sketch satírico

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El principal producto para la preparación de kapustnyakov es sauerkraut, exprimido de la salmuera. Cuando hiperacidez col lava con agua fría.
Kapustnyakov preparar varios tipos de los cuales se diferencian entre sí como un método de preparación y un conjunto de productos. Kapustnyaki en la cocina ucraniana sustituir la sopa de col ruso, se fabrica con chucrut.
Kapustnyak ordinaria
Carne de cerdo se cocina hasta que esté tierno, cortado en trozos, y la tensión del caldo. cocido de repollo escurrido hasta que esté casi cocido con la adición de caldo. Cebolla, zanahoria y perejil de raíz limpian, cortado en juliana, transeúnte de la mantequilla y la harina mezclada con bronceada, el caldo diluido.
Media cebolla cortar finamente con tocino, ajo y perejil. Peladas y patatas en rodajas se ponen en el caldo colado, añadir la col guisada, hortalizas preparadas y harina, cebolla picada y el perejil tocino, sazonada con sal, pimienta y cocinar hasta que estén tiernos.
Cuando una tabla en un bol con kapustnyakom puso un trozo de carne de cerdo y crema agria,
* En 500 g de carne de cerdo - 800 gramos de col, patatas g 400, 1 de zanahorias y raíz de perejil,
1lukovitsu, cebolleta 2, 50-g de grasa de tocino, Arte 1. una cucharada de harina,
2st. cucharadas de mantequilla, Arte 4. Agregue la crema agria, 2 litros de agua, perejil, sal y pimienta - al gusto.
gachas Kapustnyak
Cocinar el caldo de los huesos con la cebolla doba¬leniem, la zanahoria y el perejil (raíz). guiso de chucrut bien escurrido con el caldo y la grasa hasta que esté tierna y sazonada con pimienta.
De alforfón asado ligeramente gachas de cereales con la adición de mantequilla.
Cuando una tabla en un bol poner la col guisada, verter el caldo caliente y servido por separado gachas.
* En 800 g chucrut - bombillas 0,5 1 sobre las zanahorias y el perejil de raíz, Arte 2. cucharadas de mantequilla, Arte 2. cucharadas de manteca de cerdo, 1 vaso de trigo sarraceno (kernel), 2 litros de agua, sal y pimienta - al gusto.
Kapustnyak Zaporozhye
Chucrut está bien drenado y estofado hasta la mitad con la adición de mantequilla y caldo de carne de cerdo. zanahorias preparadas, raíces blancas {perejil, chirivía, apio) y una porción de cebolla cortada en tiras y transeúnte en mantequilla. picadillo de manteca de cerdo en grasa, molido en un mortero con las cebollas restantes, perejil y caldo filtrado.
La puesta caldo de carne de cerdo cocida y pelada papas en cubos, hervir minutos 10- 15, añaden cocido de repollo, mijo preparado y cocinar hasta que estén tiernos. Por minutos 7 10-antes de finalizar la cocción poner la manteca de cerdo, tocino, golpeó con un trozo de cebolla y hierbas, raíces y la cebolla se dore. Kapustnyak sazonada con sal, pimienta, laurel y dejar que hierva.
Cuando una tabla en un bol con un trozo de kapustnyakom puso svi¬niny, crema agria y el perejil picado.
* En 500 g de carne de cerdo - 600 kva¬shenoy g de col, patatas g 400, 2 arte. cucharas de trigo, según las zanahorias raíz 1, perejil, chirivía y apio, cebolla 1, 2 arte. cucharadas de mantequilla, 50 el Sr. Salam tocino, 4 arte. Agregue la crema agria, 2 litros de agua, la hoja de laurel, sal y pimienta - al gusto.
Repollo con champiñones
Chucrut lava y estofado hasta que estén tiernos con la adición de agua, la mantequilla y el azúcar.
setas secas se lavan, se hierve hasta que estén tiernos, de nuevo se lava y se corta en tiras. En la puesta en ebullición caldo de hongos peladas, patatas en rodajas dol¬kami y cocinar hasta la mitad, a continuación, añadir la paja picada, zanahorias doradas en mantequilla, el perejil, la cebolla con el puré de tomate y cocine minutos 7-10. A continuación, poner el repollo guisado, champiñones en rodajas, se sazona con sal, azúcar, laurel, pimienta y cocine a fuego lento dar
Cuando lo sirva en un plato con col, ponga crema agria y eneldo y perejil finamente picados. '
* En 800 g chucrut - 5 piezas. hongos secos, 3 4-Arte. cucharadas de mantequilla, 2 Luco-vitsy a raíz de zanahorias y el perejil, u2 Arte 1. una cucharada de puré de tomate, Arte 4. Agregue la crema agria, g de patatas 600, 2 litros de agua, la hoja de laurel, hierbas, sal y pimienta - al gusto.
Kapustnyak con los granos
Granos se remojan en agua fría durante horas 3 4-y luego cocinar hasta que estén tiernos y se escurre el caldo. En los granos de caldo hirviendo poner las patatas peladas y cortadas, hervidas minutos 5-10, cortados en tiras do¬bavlyayut doran en mantequilla las zanahorias, perejil, cebolla con puré de tomate y dejar que hierva. Después de eso, poner la olla hasta que estén tiernos con la adición de agua, la mantequilla y el azúcar, el chucrut, judías hervidas, sazonada con sal, el azúcar, la hoja de laurel, la pimienta y dejar cocer a fuego lento.
Cuando una tabla en un bol con kapustnyakom puso crema agria y espolvorear con eneldo finamente picado y el perejil.
* En gramos 800 de chucrut - granos de vidrio 0,5, 3-4 st. cucharadas de mantequilla, 1 st. puré de tomate en cuchara, según 0,5 raíz de zanahorias y perejil, bulbos 2, 600 g patatas, 4 st. cuchara de crema agria, 2 l agua, laurel, verduras, sal, pimienta - al gusto.

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