Encabezamientos
formulaciones industriales

Galletas de mantequilla ficticias con arena de harina premium.

RECETA 

Galletas "plazas"

Galletas de mantequilla ficticias con arena de harina premium. Tiene forma cuadrada. Disponible a granel y en embalaje. 1 kg contiene al menos piezas 80. Humedad 4,5 ± 1,5%.

Nombre de la materia prima

Sólidos,%

El consumo de alimento, en kg

descargan

de toneladas de productos terminados 1

en especie

en materia seca

en especie

en materia seca

harina

85,5

80,0

68,40

540,04

461,73

Almidón de maíz

87,0

9,91

8,62

66,90

58,20

azúcar en polvo 

99,85

31,2

31,15

210,61

210,29

jarabe invertido 

70,00

2,0

1,40

13,50

9,45

leche condensada 

74,0

8,0

5,92

54,0

39,96

mezcla

27,0

8,0

2,16

54,0

14,58

Sol.

96,5

0,30

0,29

2,03

1,95

soda 

50,0

0,40

0,20

2,70

1,35

amonio

-

0,30

-

2,03

-

Essentsiya 

-

0,10

-

0,67

__

cacao en polvo

95,0

6,0

5,70

40,50

38,47

Aceite de maíz .

100,0

25,0

25,0

168,76

168,76

coñac 

-

0,40

-

2,70

-

Pintura roja

-

0,01

-

0,07

-

En total

-

171,62

148,84

1158,51

1004,74

Salida 

95,0

148,1383

141,472

1000,0

955,0

RECETA 

Galletas de la SALIDA DEL SOL

Galletas de mantequilla ficticias con arena de harina premium. Tiene forma redonda. La superficie está rociada con nuez. Disponible a granel y en embalaje. 1 kg contiene al menos piezas 130. Humedad b, 0 ± 1,5%.

Nombre de la materia prima

 

Sólidos,%

El consumo de alimento, en kg

descargan

de toneladas de productos terminados 1

en especie

en materia seca

en especie

en materia seca

Harina. .

85,5

50,0

42,75

532,61

455,38

azúcar en polvo 

99,85

22,0

21,967

234,35

234,00

mantequilla

84,0

18,0

15,12

191,74

161,06

leche condensada 

74,0

3,0

2,22

31,96

23,65

mezcla

27,0

6,0

1,62

63,91

17,26

vainilla en polvo

99,85

0,3

0,30

3,20

3,19

soda 

50,0

0,25

0,125

2,66

1,33

amonio

-

0,25

-

2,66

-

Miel

78,0

1,0

0,78

10,65

8,31

Nueces

94,0

8,0

7,52

85,22

80,11

En total

-

108,80

92,402

1158,96

984,29

Salida 

94,0

93,877

88,244

1000,00

940,00

 

Cookies OTOÑO OTOÑO

Galletas de mantequilla ficticias con arena de harina de grado I. Tiene una forma redonda y rizada. Disponible a granel y en embalaje. 1 kg contiene al menos piezas 100. Humedad 5,0 ± 1,5%.

Nombre de la materia prima

Sólidos,%

El consumo de alimento, en kg

descargan

de toneladas de productos terminados 1

en especie

en materia seca

en especie

en materia seca

Harina I grado.

85,5

50,0

42,75

541,83

463,26

azúcar granulado 

99,85

25,0

24,963

270,91

270,50

mantequilla

84,0

15,0

12,60

162,55

136,54

Leche condensada . ...

74,0

2,5

1,85

27,10

20,06

mezcla

27,0

6,0

1,62

65,02

17,56

soda

50,0

0,2

0,1

2,17

1,08

amonio

-

0,25

-

2,71

-

Zhzhenka 

78,0

2,0

1,56

21,67

16,90

Miel

78,0

1,0

0,78

10,84

8,46

Mezcla de grasa. . .

27,0

1.5

0,405

16,26

4,39

Nueces asadas

97,5

5,0

4,875

54,20

52,85

bolsita 

100,00

0,3

0,3

3,25

3,25

En total

-

108,75

91,803

1178,51

994,85

Salida

95,0

92,28

87,67

1000,00

950,0

 

RECETA 

Cookies "DIVERSIÓN DE LOS NIÑOS"

Galletas de mantequilla ficticias con arena de harina premium. Tiene forma redonda. La superficie está rociada con azúcar. Disponible a granel y en embalaje. 1 kg contiene al menos piezas 130. Humedad 6,0 ± 1,5%.

Nombre de la materia prima

Sólidos,%

El consumo de alimento, en kg

descargan

de toneladas de productos terminados 1

en especie

en materia seca

en especie

en materia seca

harina

85,5

50,0

42,75

513,24

438,82

azúcar en polvo

99,85

20,0

19,97

205,29

204,98

Azúcar Granulada

99,85

13,0

12,981

133,44

133,24

mantequilla 

84,0

18,0

15,12

184,77

155,21

leche condensada 

74,0

3,0

2,22

30,79

22,79

mezcla

27,0

6,0

1,62

61,59

16,63

vainilla en polvo 

99,85

0,3

0,3

3,08

3,07

soda

50,0

0,3

0,15

3,08

1,54

Amonio

-

0,1

-

1,03

-

Esencia de limón

-

0,05

-

0,51

-

Miel

78,0

1,0

0,78

10,27

8,01

En total

-

111,75

95,891

1147,09

984,29

Salida 

94,0

97,421

91,576

1000,00

940,0

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