Pies

rasstegaiPies

Harina 2950, 110 azúcar, la margarina 150, 350 melange, 30 sal, levadura 90, 1000 agua. sal picada 1500. Fuera piezas 100. por 50 fue

La masa para las tartas se prepara por el método de la esponja, una consistencia más gruesa que para las tartas horneadas. Los trozos de masa que pesan 42 g se moldean en bolas, se dejan en 5 - 8 para hacer pruebas, y se enrollan en un pastel redondo, sobre el cual se pone carne picada: carne con cebolla, pescado con arroz y tijeras o arroz con champiñones.

Los bordes de la tortilla se inclinan sobre la carne picada en forma de bote, el medio se deja abierto. Los productos después de 20-30 comprueban la mezcla de frotis y hornean a una temperatura 240-250'C.

Pies "Moscú". Hornear ellos la misma forma, 210 g de peso, con el mismo relleno. De acuerdo con el tipo de relleno en el medio de empanada de la hornada poner los trozos de pescado, los sombreros de los hongos o de los huevos en rodajas en vinagre. empanadas listas de grasa caliente con mantequilla.

aperitivo empanadas. Hornear con la misma carne, pero el peso de 50

Pastel con pescado picado servido en la oreja, con carne - para caldo de carne transparente, y pastel con champiñones - para caldo de champiñones o por separado como bocadillo caliente.

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