Torta "Galleta" con crema (roscado)

biskvit_slivTorta "Galleta" con crema (roscado)

1998 galletas, jarabe promochki 756, 1633 crema cremoso, relleno de fruta DE. Fuera piezas 100. por 45 fue

Utilice también cremas "Charlotte", "Glyassse"

La crema cuando se aplica a una galleta no debe mezclarse con migajas. Por lo tanto, al principio aplican una capa delgada de crema y suave (tierra) con un cuchillo para que las migas se adhieran a la galleta. Luego, ponga la segunda capa de crema y el dibujo en forma de líneas rectas u onduladas. Esto se hace para que el pastel se vea más elegante y el patrón en la superficie se destaque más prominentemente.

Cortar la capa en pasteles con un cuchillo caliente delgado (sumérjalo en agua caliente y sacúdalo). Cada pastel está decorado con crema y relleno de frutas. La torta se puede preparar en diferentes formas: cuadrada, diamantada, triangular.

Para tortas de sándwich, la galleta principal se hornea en una forma semicilíndrica forrada con papel. Después de remojar para 8-10 h, la galleta se libera del papel, se limpia y se pone en una hoja con un lado plano. Bizcocho cortado en rebanadas, póngalos de lado plano sobre una hoja y remoje en almíbar. Desde arriba, la crema se "deposita" con una serpiente densa del tubo dentado, decorada con puntos de fruta en forma de puntos en la parte superior.
Para el pastel "Strip", utilizan bizcocho esponjoso (calentado) y lo hornean en cápsulas rectangulares forradas con papel. Después de hornear y enfriar, la galleta se retira de la cápsula y se deja en 8-10 h para fortalecer la estructura. Luego, el papel se retira de la formación, los puntos quemados se limpian y se cortan horizontalmente en dos capas del mismo grosor. La capa inferior está empapada con jarabe, pero no mucho, ya que es la base de la torta. Entonces esta capa se unta con crema. Se coloca una segunda capa con una costra hacia abajo y se empapa más abundantemente con un cepillo plano o una regadera especial. Aplicar una capa de crema sobre la superficie.

Para el pastel de Rigoletto, la galleta se corta horizontalmente en dos capas y se pone lado a lado. Ambas capas están impregnadas con jarabe y pegadas con crema. Se aplica una capa delgada de crema sobre toda la superficie ovalada de la galleta. La parte inferior de los lados está rociada con migas de galleta. Luego corte con un cuchillo caliente, la superficie de cada pastel está decorada con crema y relleno de frutas.

Añadir un comentario

no se publicará su dirección de e-mail. Обязательные поля помечены *