Rúbrica: Tecnología Candy

El almidón se utiliza como material de moldeo en la fundición de dulces. La calidad del material de moldeo determina no solo la apariencia de las cajas de dulces, ...

Defectos obtenidos por moldeo de una capa de barrillo y posterior corte.
1. untar la pasta de azúcar después de moldeo y después vystoyki adicional en el corte del cuerpo deformado. La razón: el aumento de la proporción en masa de humedad y sustancias reductoras.

Moldeo de moldeo por colada es actualmente el método más común.
Fundición de masas está formado, en determinadas condiciones, tiene buena fluidez. Como la mayor parte del material de moldeo utilizado es el almidón y el azúcar granulado.

Moldeo y prensado fuera de corte.
Presionando fuera un producto de pastelería moldeado fue aplicada después de la primera extrusora se establecieron en la industria química (varillas) para el moldeado de plásticos.

El moldeado rodante es un método más moderno en comparación con el frotis y ahora está encontrando un uso cada vez mayor. Con este método de formación de caramelos. ...