramelo;

c) Las máquinas para envolver (con apilamiento preliminar) en tabletas de caramelo en tubos o rodillos;

, máquinas semiautomáticas para envolver barras de chocolate y otros productos de chocolate;

máquinas, máquinas semiautomáticas y automáticas para envolver galletas y galletas;

Máquinas para el llenado y envasado de diversos productos de confitería pequeños (caramelo, gragea, gotas de fruta).

Las fábricas de confitería de la Unión Soviética estaban equipadas con máquinas para envolver caramelos y dulces fabricadas por la Planta de Maquinaria de Tabaco de Jarkov, unidades de envoltura que forman el iris de la planta de Kievprodmash y máquinas de llenado de la Planta de Construcción de Máquinas Voronezh que llevan el nombre de A. Lenin, así como los autos derivados de la RDA, Polonia, Inglaterra, Francia, Italia.

Procesos de envasado y embalaje de productos de confitería

Envolver productos de confitería pueden ser de una sola pieza de grupo y, cuando varios productos son estrictamente orientados uno respecto al otro.

Cuando se empacan los productos de confitería se disponen al azar en una envoltura de material de embalaje.

Para envoltura de piezas, los productos se empaquetan en una etiqueta; en la etiqueta y rollo; En la etiqueta, papel de aluminio y rollo. Antes de envolver la envoltura se aplica al producto. Las combinaciones más comunes son las siguientes:

  1.  envoltura se aplica al producto;
  2.  envoltura se alimenta debajo del dispositivo;
  3.  envoltura se aplica a la cara lateral;
  4.  envoltura se suministra desde ambos lados del producto.

El material de envasado situado simétricamente o asimétricamente con respecto al eje longitudinal del artículo. En operaciones posteriores, el producto es envuelto o instalado por.

La operación final del proceso de envoltura es sellar los extremos de la envoltura. Considere los procesos tecnológicos de los productos de envoltura individuales (con el sellado de los extremos de la torsión, en la esquina, el tipo de "saquito" y otros), la envoltura grupal (productos sin envoltura y pre-envueltos) y el empaque (en paquetes, bolsas, cajas) de confitería.

Envoltura con el sellado de los extremos del material de embalaje torcido. El producto está ubicado asimétricamente (Fig. 9.2, a) debajo del material de empaque. Después de envolver el producto desde tres lados (Fig. 9.2, b, c, d), se forma un tubo alrededor del producto. Después de eso, los extremos libres del material de embalaje se giran una vuelta y media (Fig. 9.2, e). Para facilitar el despliegue del producto terminado, ambos extremos del embalaje están torcidos hacia un lado. Para implementar el producto, simplemente tire de los extremos de la envoltura.

Envoltura de productos con sellado de los extremos de la etiqueta "en la esquina". La envoltura está ubicada asimétricamente con respecto al producto (Fig. 9.Z, a) y, por lo tanto, después de enrollar el producto alrededor del perímetro (Fig. 9.Z, b, c), no se dobla una tira de material de embalaje (Fig. 9.Z, d). Luego, la tira se enrolla sobre el lado del producto (fig. 9.З, e). Esto es necesario para evitar el despliegue espontáneo del material de embalaje. productos de embalaje con el extremo del conductor vperekrutku

Fig. 9.2. productos de embalaje con el extremo del conductor vperekrutku

Luego, forme los extremos libres del tubo (Fig. 9.Z, f) y luego doble las esquinas alternativamente (Fig. 9.Z, g, h.). Las esquinas formadas para evitar la revelación son presionadas.

Envolver productos con sellado de los extremos de la etiqueta con las esquinas dobladas sobre la base. La secuencia de dicha operación de envoltura se muestra en la Fig. 9.4. La pieza en bruto de la envoltura (Fig. 9.4, a) se aplica asimétricamente al borde lateral del producto.Envoltura de productos con extremos de sellado "en la esquina".

La figura 9.3. Envoltura de productos con extremos de sellado "en la esquina".

 Simultáneamente con la envoltura de la envoltura alrededor de las caras (Fig. 9.4, b, z, d, e), las esquinas se forman a lo largo de los extremos. Al principio, las esquinas formadas (Fig. 9.4, e) están dispuestas en ángulo con respecto a la cara ancha, y luego se presionan contra ella (Fig. 9.4, g) y se fijan en esta posición (Fig. 9.4, h). 9.4Para no doblar las esquinas, el producto pasa a través del canal del calentador eléctrico. A partir de los efectos de la temperatura, la cera de parafina se funde, lo que, cuando se enfría, permite fijar la posición de las esquinas.

Envoltura de productos con sellado de los extremos de la etiqueta de acuerdo con el método de "sobres". 9.5Fig. 9.5 muestra un diagrama de flujo del proceso de envoltura.

En primer lugar, se aplica el producto asimétricamente envoltura en blanco (Fig. 9.5, a). A continuación, se dobla hacia abajo, inferior, parte de la envoltura

(Fig. 9.5, b). La porción de gancho de la envoltura rodean productos semiperímetro (Fig. 9.5, c). Además, las partes 1 y 2 (fig. 9.5, d, e) se doblan hacia abajo, con la curva de las partes 3 y 4 (fig. 9.5, f, g) se forma una bolsa alrededor del producto, cuyo extremo abierto se comprime primero (fig. 9.5, h), y cuando se realiza la operación final se tuerce (Fig. 9.5, y).

Envoltura combinada. Este tipo de envoltura (fig. 9.6) se usa con mayor frecuencia cuando se empacan barras de chocolate, panes largos, dulces "Beneficios" y

galletas En este caso, el papel de aluminio o podvertka solapas de formulario en la base, y la etiqueta se envuelve parcela. Al principio, el producto viene con un rollo con cinco vigilantes y una etiqueta con un paquete de tres (Fig. 9.6, a), con el giro formando cuatro bordes verticales de profundidad.

pliegues. pares de pliegues se presionan contra los extremos del producto (Fig. 9.6, b, c). solapas plegadas ponen sobre los productos base (Fig. 9.6, d). Después de que gire constantemente hasta los extremos salientes podvertki y las etiquetas (Fig. 9.6, e, f).

Durante la última operación de los bordes son etiquetas pegados, para el cual el borde interior de la etiqueta de yeso-adhesivo previamente.Combinación de los productos de embalaje

Fig. 9.6. Combinación de los productos de embalaje9.7

Fig. 9.7. Individualmente y productos de embalaje en grupo

Productos para envolver piezas y grupos (Fig. 9.7). En la posición 1, el material de embalaje se superpone al producto; en las posiciones II-IV, se realiza una única envoltura. En la posición V, se produce la agrupación (tubo) de cinco productos. En la posición VI, el material de envoltura se corta de la cinta y se superpone en la parte superior del tubo. En la posición VII, se envuelve el tubo. Después de envolver, se produce el pegado de la costura longitudinal inferior y las aletas a lo largo de los extremos.Embalaje de productos en material film.

La figura 9.8. Embalaje de productos en material film.

Este método puede llevarse a cabo en una máquina o en dos máquinas instaladas sucesivamente.

Empaquetado de productos en materiales de película (Fig. 9.8). La cinta de celofán térmica 4, colocada entre la guía vertical 3 y el cilindro formador 2, se enrolla hacia abajo cuando se tira hacia abajo.

La costura longitudinal resultante 6 del tubo del paquete se encola presionando y calentando la plancha eléctrica 5 en 120 - 130 ° С. Luego se engarza, calienta y pega la costura transversal del tubo con un calentador eléctrico 7, que simultáneamente tira del tubo hacia abajo. El producto se vierte desde el dispensador I de la máquina al tubo.

A continuación, la costura transversal del tubo 8 sobre el producto se riza, se calienta y se pega. Una bolsa llena de producto se corta en medio de la costura cruzada 8 pegada superior con tijeras 9. En este caso, el extremo inferior sellado del tubo del paquete se convierte en la parte inferior del siguiente paquete.

paquetes de Ready (ver. Fig. 9.1, y) alimentan a la bandeja de salida.

Al embalar la dosificación del producto se realiza por volumen, masa o pieza. Empaquetado de artículos también puede estar en un paquete de cartón rígido (grageas, caramelo, cacao en polvo).

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