La liberación de los contenedores de materia prima. La purificación de las materias primas.

La liberación de los materiales del embalaje
La liberación de los materiales de los contenedores se lleva a cabo en una habitación separada o en un apartado específico en la tienda. materias primas a granel (azúcar, frutos secos, almidón, granos de café, etc.) a menudo se presenta en bolsas. La superficie de las bolsas antes de entrar en los cepillos de plantas pre-purificadas para eliminar el polvo o materias extrañas adheridas. Las bolsas de tienda arrancó suavemente a lo largo de la costura, desgarrado extremos de la cuerda y se recoge en una colección especial. vierta en bruto en un recipiente adecuado, los restos de la bolsa invertida se retira agitación suave. Las bolsas retiraron a continuación de la tienda.
Cuando el transporte de suministro a granel de azúcar de saharovozov en la producción de ensilaje IPT bunker realiza neumáticamente.EXENCIÓN DE ENVASES DE LAS MATERIAS PRIMAS


Antes de azúcar entra en el silo, se dirige a tamizar y secado, para reducir la fracción de masa de 0,15 humedad% a 0,03-0,06%. Tamizar antes del secador necesaria para eliminar los grumos, Sugar alimenta continuamente en el dosificador de tambor giratorio que tiene una guía especial para el avance y la mezcla de azúcar granulado. movimiento en contracorriente de aire caliente azúcar suministrado se purifica y se calienta en el calentador de aire. La temperatura del aire en invierno 90 -100 ° C, 75 verano - 80 ° C. La secadora tiene sistema de recirculación de aire que permite que el azúcar nedosushenny para volver a re-secado. azúcar secada desde el circuito cerrado de la gravedad de secado OAIA alimentado en una tolva desde donde se envía a la silo. El azúcar se almacena silos para 10 - 15 días, y en la fabricación (taller) a las cisternas días 1 -2.

Muchos tipos de materia prima (melaza, leche condensada, frutas y grasas de piensos baya, licor de cacao, cobertura de chocolate, y otros.) Introduzca los barriles de madera o de metal. Barriles antes de la liberación de la materia prima se limpia de la superficie y se lavaron con agua. Con la apertura de barriles prestar especial atención a la protección materia prima de posible contacto con objetos extraños. El contenido se transfiere a barriles de capacidad de producción, y el barril limpiado a fondo el interior y se retira de la tienda. licor de cacao congelada y grasa al entrar en los tambores de metal calentado, y después se vertió en un recipiente de fabricación; en barriles de madera durante su ingreso descargada mediante el análisis de barriles. Para ello, los tambores tocan todos los aros de metal antes de ser desmontado en piezas separadas.
Las materias primas suministradas en cajas, libre de los envases con precaución especial para evitar ser golpeado por los clavos, astillas, trozos de alambre. materias primas liberados se transfieren al empaque de producción, y las cajas se retiran de los locales.
Las latas de metal suministrados materias primas tales como proteínas, helados, leche condensada, nueces de anacardo, y otros suministros. Las latas de metal antes de abrir cuidadosamente lavadas y secadas. Apertura producir un cuchillo especial, cadena unida a una mesa u otros objetos fijos para evitar que entre en el crudo.
En un recipiente de vidrio (botellas, botellas, latas) vienen aromatizantes (esencia, tiendas de vino). Los envases de vidrio, tomadas fuera del envase exterior, examinar la pieza, mientras que los objetos rotos, agrietados y dañados a un lado. Los recipientes de vidrio con materias primas cuidadosamente lavadas, secadas y descorchar. Cuando los envases de vidrio raskuporivanii necesidad de vigilar la pureza y la integridad de sus bordes para evitar la caída de vidrio en la materia prima. A partir de las botellas abiertas, latas, botellas, o cambiar el contenido se vierte en el recipiente de producción.
Cuando reciba los huevos en cajas abiertas último, astillas o delantales limpios, cambiaron, después de lo cual los huevos se desplazan suavemente en recipientes de metal portátiles con asas y se envían a un cuarto especial para la desinfección.
LIMPIEZA DE LAS MATERIAS PRIMAS
Esta operación implica tamizado, filtración de materias primas necesarias para evitar la entrada de materia extraña. Cribado y filtración usando máquinas de cribado y filtros de diferentes diseños.
Todas las máquinas y filtros, tamices y la superficie del filtro pueden ser de alambre de metal o malla extruida, tejido especial de malla y tela de filtro. Para filtrar líquidos utilizados pequeña gasa. Sometido a azúcar tamizado, productos lácteos en polvo, almidón, polvo de cacao, polvo de café, etc. Dependiendo del tipo de materia prima en los tamices instalados máquina de tamizado con diferentes tamaños de orificios.
Para eliminar ferroprimesey dejando las máquinas de cribado materias primas necesariamente expuestos a una limpieza magnético. Varios separadores magnéticos utilizados para la limpieza consisten en imanes permanentes separados o imanes interconectados por varias piezas en una unidad. Al conectar estos imanes aumenta la superficie total de las barreras magnéticas, y su longitud puede ser 288, 384, 576, 816 mm. Los separadores magnéticos instalados en una masa en circulación, de las materias primas en los lugares a los que tiene acceso y que están bien iluminadas.
trampas más sofisticados separadores electromagnéticos ferroprimesey se componen de un tambor giratorio dentro del cual un pasador fijo electroimanes asegurada. velocidad del tambor 30-40 / min. Separadores electromagnéticos tienen mayor en comparación con la retención de imán permanente. La fuerza de elevación de los imanes debe ser al menos 8 kg. Los separadores magnéticos deben ser limpiados del metal en cada turno.
La filtración se sometió a todo el líquido, de alta viscosidad (jarabe, miel, leche condensada) se calienta inicialmente a la temperatura requerida. Las grasas sólidas (confitería, manteca de cacao) se funde y se descargan en líquido filtrado. Secado de proteína de leche y huevo seco pre-empapada en agua y luego se fuerza a través de un tamiz pasado a través de un limpiador o de la máquina. Frutos secos, viniendo libre de la cáscara, después de que el descargador pasa máquinas de limpieza chorez y separadores magnéticos o arrancada y la mano.
Tamizar sujetos a todo tipo de materias primas a granel (Tabla. 1).

I. El máximo mediciones agujeros harto, filtros
и celosías, establecido в cribado и protyrochnыh
máquinas и filtros para de las materias primas
Crudo

Diámetro, mm

Diámetro, mm

azúcar-arena

3

leche

almidón

3

todo

1

ácido cristal

3

condensado

2

Sal

3

seco, diluido в agua

1

Cacao-polvo

2

esencias

0,5

terreno café

2

soluciones colorantes

0,5

fluir

3

chocolate glasear (en temperatura 40 ° C)

3

Miel

3

fruta-baya puré

2

grasas derretido

2

fruta-baya podvarki и prypasы

3

huevo proteína

3

Desinfectar proteína de huevo de gallina que se utiliza en la producción de masa dulce aireado. En una habitación separada para los huevos comprobado a través de frescura al trasluz, y luego enviado a la desinfección. Para este propósito, los huevos puestos en el tamiz, pre-lavado con agua caliente, y luego se sumergieron durante 5 minutos en solución (solución 2% de solución de lejía) desinfección. huevos desinfectados se lavaron durante 5 minutos con agua corriente, después de lo cual el cambio en el contenedor portátil y se alimenta a una avería. la separación de proteínas de la yema para producir una tabla separada. Protein cada cinco huevos de metal se vierte en un recipiente de mezcla separado y navegación de la pureza, y después se vertió en un recipiente común. De huevos 100 obtenidos por separación manual (%) de aproximadamente proteína 55, yema de 27, 15 3 huevos con cáscara en bruto y el matrimonio.

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