Galletas (galletas secas)

Galletas (galletas secas)

Galleta "Kakhovsky"

Galletas secas hechas de harina premium. Tiene una forma cuadrada o rectangular. Disponible a granel o a granel. 1 kg contiene al menos piezas 90. Humedad 8 ± 1,5%.

Nombre de la materia prima

Los sólidos en%

El consumo de alimento, en kg

descargan

de toneladas de productos terminados 1

en especie

en materia seca

en especie

en materia seca

harina

85,5

80,0

68,4

652,44

557,83

azúcar granulado

99,85

2,0

1,997

16,31

16,29

mantequilla

84,0

24,0

20,16

195,73

164,41

leche entera

12,0

9,5

1,14

77,48

9,30

mezcla

27,0

6,0

1,62

48,93

13,21

Sal

96,5

2,2

2,12

17,94

17,31

soda

50,0

0,2

0,10

1,63

0,81

Harina premium (para masa)

85,5

26,5

22,658

216,12

184,78

levadura

25,0

2,2

0,55

17,94

4,48

En total

-

152,6

118,745

1244,52

968,42

Salida

92,0

122,62

112,81

1000,0

920,00

Galleta "AL DESAYUNO"

Galletas secas hechas de harina premium. Tiene forma cuadrada. Disponible a granel y en embalaje. 1 kg contiene al menos piezas 120. Humedad 8 ± 1,5%.

Nombre de la materia prima

Sólidos,%

El consumo de alimento, en kg

descargan

de toneladas de productos terminados 1

en especie

en materia seca

en especie

en materia seca

harina

85,5

60,0

51,3

693,21

592,70

Azúcar granulada.

99,85

1.0

0,999

11,55

11,53

margarina

84,0

15,0

12,60

173,30

145,57

Sal

96,5

1.5

1,447

17,33

16,72

amonio

-

0,25

-

2,89

-

Harina premium (en una masa)

85,5

20,0

17,1

231,07

197,57

Levadura (para masa)

25,0

1.5

0,375

17,33

4,33

En total

-

99,25

83,821

1146,68

968,42

Salida

92,0

86,55

79,629

1000,0

920,00

B, DE HARINA DE CALIDAD SUPERIOR

RECETA Nº 195 "PARA COCTELES" CRACKER

Galletas secas hechas de harina premium. Tiene una forma redonda, cuadrada o rectangular. Disponible en embalaje. 1 kg contiene al menos piezas 160. Humedad 8,0 ± 1,5%.

Nombre de la materia prima

Sólidos,%

El consumo de alimento, en kg

descargan

de toneladas de productos terminados 1

en especie

en materia seca

en especie

en materia seca

harina

85,5

100,0

85,5

769,71

658,10

azúcar granulado

en la masa

99,85

1,5

1,5

11,55

11,53

Jarabe invertido.

70,0

3,0

2,1

23,09

16,16

margarina

84,0

25,0

21,0

192,43

161,64

mezcla

27,0

3,5

0,94

26,94

7,27

Sal

96,5

2,0

1,93

15,39

14,85

amonio

-

1,5

-

11,55

-

levadura

25,0

3,5

0,87

26,94

6,73

Harina superior

variedades para masa

85,5

14,0

11,97

107,76

92,14

En total

154,0

1

125,81

| 1185,36

968,42

Salida

92,0

129,92

119,53

1000,0

920,00

"A" DE HARINA GRADO

RECETA

CRACKER DE COMEDOR

Galletas secas de harina de grado I. Tiene forma cuadrada. Disponible a granel y en embalaje. 1 kg contiene al menos piezas 70. Humedad 8,0 ± 1,5%.

Nombre de la materia prima

Contenido de sólidos en%

El consumo de alimento, en kg

descargan

de toneladas de productos terminados 1

en la naturaleza

Las sustancias secas

en la naturaleza

Las sustancias secas

Harina grado I (en la masa)

85,5

60

51,3

646,42

552,69

Harina grado I (para masa)

85,5

20

17,1

215,47

184,23

Harina I grado (para capa intermedia)

85,5

9,25

7,909

99,65

85,2

Harina total grado I

-

89,25

76,31

961,54

822,12

Margarina (en la masa)

84

10,25

8,61

110,43

92,76

Margarina (para capa intermedia)

84

2,75

2,31

29,63

24,89

Margarina total

-

13

10,92

140,06

117,65

Levadura (en una esponja)

25

1,5

0,375

16,16

4,04

Sal

96,5

0,75

0,724

8,08

7,8

fluir

78

2

1,56

21,55

16,81

En total

-

106,5

89,888

1147,4

968,42

Salida

92

92,82

85,394

1000

920

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