Los platos dulces, pasteles, bebidas

55. pastel de queso pudín

La mantequilla o la margarina se muelen con azúcar, vainilla, cáscara de limón y yemas de huevo (hasta que se disuelva el azúcar), combinadas con queso cottage, agregue las pasas lavadas, las galletas molidas, la crema agria, mezcle bien ...

Queso, cereales, pudín

8. "Queso" de la cabeza del cerdo

La cabeza del cerdo se corta para que, en la parte frontal, la piel permanezca intacta y se extraiga el cerebro. La cabeza se remoja en agua fría durante 4 - 5 horas, luego se raspa bien la piel, se lava nuevamente y junto con la lengüeta. ...

Los platos de carne

31. Cordero guisado en salsa de alcaravea

El cordero con hueso se corta en rebanadas 3 - 4 por porción y se condimenta con especias. En el caldo resultante, prepare una salsa blanca con comino, que se introduce en la salsa picante y luego se hierve. En la salsa puesta. ...

Sopa.

12. sopa de remolacha con albóndigas

En la carne picada o la carne de cerdo magra, poner la cebolla finamente picada, el huevo, verter un poco de caldo o agua, añadir sal, pimienta y galletas picadas. La masa resultante está bien eliminada, luego húmeda. ...

Pescado en la cocina letona

1. Arenque bajo adobo blanco

arenque preparado rodó en harina y se fríe canales enteras, enfría y se vierte el adobo blanco.

Sprat 150, harina 10, aceite vegetal 10, adobo blanco 100; Para la marinada: cebolla 600, zanahoria 125, vinagre ...

Acerca de la cocina letona.

cocina letona

La mesa letona es en realidad 70 - 75% consiste en platos fríos: remolacha y otras ensaladas, bocadillos de carne y pescado, huevos, quesos y productos lácteos (yogur, requesón, crema agria), que determinan principalmente su sabor ...