Sobre la cocina bielorrusa.

cocina bielorrusa evolucionado a lo largo de los siglos sobre la base de su cocina original y rural influenciada por su
vecinos más cercanos - los rusos, ucranianos, lituanos, letones, polacos.

Un rasgo característico es su amplio uso de las patatas. A partir de ella se prepara de muchas comidas deliciosas independientes
(Croquetas de patata, patata-selyanski, tortitas de patata, Zrazy patata, patata Drach, kartoflyaniki, komoviki,
patatas cocidas con varios condimentos, abuela de patata, Empanadas de la patata, Tesalónica, etc.). Las patatas son también
Se utiliza como el principal plato de acompañamiento de carnes y pescados. Plato de patatas guisadas o llame smazhenikami sushankoy.

Varios platos se preparan a partir de la masa de patata. Por ejemplo, tarkovannaya peso - es patatas ralladas crudas, no deprimida;
peso klinkovannaya - patata rallada cruda, que es completamente escurra en una bolsa de tela; hervido y machacado masa -
puré de patatas hervidas ordinarios.

La gran popularidad de esta región del país las patatas explica, en primer lugar, por el hecho de que él vino aquí a años-75 100
antes que en otras regiones de Rusia, y en segundo lugar, debido a las condiciones climáticas, es la salida
vysokokrahmalnye, variedades de patatas muy sabrosas.

Muy a menudo, las patatas servido en combinación con otro producto favorito de los bielorrusos - setas. Se utiliza para las setas
sopas, platos rellenos y como plato independiente - fritos, guisados ​​o al horno formulario.

Además de las patatas, utilizando verduras, cereales, harina, leche y así sucesivamente. D.

De todos los tipos de carne de cerdo que se consume la mayor parte. La gran demanda es la grasa, que se come casi exclusivamente
invierno, ligeramente salado, siempre con la piel. tocino asado es un condimento a varios de patata y la harina
platos.

Popular como la carne de vaca, ternera, aves, caza.

En honor a los bielorrusos diversos platos de huevos, gachas de leche, productos de harina (torta con champiñones frescos, reimpresión, Dzyady).

Ampliamente utiliza bayas cocina bielorrusos. A partir de manzanas, peras, ciruelas, cerezas, fresas, fresas, arándanos cocinero más
una variedad de jaleas y compotas.

Condimentos y especias utilizadas en la cocina bielorrusa moderadamente, por lo que las comidas no es nítida.

De las bebidas bielorrusos prefieren el té y el café.

Para la cocina de Belarús se caracteriza por el uso predominante de los diferentes tipos de harina oscura: centeno, cebada, avena,
trigo sarraceno, guisante; y se utiliza a menudo para hacer el pan de harina de centeno y otros productos de harina -
harina de avena.

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