Pizza. Pie. (3 receta)

26pizza italiana

harina de 200, 40 aceite vegetal, leche caliente 500, levadura. 15, 5 sal.

La primera versión de ingredientes: 200 queso, los tomates pelados y cortados en rodajas gruesas piezas de salchicha 500, 5, negro o rojo pimienta, sal, aceite vegetal 15-30 ..

Pasta de levadura se prepara bezoparnym mediante la conexión de todos los productos de una leche ligeramente calentado. Zameshennoe masa a la izquierda en 1 horas en un lugar cálido, hacer obminku y la propagación en un formulario o en una gran sartén para hornear. El formulario debe ser lo suficientemente alto como para que la pizza se eleva durante el horneado.

La masa untado con aceite, espolvorear con el queso rallado finamente picado o, puso la capa superior de los tomates, pelados de la piel y cortar en rodajas grandes. Salchichas cortadas longitudinalmente y colocados en una rejilla en la parte superior, espolvorear con sal, pimienta y espolvoreado con el resto de la mantequilla.

Hornear la pizza en el horno durante un minuto a una temperatura de 30 220 230-° C. Después de sacarlo del horno, inmediatamente servido a la mesa.

La segunda variante: el queso rallado y picado salchichas 200 150, establecido en la masa.

En la parte superior de la masa poner una gruesa capa de tomates 500, sal, pimienta, sazonados con orégano y rociar con aceite.

La tercera opción: setas 200, 100 tocino, huevos 3 trozos, jugo de limón 20, sal, pimienta, perejil ..

Champiñones cortados en rodajas finas, que se distribuyen en la masa, añadir el tocino, cortado en dados. A continuación, batir el huevo 3, ellos vierten en 100 125-g de agua, jugo de limón, sal, pimienta, añadir el perejil finamente picado, todo se mezcló bien y se vierte sobre las setas.

En cada establecimiento de catering o en casa, puede crear su propia receta para aderezos de pizza. Todo depende del gusto y el estado de ánimo y, a veces, de la disponibilidad de los productos. Algunos lo cocinan con champiñones, otros, con manzanas, lo calientan, con huevos, y el cuarto, solo con queso o verduras enlatadas (guisantes, maíz, etc.). Los tomates pueden ser reemplazados con ketchup.

8Pie con col y carne

Harina 400, 20, 50 margarina, levadura, 150 130 grasa de la leche, mezcla 100, la sal, el azúcar.

Para el relleno: 350 col, col 350, 350 de cerdo o jamón, trozos de cebolla 1, 30 grasa, sal, pimienta ..

Masa de levadura método de la esponja cocida. Para la masa madre de levadura diluida en un poco de agua y añadir la harina y una pizca de azúcar, mezclar la masa. Opara se mantiene en un lugar cálido, y cuando se levanta, amasar la masa, añadir todos los productos restantes, además de la margarina. La masa se amasa hasta que no mantenerse al día con las manos y no en la superficie de las burbujas comienzan a aparecer. El aceite se fundió, se enfrió, y se añadió a la masa se amasa durante unos minutos.

Amasar la masa espolvoreado con harina y poner en un lugar cálido durante la fermentación. La masa acabada se extiende sobre la mesa la harina podpylenny, puso rápidamente en el espesor del yacimiento 0,5 cm y lo llevan en una bandeja de hornear engrasada o en una cazuela.

En el medio del depósito de relleno uniformemente apiladas y envuelto borde de la unión. Después de pruebas torta untada mezcla restante y hornear durante horas a 1 210 220-° C.

Para preparar el relleno cocinero col agria y fresco hasta que esté lista, si es necesario, añadir un poco de sal. El enfrió exprimir la col y carne picada. Cebollas cortadas en rodajas, sofrito, añadir el repollo y estofado.

repollo cocido sazonado con sal, pimienta, agregar la carne finamente picada y todo se agita bien.

Empanada con las cebollas

Harina 250, aceite 50, 25 azúcar, leche 100, levadura. 20, sal.

Para el relleno: 750 cebollas, 100 tocino, huevos 2 piezas, el comino y la sal ..

masa de levadura se prepara manera bezoparnym, guardado en un lugar cálido para la fermentación de 30 minutos, cambio en la forma y darle otra oportunidad.

Para el guiso de cebolla relleno con tocino cortado en dados, se enfría y se combina con los huevos finamente picado, comino y sal.

El relleno se distribuye uniformemente sobre la superficie de la masa y hornear a 210 230-* C hasta que esté listo. Servir caliente.

Galletas de harina bares 250, 100 margarina, el azúcar en polvo 100, yemas de huevo, 60

15 levadura, leche 250, vainilla, sal, granos 75 g de pasas.

Preparar la masa de levadura manera bezoparnym. Con este fin, la levadura diluida en leche caliente y se combinan con el azúcar en polvo 1 cucharada, 50 g de margarina, yema de huevo, sal y harina. La masa se amasa gruesa y poner en un lugar cálido para que fermente durante horas 1.

Tssto la mezcla, se extendió sobre una tabla, rodado en el depósito de vidrio grueso 1 cm o una ranura circular cortar pasteles pequeños (del tamaño de una nuez), sumergido en el resto de la margarina y se extendió sobre una serie de hornear.

Cada fila con espolvorear nueces picadas mezcladas con el azúcar y las pasas picadas en trozos grandes. Las tortillas se colocan una sobre otra en la columna número 2-3.

hornear galletas en 200-220аC hasta que estén doradas.

21Galletas de harina de avena

azúcar 110 software de harina, mantequilla (o margarina) se fundió 120, 120 copos de avena, nueces, picadas 1 vidrio, 0,5 cucharadita de levadura seca, 1 cucharada de miel.

La masa formada por la combinación de todos los productos de acuerdo a la formulación son bien mezclados y se forma en pequeñas bolas.

El cocer al horno untada con aceite, ubicada en el producto y se les da rasstoyatsya. Antes de bolas de hornear ligeramente sobre el contrario, para obtener la torta, y al horno a una temperatura de 180 200-° C durante 15 minutos.

Empanadas al horno con varias Mett

4000 Harina, 250 azúcar, la margarina 100, 50 sal, levadura 100, 1780 agua. Para la lubricación: melange 150, 25 de grasa para las hojas. Fuera piezas 100. por 75 fue para pasteles con aumento de la tarifa de la comida atasco en 200, el consumo de agua se reduce en 195.

Pasteles de masa de levadura recta. Productos formados en mesa harinosa. La masa terminada se corta en arneses a partir de los cuales se forman bolas de peso 58.Después de las minas 5, las bolas se enrollan en bolitas, en el medio de las cuales se ponen en 25 g de carne picada, los bordes se unen firmemente y el producto tiene la forma de un bote. Coloque la costura de las empanadas en una hoja engrasada y colóquela en un lugar cálido para realizar pruebas en 20-30 mín. Para 5-10 minutos antes de hornear, se untan con un huevo. Hornee las empanadas 7-8 min en 230-240'C.

24pastel

4150 harina, azúcar 170, 100 mesa de margarina, mezclas 100, 100 la levadura, la sal 50, 1700 agua, 5300 picada. Para la lubricación: melange 100, 25 de grasa para las hojas.

Fuera 10 Ltd. (PC 10. 1000 En g).

La levadura oparnos Gesto pesó pero 600 g, enrollado en un pequeño arnés, rasstaivayut minutos 8 10-y enrollado en el espesor de la capa 1 cm de ancho 18 20 cm de longitud en la hoja del tamaño de los pasteles. En el medio de la tira de prueba (la longitud completa) distribuir uniformemente el relleno (en 530 g) y el borde zaschipyvayut. Pie de cambio en la hoja y la línea de la engrasado. Apilar pastel a una distancia 8-10 cm entre sí (Fig. 7).

El pastel en forma de decorado con rodajas de tallado de la misma tela, que se pegan sus huevos. Para obtener más dibujo en relieve de la decoración es mejor que hacer una dura prueba.

Kulebyaki alteró 25-30 mín. A una temperatura de 30-35'C, untada con un huevo, perforada en lugares 3-4 para que el vapor se escape durante la cocción. Hornear con 220-240'S.

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