Mazapán, almendras y otras pastas de frutos

19.33

Respecto a lo que es el "mazapán", en ocasiones hay debates acalorados. Según la definición del diccionario, es una pasta de almendras molidas y azúcar, pero debido al alto costo de las almendras recientemente ...

Los defectos resultantes de las cajas de moldeo de caramelo.

Defectos obtenidos por moldeo de una capa de barrillo y posterior corte.
1. untar la pasta de azúcar después de moldeo y después vystoyki adicional en el corte del cuerpo deformado. La razón: el aumento de la proporción en masa de humedad y sustancias reductoras.

masa nata para cocinar.

AMIS crema PREPARACIÓN

Masas de crema para cocinar
Masa característica. Las masas de crema son estructuras similares a la espuma obtenidas por agitación. ...