Jarabe de promochki
Azúcar 513, el coñac o vino, postre 48, 2 esencia de ron,
500 agua. Fuera 1000.
Jarabe impregnado productos para darles un sabor más delicado y aroma.
El azúcar se combina con agua, se calienta hasta la ebullición, retirar la espuma y se sometió a reflujo 1 2-min y se enfrió a 20 * C. A continuación, añadir el brandy o vino, esencia de ron. Uso necesita jarabe a una temperatura no superior 20 * C porque a temperaturas más altas que el producto se deteriore. Antes promochkoy que deben soportar necesariamente horas 6 8-para fortalecer la estructura de la masa.
Los requisitos de calidad: el jarabe debe ser viscoso, transparente, con el olor de los aceites esenciales y vinos; humedad 50%.
Jarabe de promochki (Monte) Azúcar 513, el coñac o vino, postre 48, 56 coñac, 450 agua.
Fuera 1000.
Jarabe para promochki (Mount) se prepara de la misma manera, pero en el enfriamiento que se requiere para añadir más brandy.
