Encabezamientos
formulaciones industriales

Dulces - Primavera -

CARAMELOS "Primavera"
Dulces con chocolate revestimiento de un rectangular alargada u oval. La vivienda consta de azúcar y pasta de azúcar de la leche con la mandarina Además podvarki y brandy. Chocolates envueltos.
En 1 kg dulces envueltos contienen al menos 65 piezas.

Nombre de materias primas y productos semielaborados fracción de masa de sólidos,% El consumo de alimento, en kg
en 1 producto semiacabado t en el producto semiacabado para la producción 1 t nezavernutoy
en especie en materia seca en especie en materia seca
La formulación de las semifinales de caramelo terminados en 1 t
viviendas 89,5 753,73 674,59 753,73 674,59
glaseado de chocolate 99,1 251,3 249,04 251,3 249,04
En total - 1005,03 923,63 1005,03 923,63
Salida 91,9 1000 919 1000 919
material de formulación - sobre la base de 753,73 kg
Barra de labios de azúcar 91 715,26 650,89 539,11 f 490,59
leche barra de labios 91 222,87 202,81 167,98 152,86
mandarinovaâ Podvarka 80 58, 30 46,64 43,94 35,15
ácido cítrico 91,2 1,05 0,96 0,79 0,72
coñac - 11,41 - 8,6 -
mandarinovaâ Essencia - 0,45 - 0,34 -
colorante rojo - 0,26 - 0,2 -
En total 1009,6 901,3 760,96 679,32
Salida 89,5 1000 895 753,73 674,59
Humedad + 10,5 2,0%
material de agravar - lápiz labial en azúcar kg 539,11
Azúcar 99,85 836,99 835,73 451,23 450,55
fluir 78 104,63 81,61 56,41 44
En total 941,62 917,34 507,64 494,55
Salida 91 1000 910 539,11 490,59.
Receta semi -pomada leche en 167,98 kg
Azúcar 99,85 624,67 623,73 104,93 104,77
leche condensada 74 303,35 224,48 50,96 37,71
fluir 78 91 70,98 15,29 11,92
En total 1019,02 919,19 171,18 154,4
Salida 91 1000 910 167,98 152,86
Formulación jalea hirviendo sobre 43, kg
mandarinovaâ Podvarka 69 1169,96 807,27 51,41 35,47
En total 80 1000 800 43,94 35,15
RESUMEN DE RECETAS
Nombre de la materia prima fracción de masa de sólidos,% El consumo de alimento, en kg
de la cantidad de productos semi-acabados para productos nezavernutoy 1 camisetas de calidad en toneladas 1 de productos acabados (sin materiales de embalaje)
en especie en materia seca en especie en materia seca
glaseado de chocolate 99,1 251,3 249,04 252,3 250
Azúcar 99,85 556,16 555,32 558,3 557,5
fluir 78 71,7 55,92 71,9 56,1
Moloksk condensada 74 50,96 37,71 51,2 37
mandarinovaâ Podvarka 69 51,41 35,47 51,6 35,6
ácido cítrico 91,2 0,79 0,72 0,8 0,72
coñac - 8,6 - 8,6 -
mandarinovaâ Essencia - 0,34 - 0,34 -
colorante rojo - 0,2 _ 0,2 -
En total - 991,46 934,18 995,24 937,82
Salida 91,9 1000 919 1000 919

Añadir un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Обязательные поля помечены *

Este sitio usa Akismet para combatir el spam. Descubra cómo se procesan los datos de sus comentarios.