Plato de zanahorias

Plato de zanahoriasLas zanahorias son nutritivos. De acuerdo con el contenido de caroteno, que el cuerpo humano se convierte fácilmente en vitamina A, que es superior a otras hortalizas. alimentos especialmente útil zanahoria bebé, y alimentos para mujeres embarazadas y las madres lactantes. La zanahoria contiene vitamina C, azúcares (6,3%), proteínas (1,3%), sales minerales - potasio, sodio, fósforo (0,8%) - y otras sustancias necesarias para el cuerpo.
De gran importancia es la zanahoria en la nutrición clínica. zanahorias frescas recomiendan para hígado, riñones, sistema cardiovascular. El jugo de zanahoria se prescribe en los primeros días de infarto de miocardio. el consumo de zanahoria está contraindicado durante la exacerbación de la enfermedad de úlcera péptica.
En la cocina apreciado aquellas variedades de zanahorias que tienen un color brillante n pequeño tamaño del núcleo. A esta clase incluye karotel. Más preciosos zanahorias de tamaño medio con carne de color más oscuro.
Antes de cocinar zanahorias limpia - quitar la piel, lavado y cortar cabezas verdosos, ya que dan la amargura. Cuando zanahorias de cocina debe ser puesto en agua hirviendo y se extinguen pripuskayut y - un recipiente con una tapa cerrada a reflujo suave. Esto hace que sea posible para conservar mejor las vitaminas y garantizar la dignidad de buen gusto de los platos cocinados.
Ensalada de zanahoria es, guisantes verdes.
las zanahorias peladas y lavadas se frota con un rallador, sazonada canela y crema agria parte de tierra, poner en un plato, vierta el resto de la crema agria, mezclado con la sal y el azúcar, y espolvorear con guisantes primas. Top decorado con rodajas frescas en Midori y lechuga.
* En las zanahorias g 500 150 - gramos de guisantes verdes, tomates g 250, 100 g de lechuga (para la decoración), taza de crema agria 1, 2 g de canela, sal y azúcar - al gusto.
Puré de zanahoria y queso cottage
zanahorias purificada corte, aceite pripuskayut hasta que esté cocido, mezclado con queso cottage, borrar, añadir el azúcar, mezclar bien, poner una diapositiva en un plato y vierta la crema agria.
* En las zanahorias 300 g - 400 g de queso pasteurizado, Arte 1. mantequilla de cuchara, Arte-2 3. cucharadas de azúcar, 1 / 2 taza de crema agria.
Ensalada de zanahorias y manzanas
Manzanas y zanahorias se limpian, se lavan, cortado en tiras y se coloca en una placa, se vertió la crema se mezcla con el azúcar, el vinagre y la sal. Espolvorear con perejil picado.
* En 250 g zanahorias-100 g manzanas, 2 st. cucharadas de crema agria, 1 st. una cucharada de azúcar, 1 cucharadita 9% vinagre, 1 st. una cucharada de perejil verde, sal al gusto.
La abuela de zanahorias
zanahorias purificados reja, se sofríen en aceite sli¬vochnom moloty¬mi con pan rallado, añadir la crema agria, las yemas con el azúcar puré, Arte 2. cucharadas de mantequilla, harina de trigo, sal y todo está bien sme¬shivayut. La masa preparada se añadió cuidadosamente las claras de huevo batidas, poner en una cacerola u olla, engrasado y za¬pekayut en el horno durante 1 horas.
La abuela sirve en la mesa con salsa de leche.
* En los 1 kg de zanahorias - huevos 3, 1 taza de pan rallado, Arte 2. cucharas de harina, una taza de crema agria 0,5, 3 arte. cucharadas de mantequilla, Arte 1. cucharada de azúcar, sal - al gusto.
Granny zanahoria o guisantes y garbanzos
Las zanahorias se limpian, se lavan, finamente cortado, poner en una olla, verter la leche, guisado a la preparación, se mezcla con sémola, extinguir hasta cereales cocidos añaden y guisantes o garbanzos, carga de aceite hervida.
La mezcla preparada se enfría, picado, huevos crudos sazonados, canela en polvo y clavo de olor, azúcar y sal, poner en aceite sma¬zanny y espolvoreado con pan rallado cacerola y cuece en un horno.
Babka sirve en la mesa con la crema agria.
* En 600 zanahorias g - 1 / 2 vidrio guisante o garbanzo, 2 arte. cucharadas de sémola, 1 huevo, Arte 1. cuchara de pan rallado, Arte 2. cucharadas de mantequilla, un vaso de leche 1,5, 2 g de canela, clavo de olor y 1 arte. cucharada de azúcar, 3 / 4 taza de crema agria, sal - al gusto.
zanahoria Pennick
La zanahoria purificado picado extinga hasta que esté cocido con la adición de la leche y el aceite y se mezcla con migas de pan remojadas en leche caliente.
zanahorias Preparado se enfrió, se pasó a través de un molino con una celosía denso, mezclado con yemas pulverizadas con el azúcar, los blancos batida y Sola, que se distribuyen en una cacerola engrasada y horneados en un horno.
Pennick sirve en la mesa con la crema agria.
* En los 1 kg de zanahorias - huevos 4, 1 vaso de leche, el pan rallado 1 vidrio, Arte 1,5. cucharadas de mantequilla, Arte 1. cucharada de azúcar, 0,5 taza de crema agria.
zanahoria Sicheniki
Cortados en tiras, o zanahoria rallada guisadas con leche y la mantequilla hasta que estén tiernos, añadir la sémola seca, mezclar bien y estofado hasta cereales cocidos. La masa resultante se enfrió, se picada, huevos crudos experimentados, y la sal, se divide en porciones y sicheniki forma, obvalivaya en pan rallado. alevines Sicheniki en ambos lados en la mantequilla, aceite vegetal o margarina.
Cuando una tabla rociada con ácido sicheniki crema.
* En las zanahorias 800 3 g - Art. cucharadas de sémola, 1 huevo, Arte-2 1. cucharadas de pan rallado, 1 / 2 taza de leche, Arte 2. cucharadas de mantequilla o Arte 4. cucharadas de aceite vegetal o margarina, sal - al gusto.
Para el riego - 1 / 2 taza de crema agria.
Bolas de zanahorias y queso cottage
zanahorias picadas guisadas con leche hasta que estén tiernos, añadir la sémola, azúcar, sal seca, se mezclan bien y estofado hasta cereales cocidos. Zanahoria enfría hasta que esté caliente, añadir los huevos crudos, se mezclaron bien, mezclado con el queso, picada, magnitud de una bolas de madera de nogal moldeados, laminados en pan rallado y se fríen.
Bolas sirven en la mesa con la crema agria.
* En los kg 1 de zanahorias - 200 g tvoro¬ga, 4 Art. cucharadas de sémola, 1 huevo, Arte 2. cucharadas de azúcar, la leche sta¬kana U2, Arte 4. cucharadas de pan rallado, Arte 2. cucharadas de mantequilla o Arte 3. cucharadas de margarina, 0,5 taza de crema agria, sal - al gusto.
cazuela de zanahoria con queso
Las zanahorias se limpian, se lavan, cortado en trozos, se enfrió, pasado a través de una picadora de carne, leche estofado y la mantequilla hasta que esté cocido, la sémola se secó, se agitó bien y listo para extinguir cereales.
La mitad de la masa preparada se coloca en la hoja, engrasada, superior vestida y huevos puré PUT, azúcar, sal y queso, que se recubre con la zanahoria residuo empanado posy¬payut masa y se cuece en un horno.
Cazuela servido en la mesa con la crema agria o salsa de crema.
En 700 zanahorias g - g cuernos 300 2 TVO, huevos, Arte 2. azúcar Lozyuk
2st. cucharadas de mantequilla, Arte 1. cuchara de pan rallado, 1 / 2 taza de leche, Arte 4. cucharadas de sémola, sal - al gusto.
Para el riego - 1,5 taza de crema agria o L, 5 smotannogo tazas de salsa.
buñuelos de zanahoria
Se cortaron las zanahorias limpiadas y lavadas, pripuskayut mediante la adición de un poco de agua y aceites, se enfrió, pasado a través de una picadora de carne, añadir harina, huevos, sal, azúcar, bien mezclado y la masa resultante de crepes asados ​​en mantequilla así calentado.
Panqueques se sirven con crema agria sobre la mesa.
* En los 1 kg de zanahorias - vidrio 1 de harina de trigo, huevos 2, 1 arte. cucharada de azúcar, 2 3-Arte. cucharadas de mantequilla, 1 taza de crema agria, sal - al gusto.

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