Cookies, verhunы, Szulik y otros.

126. Szulik miel con semillas de amapola

Huevos libra de miel, añadir la amapola lavados y cocidos al vapor (ver. "Receta de masa hervida con semillas de amapola"), leche, mantequilla, bicarbonato de sodio,
verter la harina y amasar la masa. Se rueda en el espesor del depósito 2-3 mm, se puso una hoja, y un pinchazo tenedor
al horno en el horno.

Mak verter agua hirviendo, dar un buen oleaje, tela obsushivayut y frotando en un mortero de porcelana, vertiendo poco a poco
pequeñas dosis de agua hervida. La leche de amapola vierte la miel, luego se sumerge en esta mezcla de piezas finamente destrozados
al horno Shulika y se deja en remojo.

Harina de 100, 20 leche, huevo 1 / 2 10 unidades miel, mantequilla 10, 5 amapola, refrescos .; Para la salsa: 10 amapola, 45 miel, agua hervida
10.

127. Las cookies baturynskye

De harina, huevos, aceite, azúcar, soda amasar la masa, rodar en una gruesa capa 0,5 cuadrados cm de incisión,
cada pinchazo con un tenedor, a continuación, cocer en el horno. La torta enfriada romper abierto por un corte en cuadrados, llenar
la leche de amapola (ver. receta "miel Szulik con semillas de amapola").

harina de 80, 1 huevo / pcs 2., mantequilla 10, 3 azúcar, soda.

128. Vergunov sencilla

Yemas de frotado con el azúcar, añadir la crema agria, el ron. Poco a poco vsyp harina, amasar la masa una bonita, rollo
en su formación espesor 2 3-mm, cortado en tiras de anchura 2,5 cm longitud 10 12-cm. Las tiras se doblan por la mitad, torciendo en
pigtail, y los extremos se unen (masa se puede cortar en tiras de una forma arbitraria). Vergunov sumerge en ebullición manteca de cerdo
(Manteca de cerdo) y escaldadura su interior 1-2 minutos hasta que estén doradas. Listo Vergunov extendió en una bandeja, espolvorear con azúcar
en polvo.

Harina de 480, 125 crema agria, huevos (yema) uds 3., Grasa 750, 25 azúcar, ron o brandy de 40.

129. Vergunov Kiev

Batir los huevos con el azúcar, verter la mantequilla, ron, leche derretida, poner las almendras ralladas, mezclar bien,
a continuación, añadir un poco de harina, amasar la masa y cortar Vergunov. Omitirlos en ebullición manteca (grasa de cerdo) y escaldadura
que minutos 1 2-hasta que estén doradas.

Harina de 400, 3 piezas de huevo., Azúcar 75, 100 mantequilla, leche 70, ron o brandy 10, 70 almendras.

130. Vergunov Volyn

Huevos mezclados con aceite vegetal, agregar la harina y se amasan la masa durante al menos una hora, de lo contrario será difícil de desplegar.
En rodajas y se fríen en manteca hirviendo minutos Vergunov 1 2-hasta que estén doradas.

Harina de 320, 5 piezas de huevo., 45 aceite vegetal, azúcar 50.

131. subbotinskie Vergunov

Verter la harina deslice la placa, lo convierten en un receso para verter la crema agria, el ron, poner el azúcar, las yemas de huevo, huevos y amasar
masa. En rodajas y se fríen en manteca hirviendo minutos Vergunov 1 2-hasta que estén doradas.

Harina de 640, 3 piezas de huevo., Yemas de 15, 25 agria crema, el azúcar 100, ron.

132. konotopskye Verhunы

Huevos libra de azúcar, añadir la leche, la ralladura y el jugo de limón machacado, añadir la harina, amasar la masa. cubrió su
paño y se deja durante 10 minutos a hincharse. A continuación, corte y fritas en manteca de cerdo hirviendo Vergun 1-2 minutos hasta que estén dorados
color.

Harina de 240, 2 piezas de huevo., Azúcar 25, 125 leche, limón 1 / 2 piezas.

133. Vergunov Lviv

Las yemas de huevo, azúcar, mantequilla, ron, mezcla de vinagre, añadir la harina y amasar la masa. En rodajas y se fríen en manteca hirviendo Vergunov 1-2
minutos hasta que estén doradas. Listo Vergunov rociado con azúcar en polvo. Pueden ser alimentados con miel calentada.

Harina 320, huevo (yema de huevo) 4 piezas, manteca cremosa 100, azúcar 25, vinagre, ron o coñac.

134. manzana Solozheniki

Crema, golpeó con la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo, la cáscara de limón en polvo se mezcla bien, y añadir la harina
amasar la masa. Antes de que se añadió la masa para hornear a una pequeña cantidad de proteínas batida. panqueques de pasteles.
Manzanas peladas, en rodajas finas, espolvoreadas con azúcar, añadir la mantequilla y estofado hasta que estén tiernos. entrenado
manzana relleno panqueques, doblarlas en tubos, ponen dos rodillos el uno del otro en la sartén, vierta batida
proteínas y cocido en el horno.

Harina de 60, crema 60, 50 mantequilla, azúcar 50, 125 manzanas, 2 piezas de huevo., Piel de limón 2.

135. vyshnevыe Solozhenyky

Almendras escaldan con agua hirviendo, eliminar
cáscara de nieve y se muelen en un mortero. Mantequilla, azúcar, yemas de huevo, huevos cocidos, almendras se mezclan y se muelen a
formar una masa uniforme (aproximadamente media hora). A continuación, añadir la ralladura de limón picada, canela, molida y tamizada
bizcochos, cerezas de la mermelada, el conjunto se agitó bien, se vertió en una forma engrasado y horneado en un horno.

Galletas rallado 45, 2 piezas de huevo., Piezas Yema 1 / 3., Mantequilla 50, 50 almendras, 25 azúcar, las cerezas de un atasco (sin jarabe) 80,
la canela, la cáscara de limón.

136. Papushnik sencilla

Harina elaborada con leche caliente y mezclar bien para evitar grumos. Cuando la masa se ha enfriado, poner el puré
huevos de color blanco, verter el resto de la harina y amasa bien añadiendo al final de la mantequilla derretida, el azúcar, la vainilla. masa
extender en un molde engrasado (a la mitad de su altura) y poner en un lugar cálido. Una vez que es adecuado y se lleva todo
volumen, forma colocó en un horno caliente durante horas 1,5.

Harina de 960, leche 500, 12 piezas de huevo., Mantequilla 100, 200 el azúcar, la vainilla.

137. Papushnik Podolsky

El vierta la crema caliente de la harina, añadir el aceite caliente y frotar, para evitar grumos. después
la masa se haya enfriado, se vierte en ella diluido en caliente crema de levadura, poner huevos, producir enfoque, a continuación, añadir puré
yemas de huevo y el azúcar. Vsyp poco de harina restante, la pasta bien amasada, dejar de 2 próximas horas,
a continuación, extraer (hasta entonces, hasta que la masa comienza a la zaga de las manos), se extendió en forma de hasta la mitad de su altura, dar el visto
y poner en el horno. hora al horno.

Harina de 1100, 500 crema, levadura 50, 1 piezas de huevo., Pcs Yema 4., Azúcar 400, 120 de mantequilla derretida.

138. festivo Papushnik

En una cacerola vierta la harina, elaborada con leche y se frota bien. Después la masa se haya enfriado, se vierte la tibia divorciado
leche, levadura, amasada y poner en un lugar cálido. Cuando la masa es adecuado, añadir las yemas de puré con el azúcar, la sal y
vainilla. Añadir la harina en pequeñas porciones, se amasa la pasta hasta entonces, hasta que comienza a la zaga de las manos, y luego
verter en el aceite caliente y después se amasa. Extender la mezcla en el molde, llenando 1 su altura, enfoque 3 / rendimiento y poner en el horno
1 a tiempo.

Harina de 960, leche 750, 50 levadura, yema de piezas 30., Azúcar 400, 120 derretida la mantequilla, la grasa 5, vainilla.

139. Puhkeniki

En agua hirviendo, poner la mantequilla, agregar la harina, el azúcar y revolver rápidamente todas minutos 1-2, teniendo cuidado de que la masa no se pegue a
los bordes de la cacerola. La masa se enfrió a 60-70 ° temperatura. Continuamente se agita, añadir uno después de los otros yemas, a continuación, se administra
proteínas batida. piezas de pasta choux con una cuchara sumergen en la grasa derretida, y se fríen hasta que estén doradas. terminado
azúcar de vainilla puhkeniki (empanada circular cerrado) se rocía se alimenta con mermelada caliente o mermelada.

Harina de 60, mantequilla 15, 15 azúcar, huevo 1,5 uds., 25 aceite, mermelada o mermelada 25, 3 azúcar de vainilla.

140. mermelada Puhkeniki

En hirviendo manteca de poner el agua, el azúcar, la harina verter, revolver para evitar grumos y se calienta otra 4 minutos. masa
ligeramente enfriado y, mientras se agita continuamente, se administran uno después de los otros huevos. Después de enfriamiento completo, la masa se espese. de ella
puhkeniki moldeado relleno de mermelada, les dan un ir y freír en ebullición grasa.

Harina de 50, mantequilla 25, 10 azúcar, huevo 1 uds., Jam 125, 25 grasa.

141. manzana Granny

las manzanas peladas mitad rallar la otra mitad cortada en cubos pequeños. El azúcar se frota con las yemas de huevo y
crema agria, añadir canela, harina, manzanas y cortado en dados rallado, el conjunto se agitó, azotado proteínas administradas. la resultante
la masa se extendió en una forma engrasada y cocer en el horno a fuego medio.

En parte 4: Manzanas 600, 4 piezas de huevo, el azúcar 125, 125 crema agria, 75 harina de trigo, mantequilla 20, 3 canela ..

142. cereza abuela

Cerezas están ordenadas, se lavaron, se purificaron a partir de semillas y se cubrieron g de azúcar 50. El resto del azúcar se frota con las yemas crudas y
crema agria, agregue harina, mezcle bien, luego inyecte proteínas batidas y ponga cerezas cocidas. Difusión masiva
en un engrasado y espolvoreado con forma de pan rallado y cocer en el horno a fuego medio.

En las porciones 4: Cerezas 500, 125 agria, 5 piezas de huevo, el azúcar 150, 120 harina, canela y anís estrellado 5 ..

143. Strudel de manzanas

De harina, las yemas de huevo, el azúcar y la mitad de la norma de aceite vegetal se amasa la masa sin levadura y lo mantuvo bajo una servilleta 30-
40 minutos. A continuación, la masa se lamina en una formación 1-1,5 cm de espesor, lubricado con aceite, rematado SHIFT en
harina de toalla y estirado a mano en todas las direcciones hasta espesor 1 mm, y luego se rocía con aceite. en
la mitad de la capa preparada se coloca una capa de manzanas en rodajas, espolvoreado con azúcar, pan rallado, canela y con la ayuda de
toallas enrolladas en un rollo, a partir del borde de la carne recubierta. Strudel untado con huevo, perfore en varios
lugares y hornear. El producto enfriado se espolvorea con azúcar en polvo.

Harina de trigo 350, agua 170, sal 4, huevos 1 / 5 piezas, azúcar 15, aceite vegetal 15; Para carne picada: manzanas 850, azúcar 50,
galletas 15, 2 margarina, huevo 1 / 5 uds., en polvo 10 azúcar.

144. Povidlяnka

yemas prima libra y media de normas de azúcar, combinado con puré de mermelada, Madeira o ron, y sémola
claras batidas. La masa resultante se extiende en una forma engrasada, espolvoreado por encima del resto del azúcar, aplastado
frutos secos y cocidos en el horno.

Jam 650, 200 sémola, Madeira o 50 ron, 5 piezas de huevo., Azúcar 50, 110 nueces, mantequilla de 20.

145. Uzvar de frutos secos

Enumerado y bien lavada se secó sumergido en agua hirviendo, capsulado y se hierve hasta que esté suave. Manzanas y peras
hervida por separado, ya que se cocinan mucho más tiempo.

A continuación, frutas cocidas se mezclan entre sí, se carga la miel, se lleva a ebullición y poner en un lugar frío para perfusión.

10 peras, cerezas 5, 5 manzanas, ciruelas 10, 5 pasas, miel 20, 150 agua.

146. Uzvar de ciruelas frescas y bayas

Las ciruelas se clasifican, quitar las semillas, añadir las cerezas y frambuesas enumerados, verter el azúcar y se deja reposar minutos 15-20
Verter agua hirviendo y poner en el horno durante 40-50 minutos (recipiente cerrado) y luego uzvar enfriado.

ciruelas frescas, frambuesas y cerezas 75, 40 azúcar, 125 agua.

147. bayas en gelatina

bayas frescas frota a través de un tamiz. Neprotertye masa restante se hierve en agua junto con el azúcar, vino y especias. decocción
filtro, añadir el jugo de limón o ácido cítrico y se vertió ellos hacen puré de bayas frescas. Berry jalea se enfríe,
y luego en la cerveza fría.

Berry 125 puré, 50 azúcar, 60 seco vino, ácido cítrico 2, 60 agua, canela en polvo, clavo, la cáscara.

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