Dulces "jardín de los cerezos"

Dulces "jardín de los cerezos"Candy "El jardín de los cerezos"
Dulces con chocolate revestimiento de un rectangular alargada u oval. La carcasa consta de barra de labios de frutas añadiendo podvarki cereza. Chocolates envueltos.
En 1 kg dulces envueltos contienen al menos 65 piezas.

Nombre de materias primas y productos semielaborados

fracción de masa de sólidos,%

El consumo de alimento, en kg

en 1 producto semiacabado t

en el producto semiacabado para la producción 1 t nezavernutoy

en especie

en materia seca

en especie

en materia seca

La formulación de chocolates terminados de semifinales a 1 t.

viviendas

88,3

763,86

674,49

763,86

674,49

glaseado de chocolate

99,1

241,17

239

241,17

239

En total

-

1005,03

913,49

1005,03

913,49

Salida

90,89

1000

908,9

1000

908,9

material de agravar - sobre la base de 763,86 kg.

fruta lápiz labial

90

874,38

786,94

667,9

601,11

vyshnevaya podvarki

80

127,29

101,83

97,23

77,78

ácido cítrico

91,2

0,49

0,45

0,37

0,34

vyshnevaya Эssentsyya

-

0,54

-

0,41

-

esencia de vainilla

-

0,15

-

0,12

-

tintura de cerezo

-

14,69

-

11,22

-

En total

-

1017,54

889,22

777,25

679,23

Salida

88,3

1000

883

763,86

674,49

Humedad + 11,7 2,0%

Formulación semi-lápiz labial fruta en 667,90 kg

Azucar - arena

99,85

897,25

896,2

599,47

598,57

puré de cereza

10

119,7

11,97

79,95

8

En total

1017,25

908,17

679,42

606,57

Salida

90

1000

900

667,9

601,11

Formulación hirviendo podvarki en 97,23 kg

vyshnevaya podvarki

69

1169,94

807,26

113,75

78,49

Salida

80

1000

800

97,23

77,78

RESUMEN DE RECETAS

Nombre de la materia prima

fracción de masa de sólidos,%

El consumo de alimento, en kg

de la cantidad de productos semiacabados 1 t nezavernutoy

en toneladas 1 de productos acabados (sin materiales de embalaje)

en especie

en materia seca

en especie

en materia seca

glaseado de chocolate

99,1

241,17

239

242

239,8

Azúcar

99,85

599,47

598,57

601,4

600,5

puré de cereza

10

79,95

8

80

8

vyshnevaya podvarki

69

113,75

78,49

114,1

78,7

ácido cítrico

91,2

0,37

0,34

0,37

0,34

tintura de cerezo

-

11,22

-

11,3

-

vyshnevaya Эssentsyya

-

0,41

-

0,41

-

esencia de vainilla

-

0,12

-

0,12

-

En total

-

1046,46

924,4

1049,7

927,34

Salida

90,98

1000

908,9

1000

908,9

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