Encabezamientos
formulaciones industriales

Dulces "Vortex"

Candy "Torbellino"
Dulces con chocolate revestimiento de un rectangular alargada u oval. La carcasa consta de una fruta y fondant preparado con la adición de suero de leche espesada con un azúcar. Chocolates envueltos.
En los kg 1 dulces envueltos contienen al menos 65 piezas. (Foto no encontrada). ¿Quién puede encontrar una -prisylayte foto :)))

Nombre de materias primas y productos semielaborados fracción de masa de sólidos,% El consumo de alimento, en kg
en 1 producto semiacabado t en el producto semiacabado para la producción 1 t nezavernutoy
en especie en materia seca en especie en materia seca
La formulación de las semifinales de caramelo terminados en 1 t
viviendas 89,3 753,76 673,11 753,76 673,11
glaseado de chocolate 99,1 251,26 249 251,26 249
En total 1005,02 922,11 1005,02 922,11
Salida 91,75 1000 917,5 1000 917,5
material de agravar - edificio en 753,76 kg
lápiz de labios de fruta en suero de leche condensada con azúcar 90 999,22 899,3 753,17 677,86
alcohol - 10,38 - 7,82 -
esencia de vainilla - 0,62 - 0,47 -
pigmento amarillo - 0,51 - 0,38 -
En total 1010,73 899,3 761,84 677,86
Salida 89,3 1000 893 753,76 673,11
Humedad + 10,7 2,0%
Formulación semiacabado - lápiz de labios de la fruta con el suero de leche condensada en 753,17 kg
Azúcar 99,85 709,54 708,48 534,4 533,6
salsa de manzana 10 249,6 24,96 187*99 18,8
Suero de leche condensada edulcorada 70 249,61 174,73 188 131,6
En total _ 1208,75 908,17 910,39 684
Salida 90 1000 900 753,17 677,86
RESUMEN DE RECETAS
Nombre de la materia prima fracción de masa de sólidos,% El consumo de alimento, en kg
de la cantidad de productos semiacabados 1 t nezavernutoy en toneladas 1 de productos acabados (sin materiales de embalaje)
en especie en materia seca en especie en materia seca
glaseado de chocolate 99,1 251,26 249 252,1 249,8
Azúcar 99,85 534,4 533,6 536,2 535,4
salsa de manzana 10 187,99 18,8 189 18,9
Suero de leche condensada edulcorada 70 188 131,6 188,7 132,1
alcohol - 7,82 - 7,85 -
esencia de vainilla - 0,47 - 0,47 -
pigmento amarillo - 0,38 - 0,38 -
En total - 1170,32 933 1174,7 936,2
Salida 91,75 1000 917,5 1000 917,5

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