Dulces - primavera-

Caramelo - VesnaCARAMELOS "Primavera"
Dulces con chocolate revestimiento de un rectangular alargada u oval. La vivienda consta de azúcar y pasta de azúcar de la leche con la mandarina Además podvarki y brandy. Chocolates envueltos.
En 1 kg dulces envueltos contienen al menos 65 piezas.

Nombre de materias primas y productos semielaborados

fracción de masa de sólidos,%

El consumo de alimento, en kg

en 1 producto semiacabado t

en el producto semiacabado para la producción 1 t nezavernutoy

en especie

en materia seca

en especie

en materia seca

La formulación de las semifinales de caramelo terminados en 1 t

viviendas

89,5

753,73

674,59

753,73

674,59

glaseado de chocolate

99,1

251,3

249,04

251,3

249,04

En total

-

1005,03

923,63

1005,03

923,63

Salida

91,9

1000

919

1000

919

material de formulación - sobre la base de 753,73 kg

Barra de labios de azúcar

91

715,26

650,89

539,11 f

490,59

leche barra de labios

91

222,87

202,81

167,98

152,86

mandarinovaâ Podvarka

80

58, 30

46,64

43,94

35,15

ácido cítrico

91,2

1,05

0,96

0,79

0,72

coñac

-

11,41

-

8,6

-

mandarinovaâ Essencia

-

0,45

-

0,34

-

colorante rojo

-

0,26

-

0,2

-

En total

1009,6

901,3

760,96

679,32

Salida

89,5

1000

895

753,73

674,59

Humedad + 10,5 2,0%

material de agravar - lápiz labial en azúcar kg 539,11

Azúcar

99,85

836,99

835,73

451,23

450,55

fluir

78

104,63

81,61

56,41

44

En total

941,62

917,34

507,64

494,55

Salida

91

1000

910

539,11

490,59.

Receta semi -pomada leche en 167,98 kg

Azúcar

99,85

624,67

623,73

104,93

104,77

leche condensada

74

303,35

224,48

50,96

37,71

fluir

78

91

70,98

15,29

11,92

En total

1019,02

919,19

171,18

154,4

Salida

91

1000

910

167,98

152,86

Formulación jalea hirviendo sobre 43, kg

mandarinovaâ Podvarka

69

1169,96

807,27

51,41

35,47

En total

80

1000

800

43,94

35,15

RESUMEN DE RECETAS

Nombre de la materia prima

fracción de masa de sólidos,%

El consumo de alimento, en kg

de la cantidad de productos semi-acabados para productos nezavernutoy 1 camisetas de calidad

en toneladas 1 de productos acabados (sin materiales de embalaje)

en especie

en materia seca

en especie

en materia seca

glaseado de chocolate

99,1

251,3

249,04

252,3

250

Azúcar

99,85

556,16

555,32

558,3

557,5

fluir

78

71,7

55,92

71,9

56,1

Moloksk condensada

74

50,96

37,71

51,2

37

mandarinovaâ Podvarka

69

51,41

35,47

51,6

35,6

ácido cítrico

91,2

0,79

0,72

0,8

0,72

coñac

-

8,6

-

8,6

-

mandarinovaâ Essencia

-

0,34

-

0,34

-

colorante rojo

-

0,2

_

0,2

-

En total

-

991,46

934,18

995,24

937,82

Salida

91,9

1000

919

1000

919

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