soplo

Bollo con el atasco

soploHarina de 3950, 790 azúcar, se mezcla 344, 980 margarina, sal 50, 1400 agua, levadura 120. Para dimensiones de llenado: 985 atasco. Para la lubricación: melange 146, 25 de grasa para las hojas. Salir de piezas 100. por 75 fue

Pasta de levadura hizo manera bezoparnym intercalando margarina y, después de enfriar, se enrolla en la formación del espesor 1sm, cortado en tiras de anchura de autenticación 10 cm. Las tiras de ensayo de corte medio atasco de una bolsa de pastelería rellenos. Uno de los bordes de los huevos de tira manchada y envuelto en un haz, que se corta en rollos individuales. Buns establecidas en hojas de pasta rasstaivayut, huevos manchados y hornea a temperatura 25SenC hasta que esté listo.

sloenaya panecillo

Harina de 3000, 470 azúcar, mezcla 400, 400 leche, levadura 78,

sal 23, 1,5 vainillina, agua 1000, margarina crema para el azúcar foliación 450 468 de foliación aceitosa fundida para bandejas de lubricación 19, ovoproductos para lubricar los rodillos 100. Salir de piezas 100. por 50 fue

A partir de los rollos en forma de preparado de levadura puff tssta de varias formas.

Galleta-sobre. Estirar la masa a un piso capa rectangular espesor mm 5-8 sobre la mesa, la harina podpylennom. La lámina de masa se corta con un cuchillo en cuadrados de 8 8 * cm, 55 peso g, piezas de ensayo ángulo se doblan hacia el centro y la ligera presión con un dedo. En una bandeja para hornear, engrasada, prevenir bollos, ellos untado con aceite hasta el punto de contacto entre sí bollo, o cuando se realizan pruebas y productos de panadería se peguen.

Nulochka portátil. prueba cuadrado (ver. arriba) se dobla por la mitad, y resulta que al igual que el libro, he aquí borde presiona ligeramente con un cuchillo o hacer cortes superficiales en ellos.

pasteles de hojaldre con martsipanom

Harina de 5270, 800 azúcar, la margarina 1545, incluyendo rodar 1145, 955 mezcla, sal 50, 1600 agua, levadura 165. Para el relleno: 150 azúcar, mezcla 300, 820 granos, 1200 mazapán. Para lápiz de labios: 620 azúcar, agua 180. Para la lubricación: melange 200, 25 grasa.

Salir de piezas 100. por 100 200 g o piezas. por 50 fue

La levadura tssto escamosa terminado después rsstoyki enrollado en el depósito, y se corta en tiras de anchura 15-20 cm. Las tiras se dividen en piezas, dándoles una forma de un triángulo con bases 10-12 cm. Mazapán (tuerca) se coloca a una base de llenado del triángulo. La masa se envuelve alrededor del relleno a fin de dar al artículo una herradura. Los artículos conformados se colocan en hojas de pasta previamente engrasada.

Después de la prueba, los productos se untan con melange y se cuecen al horno. Después de 30-40 min después de hornear, los productos se recortan con una barra de labios tibia (45-50'C) y se rocían con nueces picadas. El relleno de mazapán se prepara mezclando y moliendo los granos de nuez tostada con azúcar y mezcla.

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