Platos de maíz fresco y enlatado.

maíz frescoEn Ucrania, el maíz se usa ampliamente durante el período de su madurez lechosa, cuando los granos son suaves y producen un líquido lechoso cuando se prensa. Tal maíz se llama "trigo".
El maíz fresco se hierve principalmente en la mazorca y se sirve como tal en la mesa. Las mazorcas preparadas se limpian de fibras y hojas, algunas de las hojas se colocan en el fondo de la sartén para que las mazorcas no se quemen. En las hojas en hileras densas coloque la mazorca (maíz demasiado maduro, que se cocina durante mucho tiempo, coloque la parte inferior). Las mazorcas cubiertas con hojas y vierta agua fría. Cocine el maíz en una cacerola debajo de la tapa 3 - 5 h, y luego póngalo en el horno. Como agua hirviendo en la olla de vez en cuando rellenada con agua hirviendo. Sal la mazorca después de cocinar.
A partir de granos de maíz hervidos frescos prepare muchos platos sabrosos y nutritivos.
Ensalada de Maíz con Verduras
Los tomates y los pepinos frescos son pelados y picados. Las mazorcas de maíz se hierven hasta que se cocinan, los granos se separan y se enfrían. La coliflor se hierve, se enfría, se desmonta en pequeños palitos o se corta. Los granos de maíz hervidos se agregan a las verduras preparadas, sazonadas con crema agria, sal y pimienta.
* En 500 de maíz (mazorcas) - en 100 de tomates, pepinos y coliflores frescos, 3 / 4 de crema agria, sal, pimienta - al gusto.
Ensalada de Maíz con Papas
Maíz hervido mazorcas enteras hasta que esté cocido. Luego, los granos se separan de las mazorcas, se enfrían, se mezclan con papas hervidas y finamente picadas, se sazonan con aceite vegetal, vinagre, azúcar, sal y pimienta.
Al servir, espolvoree la ensalada con cebolla verde finamente picada.
* En 500 g maíz (mazorcas) - 200 g papas, 30 g cebollas verdes, 1 Art. cucharada de aceite vegetal, CH2 Art. cucharadas de azúcar, 1 una cucharadita de vinagre 9%, sal, pimienta - al gusto.
Ensalada de Maíz con Zanahorias
Las mazorcas de maíz se hierven hasta que se cocinan y los granos se separan. Las zanahorias se pelan, se cortan en cubos pequeños y se hierven en un poco de agua. Los granos hervidos de maíz fresco o granos enlatados se salan, se colocan en el centro de la ensaladera con un portaobjetos, alrededor del cual se colocan círculos separados de tomates, zanahorias en cubitos, hojas de lechuga o cebollas verdes picadas.
Cuando se sirve con un objetivo, la ensalada se riega con aceite vegetal.
* En 800 de maíz (mazorcas) o 300 de maíz enlatado - según 100 de zanahorias y tomates, 60 de lechuga verde o 50 de cebollas verdes, 2st. cucharas de aceite vegetal, sal - al gusto.
Maíz ("trigo") con mantequilla
Las mazorcas preparadas se hierven en una cacerola de esmalte debajo de una tapa hasta que estén cocidas, saladas y servidas en la mesa con trozos de mantequilla.
* En la mazorca de maíz 2 - 1 / 2 Art. cucharas de mantequilla, sal - al gusto.
Estofado de maiz
Las mazorcas de maíz frescas se hierven en agua y luego los granos se separan. Pusieron mantequilla en la sartén, granos de maíz hervidos con una pequeña cantidad de caldo y los guisaron, a menudo agitando los granos en la sartén para que no se quemen.
* En mazorcas de maíz 6 - 1 Art. cucharada de mantequilla, sal - al gusto.
Abuela de maíz fresco
El maíz fresco se hierve, los granos se separan, se mezclan con sémola espesa, se hierven en leche, se pasan por una picadora de carne, las yemas se machacan con azúcar, se agregan proteínas batidas, se salan, se mezclan suavemente, se ponen en una cacerola, se untan con mantequilla y se hornean en un horno.
Abuela servida en la mesa con mantequilla caliente.
* En 2 kg de maíz (mazorcas) —3 Art. cucharas de sémola, 1 un vaso de leche, 3 cucharaditas de azúcar, 3 huevos, 2,5 Art. cucharas de mantequilla
Trozos de maíz
De las mazorcas de maíz hervidas, los granos se separan, se enfrían, se pasan a través de una picadora de carne, se agregan huevos, un bollo empapado en leche, tocino finamente picado, sal y todo se mezcla bien. La masa preparada se corta en porciones, se enrolla en pan rallado, dando a los productos una forma aplanada ovalada y se fríe en mantequilla.
* En vasos 3 de granos de maíz hervidos: huevo 1, bollos 100 g, tocino 50 g, vasos de galletas 1 / 2, taza de leche 0,5, 1 Art. cucharas de aceite, sal - al gusto.
Maíz con verduras (estofado)
Las mazorcas de maíz frescas se hierven y los granos se separan. Los guisantes, las zanahorias, las cebollas y el perejil se pelan, se cortan en cubitos, se fríen en mantequilla y se cuecen con un poco de agua o caldo. Unos minutos antes del final del enfriamiento, ponen tomates en rodajas, pimientos escaldados y estofado hasta que estén listos. Después de eso agregue los granos hervidos de maíz, ajo, azúcar y caliente.
* En 1 kg de maíz (mazorcas) - 200 z zucchini, raíz de zanahoria 2,
1 raíz de perejil, 200 g de tomates, 1 cebolla, 100 g de pimiento dulce (búlgaro), 4 Art. cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 1 diente de ajo, sal - al gusto.

Añadir un comentario

no se publicará su dirección de e-mail. Обязательные поля помечены *