la masa de pan de jengibre

Masa cruda de pan de jengibre. La preparación de la masa de pan de jengibre es obtener una masa homogénea de materias primas distribuidas uniformemente, consistencia viscosa.
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Preparación de acabado semifinales

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Los jarabes y zhzhenka

La mezcla de agua y azúcar se denomina un jarabe de azúcar. El más azúcar se disuelve en agua, se obtiene el mayor es la concentración del jarabe.

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Fig. 16. Hidrómetro y saharymetr

Estos son métodos para determinar la preparación del jarabe. ...

Sin cremas y mantequilla con mantequilla.

Las cremas se preparan sin mantequilla y con mantequilla. Sin mantequilla crema pastelera cocida aireada y húmeda, y la crema de malvavisco.

Tres tipos de crema se hacen en mantequilla: crema de mantequilla, crema ...

productos semi-acabados de la fruta y frutos secos

jugos de frutas naturales

Frutas maduras, pero no demasiado maduras, sin los más mínimos signos de deterioro, lave, clasifique y retire los huesos, semillas, tallos y frutas (después de exprimir el jugo de la masa, puede hacer mermelada). ...

Productos de pastelería hecho

pastelería Esquema de cocción semiacabado

La masa de arena se prepara con una gran cantidad de mantequilla (26%) y azúcar (18%); La masa es muy gruesa y la humedad no supera el 20%. En tales condiciones, la levadura no puede desarrollarse y usarse como polvo de hornear. ...

Productos de pan de jengibre

Esquema cocinar tortas método natillas

Пряники с давних времен пользовались большой популяр­ностью в нашей стране. Их готовили различных сортов, видов и размеров от мелких пряников весом всего в несколько грам­мов до огромных пряников и коврижек весом 1 —1,5 ...

Suplementos MKI - Galletas

Крекеры (сухое печенье) представляют собой мучные кондитерские изделия с большим содержанием жира, со слоистой и хрупкой структурой. В зависимости от способа приготовления и рецептурного состава крекер делят на следующие ...