fruto de la sorpresa

fruto de la sorpresa
Formulación №4. Cookies "con sabor a fruta de la sorpresa"
- Combinación de galletas con relleno de frutas de harina de trigo de alta calidad.
Tiene una forma de cúpula.

En 1 kg contiene al menos 65 piezas. humedad 7,0 ± 1,0%.

Crudo
y productos semiacabados
Con un contenido de sólidos,%Consumo de materias primas hasta los productos terminados 1t kg
En 1 t semifinalesEn 1 toneladas de productos terminados
en especieen materia secaen especie

seco
vescheDEBERÁ
123456
La formulación de las galletas acabadas en 1 t
galletas prefabricados94,5

824,12

778,79

824,12

778,79

relleno de fruta86,00

180,90

155,57

180,90

155,57

Sólo

1005,89

934,36

1005,89

934,36

Salida

92,97

1000,00

929,70

1000,00

929,70

Formulación de galletas semiacabado en 824,12 kg
La harina, el grado más alto

85,5

477,91

408,61

393,80

336,70


1

2

3

4

5

6

azúcar en polvo

99,85

260,33

259,94

214,51

214,19

grasa vegetal

100,00

193,48

193,48

159,43

159,43

mezcla

27,0

141,41

38,18

116,52

31,46

La leche en polvo

95,0

52,68

'50,05

43,41

41,24

fluir

78,00

45,19

35,25

37,23

29,04

Sal

96,5

1,25

1,20

1,02

0,98

sal Ugleammoniynaya

3,78

3,11

Soda

50,00

1,89

0,94

1,55

0,77

Emulsionante "Esther M. 01"

70,00

2,87

2,01

2,37

1,66

aroma de crema

4,80

3,95

Sólo

1185,59

989,66

976,90

815,47

Salida

94,5

1000,00

945,00

824,12

778,79

Receta de producto semiacabado - relleno de fruta en 180,90 kg

mermelada de manzana

66,00

1290,85

851,96

233,50

154,11

ácido cítrico

91,20

8,84

8,06

1,59

1,45

Espesante "Edgum 15»

87,00

7,98

6,64

1,44

1,26

fruta de sabor

0,50

0,09

Sólo

1308,17

866,96

236,62

156,82

Salida

86,00

1000,00

860,00

180,90

155,57

En general la receta

La harina de trigo, altura variedades Sheha.

85,5

393,80

336,70

394,36

337,18

azúcar en polvo

99,85

214,51

214,19

214,82

214,49

grasa vegetal

100,00

159,43

159,43

159,66

159,66

mezcla

27,0

116,52

31,46

116,68

31,50

La leche en polvo

95,0

43,41

41,24

43,47

41,30

fluir

78,00

37,23

29,04

37,28

29,08

Sal

96,5

1,02

0,98

1,02

0,98

sal Ugleammoniynaya

3,11

3,11

Soda

50,00

1,55

0,77

1,55

0,77

Emulsionante "Esther M. 01"

70,00

2,37

1,66

2,37

1,66

sabor
cremoso
3,95

3,95

mermelada de manzana

66,00

233,50

154,11

233,83

154,34

ácido cítrico

91,20

1,59

1,45

1,59

1,45

Espesante "Edgum 15»

87,00

1,44

1,26

1,44

1,26

El sabor de la fruta.

0,09

0,09

Sólo

1213,52

972,29

1215,22

973,67

Salida

92,97

1000,00

929,70

1000,00

929,70

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